Zuppa di cagliata di fagioli fritti vietnamita (Hu Tieu Chay)

Name: Zuppa di cagliata di fagioli fritti vietnamita (Hu Tieu Chay)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Vietnamita, Asiatica
Ingredients: 2 Mele Fuji; 3 foglio cagliata di fagioli secchi (Yuba); 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 3 gocce di salsa di soia; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy); 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio di canola (o qualsiasi olio neutro); 1 grasso di maiale; 3 opinione pomodori freschi medi (circa , pelati e tagliati in sesti; 5 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice anelli di peperoncino piccante affettati, scolati; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 1 kg Tortillas di Mais; 1 daikon; 2 ravanelli di daikon essiccati; 10 funghi shiitake secchi; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile; 2 pollice Panna da montare aggiuntiva, facoltativa; 1 pollice zucchero di roccia (circa 1 oncia), o zucchero semolato); 2 tazza di petto di tacchino cotto e sminuzzato; 6 rametto Menta vietnamita; 227 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pacchetto secco di spessore tapioca noodles; 1 Oreo ripieni doppi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere sale di condimento ai funghi (o sale normale); 2 peperoni freschi di serrano; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice Un pizzico di semi di sesamo bianco; 2 scalogno; 6 rametto Basilico tailandese; 4 peperoncini rossi thai; 349 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pacchetto ditta tofu; 1 cipolla bianca (più mite nel sapore); 1 cipolla gialla

La ricetta vietnamita fritto zuppa di fagioli cagliata (Hu Tieu Chay) potrebbe soddisfare il vostro desiderio vietnamita in giro 45 minuti. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 7g di proteine, 10g di grasso, e un totale di 253 calorie. Per $1.45 per porzione, questa ricetta copre 12% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. Se hai mele fuji, scalogni, cipolla e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. È perfetto per Autunno. A un paio di persone è piaciuta molto questa zuppa. 12 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 48%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Minirollroll vegetariani fritti (cha Gio Chay in vietnamita), Goi Chay (insalata vegetariana vietnamita), e Bun Chay (insalata di noodle vegetariana vietnamita).

Istruzione

Carbonizzare la cipolla e lo zenzero: Carbonizzare la cipolla e lo zenzero. Lavare l'intero zenzero non sbucciato, asciugare. Sbucciare la cipolla intera senza tagliare il gambo per assicurarsi che la cipolla non si sfaldi nel brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Metti una griglia sul fornello, poi char tutta la pelle dello zenzero e della cipolla. Avvolgili in un foglio di alluminio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Fiocchi Di Verdure

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Lasciate raffreddare per circa 10 minuti. Lavare lo zenzero e la cipolla sotto l'acqua corrente del rubinetto; la pelle annerita verrà subito fuori. Livido lo zenzero con un martello per allentare la carne e contribuire a rilasciare tutto il sapore.Preparazione dei funghi shiitake: immergere i funghi in acqua calda per 30-40 minuti e scolare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Rimuovere e scartare gli steli.Per le tagliatelle di tapioca: Riempire una pentola grande con acqua. Portare a ebollizione.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Tapioca

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere le tagliatelle. Attendere che l'acqua ritorni a ebollizione (circa 1-2 minuti), quindi abbassare il fuoco a medio-basso per circa 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Scaldare circa 2 cucchiai di olio in una padella. Rompere la cagliata di fagioli secchi in pezzi che si adattano alla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la cagliata di fagioli e friggere fino a quando frizzante, croccante e dorata.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Aggiungere altri 2 cucchiai di olio nella padella. Soffriggere l'aglio fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire su un piatto.

