Aragosta di Arnaud Thermidor

Arnaud's Lobster Thermidor potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $5.35 per porzione, questa ricetta copertine 41% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Guardando la tua figura? Questa ricetta pescatarian ha 942 calorie, 59 g di proteine, e 64g di grasso per porzione. Una miscela di sale, tuorli d'uovo, farina e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. Per utilizzare i tuorli d'uovo si potrebbe seguire questo corso principale con il L'albicocca si sbriciola come dessert. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. È portato a voi dalle mie ricette. Nel complesso, questa ricetta guadagna un buon punteggio spoonacular di 66%. Provare Termidoro di aragosta, Termidoro di aragosta, e Termidoro di aragosta per ricette simili.

Istruzione

Unire acqua e sale in una grande pentola; portare a ebollizione. Afferra ogni aragosta appena dietro gli occhi e immergiti a capofitto nell'acqua bollente. Ritorna a ebollizione; coprire e far bollire 5 minuti per la prima libbra, altri 3 minuti per ogni libbra aggiuntiva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Rimuovere le aragoste dall'acqua con le pinze da cucina; immergersi in acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Drenare.

Lay aragosta cotta, lato posteriore verso l'alto, su un tagliere di legno. Infilare la coda sotto il corpo; inserire la punta di un grande coltello affilato nel giunto dove le porzioni di testa e coda si uniscono. Dividere le sezioni della coda in due metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Attrezzatura che userete

Tagliere

1 Rotolo Di Frutta Giallo

Girare l'aragosta e tagliare la porzione di testa, dividendo l'aragosta in due pezzi separati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

Rimuovere e scartare la sacca dello stomaco grigio-verdastro e la sacca di sabbia dalla testa.

Rimuovere la carne di coda e tutta la carne bianca dal corpo dell'aragosta. Rompere gli artigli e rimuovere tutta la carne. Tritare grossolanamente la carne di aragosta e mettere da parte. Rompere e scartare la parte del corpo del guscio. Risciacquare e scolare accuratamente la sezione di coda del guscio e mettere da parte la coda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Sciogliere 1 tazza di burro in una grande casseruola pesante a fuoco basso; aggiungere la farina, mescolando fino a che liscio. Cuocere 1 minuto, mescolando continuamente. Aggiungere gradualmente il latte; cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando addensato e frizzante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Caramelle Salvavita

3/4 Di Tazza Più 2 Cucchiai Di Latte Evaporato

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Togliere dal fuoco; mescolare gradualmente un quarto di miscela calda nei tuorli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Lattina (12 Once Fluide) Di Latte Evaporato

Aggiungere alla miscela calda rimanente, mescolando continuamente. Tornare a fuoco medio; cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la salsa è liscia e addensata. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Rosolare i funghi e la cipolla nel burro rimanente in una padella capiente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

3 Piccole Rape, Sbucciate E Tagliate A Fette Spesse 1/8 Di Pollice

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere la carne di aragosta e cuocere a fuoco medio, mescolando frequentemente, fino a quando non sarà completamente riscaldato. Piegare delicatamente la miscela di aragosta in salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Mettere i gusci di aragosta in una teglia da forno poco profonda da 2 1/2 litri; mescolare l'aragosta in e intorno ai gusci.

Ingredienti di cui avrai bisogno

A 1 Ananas (a Seconda Delle Dimensioni), Sbucciato E Tagliato A Pezzi Da 1/2 Pollice, Sciacquare E Conservare Le Foglie Belle, Per Guarnire

(consigliato: Salsa A1)

Attrezzatura che userete

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Cospargere generosamente con formaggio; broil 6 pollici da elemento riscaldante 1 minuto o fino a quando il formaggio è leggermente rosolato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tagliare A Cubetti Da 1 Pollice

Servire immediatamente.

Attrezzatura

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Tagliere

1 Rotolo Di Frutta Giallo

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

2 Tazze Di Cheddar Piccante Appena Grattugiato

Ingrediente

Serving:

2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

burro o margarina, diviso 3

tuorli d'uovo, leggermente sbattuti 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 227peperoncino habanero

funghi freschi, tritati 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla verde tritata 3kg

aragoste vive 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

3/4 di tazza più 2 cucchiai di latte evaporato 4gamberetti e venati

Parmigiano grattugiato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 8Cipolla gialla media, tritata

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice

Vino consigliato: Chablis, Chardonnay

Chablis e Chardonnay sono le mie scelte top per l'aragosta. Chablis è perfetto con l'aragosta, ma un chardonny da altre regioni è destinato a colpire il posto troppo. Si potrebbe provare Samuel Billaud Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes. Ai revisori piace molto con un 4.7 su 5 stelle e un prezzo di circa 33 dollari a bottiglia.