Zuppa di orzo ai funghi

Name: Zuppa di orzo ai funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile orzo, sciacquato; 8 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso carota sbucciata e tagliata a dadini; 2 opinione sedano con foglie, a dadini; 14 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi secchi polacchi o funghi porcini secchi; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere farina per tutti gli usi; 340 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. funghi freschi, tagliati a fette sottili; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato; 3 spicchio aglio tritato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 946 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di manzo a basso contenuto di sodio; 1 ( melanzane) cipolla tagliata a dadini; 6 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato

Non si può mai avere troppe ricette zuppa, in modo da dare zuppa di funghi orzo una prova. Questa ricetta rende 8 porzioni con 175 calorie, 6g di proteine, e 9g di grasso ogni. Per $1.32 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta di Epicurious ha 1 fan. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Se hai farina, funghi porcini, sale kosher e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 37%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Zuppa di orzo ai funghi, Zuppa di funghi e orzo, e Zuppa di orzo ai funghi per ricette simili.

Istruzione

Mettere i funghi secchi in una ciotola e coprirli con 2 tazze di acqua bollente. Lasciare in ammollo per 1 ora. Filtrare i funghi attraverso un setaccio foderato di garza in una ciotola. Riserva il liquido. Tritare grossolanamente i funghi e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Acqua

Attrezzatura che userete

Garza

Setaccio

Ciotola

Sciogliere il burro in una pentola grande e pesante o in un forno olandese a fuoco medio alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Forno Olandese

Aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando ammorbidito e traslucido, circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla

Aggiungere l'aglio e soffriggere fino a fragrante, circa 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio

Aggiungere i funghi freschi, il sedano, la carota e metà del prezzemolo, e soffriggere fino a quando i funghi sono dorati e il sedano e le carote stanno cominciando ad ammorbidirsi, circa 10 minuti. Mescolare il fl nostro fino a quando ben amalgamato. Mescolare il liquido di ammollo dei funghi, i funghi inzuppati, il brodo di manzo e 4 tazze d'acqua. Mescolare l'orzo, sale e pepe a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Brodo Di Manzo

Carota

Prezzemolo

Orzo

Sedano

Pepe

Acqua

Sale

Portare a ebollizione il composto, mescolando frequentemente. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento fino a quando l'orzo è tenero, circa 30 a 40 minuti. Se la zuppa è troppo densa, aggiungi un po ' più d'acqua. Regolare il condimento con più sale e pepe se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Condimento

Orzo

Acqua

Zuppa

Cospargere con il prezzemolo rimanente prima di servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Prezzemolo

Ristampato con il permesso di Russ & Daughters di Mark Russ Federman, © 2013 Mark FedermanMARK RUSS FEDERMAN, nipote del fondatore, Joel Russ, ha assunto la gestione di Russ & Daughters dai suoi genitori nel 1978 e lo ha consegnato alla quarta generazione, sua figlia, Niki, e il nipote Josh, nel 200

È apparso individualmente su pannelli presso la Smithsonian Institution, il Museo della Città di New York, la New York Public Library, e la conferenza dell'Associazione dei giornalisti alimentari, tra gli altri luoghi. Mark and Russ & Daughters sono stati recentemente pubblicati nel documentario della PBS The Jews of New York; nella serie PBS di Lidia Bastianich Lidia Celebrates America; e in No Reservations di Anthony Bourdain.