Bistecca di coulotte con cipolla brasata al vino e pangrattato al rafano

Name: Bistecca di coulotte con cipolla brasata al vino e pangrattato al rafano
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pangrattato morbido a base di pane di un giorno; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi cosciotto d'agnello, con osso; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi condimento al pepe e limone; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani rafano in bottiglia, sgocciolato; 1 pizzico ogni sale kosher e pepe nero; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di levistico in polvere; 1 1 cucchiaio di origano essiccato burro non salato

Questa ricetta vegetariana serve 2 e costa $1.66 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 13 g di grasso, e un totale di 226 calorie. Questa ricetta di SippitySup ha 13 fan. Vai al negozio e prendi sale e pepe kosher, senape di digione, burro e poche altre cose per farlo oggi. Sarà un successo al tuo giorno di San Valentino evento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 18%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Petto di manzo brasato al vino rosso W. Salsa al rafano (Sara Moulton, Petto di manzo brasato al vino rosso con salsa di rafano e dischi volanti di zia Rifka, e Bistecca brasata al vino con Rosmarino per ricette simili.

Istruzione

Posizionare il rack del forno in posizione centrale.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Riscaldare il forno a 350 gradi.

Attrezzatura che userete

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Spalmare il pangrattato su una teglia e cuocere fino a secco e tostato, da 5 a 10 minuti. Sciogliere il burro in una padella piccola e pesante a fuoco medio e aggiungere il pangrattato, il rafano e la senape. Mescolare fino a quando le briciole sono ben rivestite e dorate, circa 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe e mettere da parte.Condire le bistecche generosamente su entrambi i lati con sale e pepe. In una padella pesante abbastanza grande da contenere le bistecche senza affollamento, riscaldare l'olio a fuoco vivo. Quando è molto caldo ma non ancora fumante, aggiungere le bistecche e rosolarle per 1 minuto su ciascun lato. Ridurre il calore a medio alto e cuocere per 3-4 minuti in più per lato per raro a medio raro (temperatura interna di 120 a 135 gradi).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Olive Da Cocktail Ripiene Di Peperoncino

4 Fette Di Pane Tostato Del Texas O Altro Pane Bianco, Tostato

1 Limone Grattugiato E 4 Spicchi Di Scorza Di Limone

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Un Pizzico Di Peperoncino In Fiocchi

Cipolla Tritata (2 Cipolle)

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Trasferire le bistecche su un piatto e coprirle liberamente con un foglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

Attrezzatura che userete

Strisce Di Peperone Rosso Dolce Arrostito E Ulteriore Erba Cipollina Tritata, Facoltativo

Versare tutto tranne 1 cucchiaio di grasso nella padella e aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere a fuoco medio fino a morbido, circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Versare il vino e portare a ebollizione, raschiando eventuali pezzi dorati dal fondo della padella. Continuare a cuocere fino a quando il liquido è ridotto e sciropposo e condire a piacere con sale e pepe. Spoon il composto di cipolla intorno alle bistecche sul piatto, cospargere le bistecche con il pangrattato e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

6 Bistecche Di Groppone Da 8 Once

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)