Zuppa di pesce mediterraneo con Rouille Aglicky

Zuppa di pesce mediterraneo con aglio Rouille è un pescatarian piatto principale. Questa ricetta rende 8 porzioni con 492 calorie, 51 g di proteine, e 15g di grasso ogni. Per $6.31 per porzione, questa ricetta copertine 34% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e raccogli brodo di pesce, pepe di cayenna, paprika e poche altre cose per farlo oggi. Per utilizzare il cumino di terra si potrebbe seguire questo corso principale con il Mousse al cioccolato marocchino come dessert. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 2 ore e 30 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 80%. Questo punteggio è buono. Ricette simili sono Zuppa di pesce con pane e Rouille, Zuppa di pesce vegetale con Rouille, e Zuppa di pesce provenzale con Rouille allo zafferano.

Istruzione

In una casseruola media di acqua bollente salata, cuocere i cubetti di patate finché sono teneri, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Scolare, riservando 2 cucchiai di acqua di cottura della patata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Trasferire i cubetti di patate in una ciotola media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere l'acqua di patate riservato e l'aglio tritato e schiacciare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Condimento Al Pepe E Limone

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Sbattere in 1 tazza di olio d'oliva in un flusso sottile fino a quando la rouille è cremosa. Condire la rouille con sale e caienna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

1 Fetta Di Pancetta Spessa 1 Pollice, Tritata Finemente

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Preriscaldare il forno a 35

Attrezzatura che userete

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

In una grande pentola, scaldare il restante 1/2 tazza di olio d'oliva fino a scintillare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere i porri, la cipolla, il sedano, il bulbo di finocchio e 6 degli spicchi d'aglio dimezzati e cuocere a fuoco vivo, mescolando frequentemente, fino a quando le verdure sono ammorbidite e leggermente dorate, circa 9 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Bulbo Di Finocchio

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

1 Piccola Testa Di Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliata A Striscioline Spesse 2,5 Cm

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il pepe macinato grossolanamente, il finocchio macinato, il cumino, la paprika, lo zafferano sbriciolato e il concentrato di pomodoro e cuocere fino a fragrante, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato Grossolanamente

Finocchio Macinato

Pane Pita, Riscaldato Secondo Le Indicazioni Sulla Confezione, Per Servire

Once Fluide Di Acqua Fresca

Zafferano

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

Aggiungere il vino alla pentola e cuocere fino a quando è quasi evaporato, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere il brodo di pesce e il fascio di timo nella pentola e portare a ebollizione la zuppa. Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Stock Di Pesce

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere la rana pescatrice, il merluzzo e il tonno e cuocere a fuoco lento la zuppa fino a quando il pesce è cotto attraverso, circa 8 minuti. Scartare il fascio di timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pescatrice

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Caramelle Al Polpo Brillante

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Mandarini, Ciascuno

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Nel frattempo, disporre le fette di baguette su una teglia da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Attrezzatura che userete

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Spennellare le fette con olio d'oliva e cospargere su un lato con l'origano. Tostare le fette di baguette per circa 5 minuti, o fino a quando i toast sono croccanti e leggermente dorati. Strofinare i toast con i restanti 2 spicchi d'aglio dimezzati.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Bistecche Di Manzo

Baguette

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Mestolo la zuppa di pesce in ciotole profonde e mescolare un po ' di rouille in ogni.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Mestolo

Servire i crostini di aglio, il parmigiano e la restante rouille sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Formaggio Cremoso Magro

Crostini

Attrezzatura

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Ciliegie Candite Aggiuntive

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Biscotti Graham Al Caramello O Metà Cracker Graham

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Anelli Di Peperoncino Piccante, Peperoncini Banana A Fette, Per Guarnire I Panini

Mestolo

Ingrediente

Serving:

1piccolo

baguette a fette sottili 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

pepe di cayenna, più altro per aspersione 1costola

costola di sedano, tagliata in pezzi da 1/2 pollici 454peperoncino habanero

filetto di merluzzo senza pelle, tagliato in pezzi da 1 pollice 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 1

bulbo di finocchio-dimezzato, animato e tagliato in pezzi da 1/2 di pollice 1Crosta: briciole di cracker Graham

semi di finocchio macinati 2Cipolla gialla media, tritata

brodo di pesce o succo di vongole 1 litro diluito con acqua 1 litro 16

spicchi d'aglio, 8 tritati, 8 dimezzati 1Crosta: briciole di cracker Graham

cumino macinato 1Crosta: briciole di cracker Graham

pepe macinato grossolanamente 2grande

porri, solo parti bianche e verdi teneri, dimezzati longitudinalmente e tagliati in pezzi da 1 pollice 680peperoncino habanero

rana pescatrice o altro pesce bianco carnoso, filmy esterno senza pelle, pesce tagliato in pezzi da 1 pollice 3551 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

olio extra vergine di oliva, più altro per la spazzolatura 1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla tritata finemente 1pizzico

Pizzico di origano secco 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato fresco 8gamberetti e venati

Pepe macinato fresco 0cp. verdura (ad esempio spinaci)

fili di zafferano sbriciolati 8gamberetti e venati

Sale 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

paprika dolce 12

rametti di timo, legati in un fascio con spago da cucina 3Crosta: briciole di cracker Graham

Pane pita, riscaldato secondo le indicazioni sulla confezione, per servire 454peperoncino habanero

tonno, tagliato a pezzi da 1 pollice 1( melanzane)

Yukon Patata d'oro, sbucciata e tagliata a cubetti da 1 pollice

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono le mie scelte migliori per il pesce. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Potresti provare il Caposaldo Pinot Grigio. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4,5 stelle su 5 e un prezzo di circa 10 dollari a bottiglia.