Aragoste e mais

Name: Aragoste e mais
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 4 spighe di mais fresco, semigreggio; 2 spicchi daglio, tritati finemente; 15 gamberetti e venati Pepe nero macinato; 15 gamberetti e venati Sale kosher; 4 aragoste vive, ogni 1 1/2 a 2 sterline; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani foglie di prezzemolo italiano fresco tritato finemente; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (2 bastoncini) burro non salato

Questa ricetta senza glutine e pescatarian serve 15 e costi 91 centesimi per porzione. Una porzione contiene 156 calorie, 7g di proteine, e 13 g di grasso. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di spighe di mais, aragoste vive, burro e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 15 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 24%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Aragoste alla griglia di carbone con mais carbonizzato, tomatillos e patate blu, Aragoste del Maine grigliate, e Aragoste portoghesi alla griglia alla diavola per ricette simili.

Istruzione

In una piccola casseruola a fuoco basso, cuocere il burro con l'aglio, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe fino a quando il burro è sciolto. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aglio

Pepe

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Preparare la griglia per la cottura diretta e indiretta a fuoco medio (da 350 a 232°).

Attrezzatura che userete

Grill

Metti un'aragosta su un tagliere, con il guscio rivolto verso il basso. Inserire la punta di un grande coltello affilato nel corpo delle aragoste appena sotto la testa (non c'è bisogno di essere timidi su questo processoci vuole un po ' di forza), e tagliare l'aragosta aperta al centro, tagliando attraverso il corpo ma non attraverso il guscio posteriore. (Il guscio terrà i succhi mentre cuoce.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Attrezzatura che userete

Tagliere

Coltello

Rimuovere e scartare il sacco della testa e l'intestino. Risciacquare l'aragosta sotto acqua corrente fredda. Per aiutare l'aragosta a rimanere piatta sulla griglia, inserire uno spiedino di bambù attraverso la carne di coda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Acqua

Carne

Attrezzatura che userete

Spiedini

Grill

Rimuovere gli elastici sugli artigli.

Spennellare l'interno dell'aragosta con un po ' di burro. Ripetere con le restanti aragoste.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Burro

Spazzolare le griglie di cottura pulite. Grigliare le aragoste, con il guscio rivolto verso il basso, a fuoco medio diretto, con il coperchio chiuso il più possibile, fino a quando la carne di coda è soda e bianca, da 10 a 15 minuti, spazzolando di tanto in tanto con burro aggiuntivo. (Le aragoste a guscio morbido cucineranno più rapidamente delle aragoste a guscio duro.) Allo stesso tempo, se la griglia è abbastanza grande, grigliare il mais. In caso contrario, grigliare il mais dopo le aragoste.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Burro

Mais

Carne

Attrezzatura che userete

Grill

Spennellare il mais con un po ' di burro e griglia a fuoco medio diretto, con il coperchio chiuso il più possibile, fino a doratura in macchie e tenera, 10 a 15 minuti, girando di tanto in tanto. Condire il mais con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Mais

Attrezzatura che userete

Grill

Trasferire le aragoste e il mais in un grande piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Mais

Riscaldare la miscela di burro a fuoco medio fino a quando non si tratta di un sobbollire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Aggiungere il prezzemolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Servire le aragoste con il mais e il restante composto di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aragosta

Burro

Mais

Attrezzatura

Ingrediente

Serving:

spighe di mais fresco, semigreggio 2

spicchi d'aglio, tritati finemente 15gamberetti e venati

Pepe nero macinato 15gamberetti e venati

Sale kosher 4

aragoste vive, ogni 1 1/2 a 2 sterline 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

foglie di prezzemolo italiano fresco tritato finemente 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(2 bastoncini) burro non salato

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono le mie scelte top per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Il Simonnet - Febvre Chablis Les Preuses Grand Cru con un 5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 85 dollari a bottiglia.