Base di gelato alla vaniglia

Name: Base di gelato alla vaniglia
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 24 grande tuorlo; 2 Cipolla gialla media, tritata tazze di cioccolato agrodolce (60% cacao) gocce (consigliato: Ghiradelli); 1 tubo pronto a cuocere la pasta biscotto al burro di arachidi, tagliata a pezzi grandi; 1 pizzico Pizzico di sale; 454 peperoncino habanero cioccolato semidolce, tritato a pezzi; 10 grande fragole fresche, dimezzate; 1 cheesecake alla fragola congelato, tagliato a pezzi grandi; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile conserve di fragole, senza zuccheri aggiunti; 710 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile con mandorle (1,45 once ciascuna), tritate; 3 baccelli di vaniglia; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna; 1 Cipolla gialla media, tritata 1 tazza di latte intero o panna

Vanilla Bean Ice Cream Base potrebbe essere solo il dessert che stai cercando. Questa ricetta serve 8 e costa $6.78 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 24g di proteine, 152 g di grasso, e un totale di 2113 calorie. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Se hai tuorli d'uovo, sale, latte e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Estate sarà ancora più speciale con questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 58%, che è buono. Provare Gelato alla vaniglia Chai, Cupcakes al baccello di vaniglia ripieni di crema al cioccolato con glassa di baccello di vaniglia, e Estate frutti di bosco vaniglia Bean Parfaits con vaniglia Bean panna montata per ricette simili.

Istruzione

Unire la panna, il latte, il sale e 2 tazze di zucchero in una pentola capiente. Dividere i baccelli di vaniglia lungo la metà longitudinalmente e raschiare i semi con un coltello da cucina; aggiungerli alla pentola e gettare i baccelli per un sapore aggiunto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi D'uovo Pastorizzati (da Un Cartone), A Temperatura Ambiente

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Panini Bianchi Per La Cena

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Rotolo Di Frutta Giallo

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Mettere il composto di panna a fuoco medio, e portare a fuoco lento; mescolando con un cucchiaio di legno per sciogliere lo zucchero. Idealmente, la temperatura dovrebbe raggiungere i 175 gradi F (appena sotto la scottatura) per un gelato liscio; questo dovrebbe richiedere circa 15 minuti. Spegnere il fuoco, coprire la pentola e lasciare riposare la miscela di crema per 15 minuti per infondere ulteriormente il sapore di vaniglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata

Zucchero A Velo E Panna Montata, Facoltativi

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Noci, Macinate Grossolanamente

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Nel frattempo, unire i tuorli in una grande ciotola e frullarli leggermente con una frusta a filo. Aggiungere gradualmente il restante 1 tazza di zucchero e continuare a sbattere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e le uova sono spesse e giallo pallido; circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cioccolato Grattugiato, Facoltativo

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato, Come Gli M&M's

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Usando un grande mestolo o un misurino, temperare le uova sbattendo gradualmente in circa 4 tazze della miscela di crema calda. Riportare questo al resto della crema nella casseruola e girare il fuoco a medio-basso. Mescolare costantemente fino a quando la crema pasticcera si addensa e lascia un percorso sul retro di un cucchiaio quando si esegue il dito su di esso, circa 10 a 12 minuti (non lasciare bollire.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 3/4 Cucchiai Di Farina Per Tutti Gli Usi

Da 10 A 20 Gocce Di Colorante Alimentare Rosso

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura che userete

Caramelle A Forma Di Testa D'aria

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Mestolo

Versare la crema alla vaniglia attraverso un colino fine in un'altra pentola* e raffreddare completamente in un lavandino pieno di ghiaccio, mescolando qua e là; questo dovrebbe richiedere circa 1 ora. Idealmente, lasciare che la base di gelato "invecchia" durante la notte in frigorifero prima di sfornare in una gelatiera per migliorare il sapore e la consistenza del prodotto finale, ma è comunque buono se si decide di elaborarlo subito. Dividere il gelato in quarti** e sfornare ciascuno in una gelatiera secondo le indicazioni del produttore. Al termine, il gelato sarà la consistenza di " servire morbido."***Per indurire completamente il gelato, congelare in contenitori coperti di plastica.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata

3 3/4 Cucchiai Di Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero A Velo E Panna Montata, Facoltativi

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Spruzzata Di Vermut

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scaldare 3/4 di latte in una pentola a fuoco medio-basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panini Bianchi Per La Cena

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere 12 once di cioccolato tritato e mescolare fino a quando completamente sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

Versare 1 litro della base di gelato alla vaniglia calda tesa nel cioccolato fuso e mescolare fino a quando non è ben incorporato. Raffreddare ed elaborare come indicato nella ricetta principale. Piegare le restanti 4 once di cioccolato tritato dopo la zangolatura mentre il gelato è nella fase "soft-serve". Sfornare un altro 1 a 2 minuti solo fino a quando combinato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata

6 Once Di Cioccolato Fondente, Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice (consigliato: Ghirardelli)

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Mescolare le conserve di fragole nella crema alla vaniglia poco prima di iniziare a sfornare nella gelatiera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Conserve Di Fragole

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata

3 3/4 Cucchiai Di Farina Per Tutti Gli Usi

Zucchero A Velo E Panna Montata, Facoltativi

Attrezzatura che userete

Macchina Per Il Gelato

Aggiungere i pezzi di cheesecake alla fragola e le fragole fresche dopo aver sfornato mentre il gelato è nella fase "soft-serve". Continuare a sfornare per altri 5 minuti o fino a quando combinato, ma ancora grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uva Rossa Senza Semi

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata

Aggiungere i pezzi di pasta biscotto dopo la zangolatura mentre il gelato è nella fase "soft-servire". Continuare a sfornare per un ulteriore 1 a 2 minuti fino a quando combinato, ma ancora grosso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 24 A 28 Pezzi Di Liquirizia Multicolore Da Staccare E Staccare Ciascuno)

1 Barretta Di Cioccolato Heath (1,4 Once), Tritata