In una pentola da otto litri, aggiungere fagioli neri sciacquati, acqua, prosciutto, cipolla, sedano, carote, pomodori a dadini, aglio tritato, aglio in polvere, prezzemolo, sale, sale di sedano, salsa Worcestershire, cubetti di brodo, alloro, pepe, senape, pepe di cayenna, origano e timo. Coprire e portare a ebollizione.