Bistecche di tonno in crosta di pistacchio
Le bistecche di tonno in crosta di pistacchio sono un pescatarian ricetta con 30 porzioni. Una porzione contiene 38 calorie, 4g di proteine, e 2g di grasso. Per 61 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 4% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta da mangiare bene ha 85 fan. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Una miscela di succo di limone, pistacchi, aneto e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 49 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 34%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Bistecche di tonno in crosta di pistacchio, Bistecche di tonno in crosta di sesamo, e Bistecche di tonno in crosta di sesamo.
Istruzione
Mettere lo scalogno, l'alloro e il vino in una piccola casseruola e portare a ebollizione. Ridurre fino a quando il vino è quasi evaporato, circa 5 minuti.
Togliere dal fuoco, scartare l'alloro e trasferirlo in una piccola ciotola.
Aggiungere panna acida, succo di limone, 1 cucchiaino di aneto, senape e 1/4 cucchiaino di sale; mescolare per combinare.Mettere il pangrattato, i pistacchi, il restante 1 cucchiaino di aneto e 1/4 di cucchiaino di sale in un frullatore o robot da cucina. Lavorare fino a quando finemente macinato.
Trasferire in una ciotola poco profonda. Dragare entrambi i lati del tonno nella miscela di pistacchi.
Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio.
Aggiungere il tonno e cuocere fino a doratura, regolando il calore se necessario per evitare di bruciare, 4 a 5 minuti per lato per medio-raro.
Servire con la salsa di limone e aneto.
Vino consigliato: Merlot, Pinot Nero, Vino Rosato
Merlot, Pinot nero e vino rosato sono le mie scelte migliori per il tonno. Anche se il pesce è spesso abbinato al vino bianco, il pesce "più carnoso" come il tonno può assolutamente andare con il vino rosso. Anche un rosé si abbina bene, specialmente se il tuo tunan è preparato con ingredienti più adatti a un vino bianco. Il Flora Springs Napa Valley Merlot con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 18 dollari a bottiglia.
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Flora Sorgenti Valle di Napa Merlot
Scoppiando con grande amarena, bacche di ginepro e liquirizia nera sapori, facilitando in note di cardamomo, cannella, e delicata crema alla vaniglia. C'è un'intrigante mineralità granitica al vino insieme a un profilo di rovere tostato e dolce nel finale. Questo è un meraviglioso vino stand-alone, ma può essere abbinato a una varietà di piatti. La sua personalità forte lo rende una buona partita per quasi tutto ciò che un Cabernet sarebbe abbinato, un piatto di bistecca preferito per esempio, ma la struttura del tannino del vino è abbastanza morbida da abbinarsi alla parmigiana di melanzane o al tuo piatto di pollo preferito.