Autentico Cile essiccato-Salsa Pepito Enchilada

Name: Autentico Cile essiccato-Salsa Pepito Enchilada
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 2 cucchiaini di aglio in polvere sciroppo di agave, o a piacere; 12 chiles interi secchi di ancho; 4 peperoni freschi chile de arbol, tritati (indossare i guanti); 4 grandi chiodi di garofano aglio, leggermente schiacciato; 1 Oreo ripieni doppi cumino macinato; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di limone, o a piacere; 1 cipolla tritata grossolanamente; 1 Oreo ripieni doppi origano messicano essiccato; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di zucca verde mondati; 2 pomodori roma (prugna), seminati e tritati; 12 gamberetti e venati sale qb; 1 Cipolla gialla media, tritata punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

Autentica secca Chile-Pepito Enchilada salsa potrebbe essere solo la salsa che stai cercando. Questa ricetta senza glutine e vegan serve 12 e costa 50 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 5g di proteine, 4g di grasso, e un totale di 148 calorie. 22 persone sono rimaste impressionate da questa ricetta. Una miscela di pomodori roma, chiles ancho, cumino macinato e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così gustosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 10 minuti. È portato a voi da Tuttiricette. Questa ricetta è tipica della cucina messicana. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 87%, che è grande. Provare La migliore salsa autentica Enchilada, Come fare autentica salsa Enchilada, e [Per lo più] Autentica salsa messicana Enchilada per ricette simili.

Istruzione

Portare l'acqua a ebollizione e mettere da parte. Risciacquare e asciugare i chiles ancho, quindi strappare i gambi e i nuclei e strappare i chiles. Raschiare i semi e le vene, lasciando intatta la carne. Strappare i peperoncini in pezzi da 1 a 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Ancho

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Mettere i pezzi di ancho, la cipolla e l'aglio in una padella di ghisa asciutta a fuoco medio-alto e tostare, mescolando continuamente, fino a quando i peperoncini sono fragranti e mostrano macchie dorate, circa 5 minuti. In una piccola padella separata a fuoco medio, tostare il cumino macinato fino a fragrante, 30 secondi a 1 minuto. Guarda attentamente, il cumino brucerà facilmente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare il cumino tostato nella padella con il composto di ancho; versare l'acqua calda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Portare il composto ad ebollizione, quindi ridurre il calore a fuoco lento e cuocere fino a quando i peperoni ancho sono reidratati e umidi e il composto è ridotto, circa 15 minuti. Condire a piacere con sale, sciroppo di agave e succo di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

0,5 Cucchiaini Di Sale

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per circa 15 minuti.

Versare il composto di ancho in un frullatore, riempiendo la brocca non più di metà piena. Tenere premuto il coperchio del frullatore con un canovaccio da cucina piegato e avviare con attenzione il frullatore, utilizzando alcuni impulsi rapidi per far muovere la miscela prima di lasciarla in purea. Fermare il frullatore dopo circa 30 secondi e aggiungere i peperoni chile de arbol, i semi di zucca, l'origano e i pomodori roma. Purea in lotti se necessario fino a che liscio e addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate, Sbucciate E Tagliate A Dadini Da 1/4 Di Pollice

Semi Di Zucca Verdi Non Tostati, Come I Semi Di Zucca

Pomodoro Roma

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

Olive Verdi O Nere Di Buona Qualità, Snocciolate E Tritate Grossolanamente

Attrezzatura che userete

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Riportare la salsa mescolata nella padella in ghisa, portare a ebollizione e ridurre il calore a fuoco lento. Cuocere, mescolando spesso, per circa 15 minuti in più per mescolare i sapori.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Sopressata Dolce Secca, Affettata, Da Servire

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Ingrediente

Serving:

12 cucchiaini di aglio in polvere

sciroppo di agave, o a piacere 12

chiles interi secchi di ancho 4

peperoni freschi chile de arbol, tritati (indossare i guanti)4grandi chiodi di garofano

aglio, leggermente schiacciato 1Oreo ripieni doppi

cumino macinato 12 cucchiaini di aglio in polvere

succo di limone, o a piacere 1

cipolla tritata grossolanamente 1Oreo ripieni doppi

origano messicano essiccato 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

semi di zucca verde mondati 2

pomodori roma (prugna), seminati e tritati 12gamberetti e venati

sale qb 1Cipolla gialla media, tritata

punte per pasticceria - punte rotonde n. 4

Vino consigliato: Cava, Grenache, Shiraz

Chili funziona molto bene con Cava, Grenache e Shiraz. Questi rossi succosi non hanno troppo tannino (importante per i cibi piccanti), ma uno spumante come il cava può domare ancora meglio il caldo. Si potrebbe provare Avinyo Cava Brut Reserva. Ai revisori piace molto con un 4.4 su 5 stelle e un prezzo di circa 17 dollari a bottiglia.