Aggiungere lo scalogno all'olio e cuocere, mescolando frequentemente per evitare che lo scalogno bruci, fino a quando il colore è uniformemente marrone dorato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Scolare il liquido dalla confezione del tofu. Tamponare il tofu con un tovagliolo di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Tagliare a fette da 1/2 pollice. Usando l'olio dalla padella, soffriggere le fette fino a doratura. Non cuocere troppo i pezzi o inizieranno a diventare duri. Il tofu dovrebbe essere ancora umido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Trasferire tutto il tofu su un tovagliolo di carta e lasciarlo raffreddare. Una volta che le fette di tofu sono abbastanza fresche da maneggiare, tagliarle a strisce lunghe. Mettere da parte su un piatto.Come fare il brodo vegetariano: In una grande pentola, unire l'aglio, lo scalogno, il daikon secco a fette, la cipolla carbonizzata, lo zenzero, le mele e 4 litri d'acqua. Portare a ebollizione ruggente per circa 30 minuti e cuocere fino a quando il brodo è ridotto dell 1/

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Ravanello Di Daikon

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Grasso Di Maiale

Scremare regolarmente le impurità che salgono sulla superficie del brodo usando un colino a maglia fine.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Aggiungere la carota e il daikon e abbassare il fuoco fino a far sobbollire. Cuocere per circa altri 20 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Ravanello Di Daikon

Aggiungere il sedano, lo zucchero di roccia e il sale di condimento ai funghi. Cuocere per altri 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bastoncini Di Carne Al Gusto Di Peperoni Ciascuno), Tagliati A Pezzetti

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Succo Di Limone, Facoltativo

Rimuovere il daikon (se ti piace il gusto), il sedano e la carota dal brodo. Tagliare le verdure e riporle nel brodo. Controlla il condimento. Condire con sale e pepe. Regola la dolcezza del brodo. La quantità di zucchero varia con la dolcezza delle mele. Finire con un filo di olio di sesamo.Cottura dei funghi shiitake: Mestolo circa 2-3 tazze di brodo vegetale in una casseruola separata. Tagliare i funghi e aggiungerli al liquido. Portare il liquido a ebollizione e cuocere per circa 5-8 minuti.Tempo di montaggio: Allineare le ciotole di servizio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

Peperoncini, Per Guarnire

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Un Pizzico Di Semi Di Sesamo Bianco

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

8 Fette Di Salame Genovese Tritato

4 Piccole Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

Grasso Di Maiale

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Ravanello Di Daikon

Succo Di Limone, Facoltativo

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mestolo

Mettere un po ' di cipolla bianca tritata, alcune cipolle verdi, germogli di soia, menta, basilico e coriandolo in ogni ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Gocce Di Salsa Di Soia

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Cipolla Bianca

1 Kg Tortillas Di Mais

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

2 Spicchi D'aglio (1 Tritato, 1 Intero)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere le tagliatelle di tapioca scolate bollite. Mestolo il brodo nelle ciotole con le carote, il sedano e i funghi shiitake dall'altra casseruola. Top con tofu fritto e pelle di tofu (cagliata di fagioli fritti).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Shiitake

Salsa Di Soia 1 Cucchiaio Di Semi Di Sesamo

Fogli Di Cagliata Di Fagioli

Grasso Di Maiale

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Tapioca

Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mestolo

Guarnire con più cipolle verdi, basilico e coriandolo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

1 Kg Tortillas Di Mais

1 Cipolla Rossa, Dadini Piccoli

Servire con salsa di aglio peperoncino (tng t) e fresco peperoncini verdi a fette sul lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperoncino Piccante Affettati, Scolati

2 Cucchiai Di Grammo Del Bengala Diviso (chana Dal)

Servire immediatamente.Bon apptit!

Attrezzatura

Gamberi Saltati

Fiocchi Di Verdure

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Grasso Di Maiale

Gamberi Saltati, Sgusciati

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mestolo

Ingrediente

Serving:

Mele Fuji 3foglio

cagliata di fagioli secchi (Yuba)2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

3 gocce di salsa di soia 1Barretta di caramello Heath in pezzi

con 4 g di grassi o meno a porzione (consigliato: bisque di pomodoro densa di Amy)43 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio di canola (o qualsiasi olio neutro)1

grasso di maiale 3opinione

pomodori freschi medi (circa , pelati e tagliati in sesti 53 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

anelli di peperoncino piccante affettati, scolati 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

1 kg Tortillas di Mais 1

daikon 2

ravanelli di daikon essiccati 10

funghi shiitake secchi 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile 2pollice

Panna da montare aggiuntiva, facoltativa 1pollice

zucchero di roccia (circa 1 oncia), o zucchero semolato)2

tazza di petto di tacchino cotto e sminuzzato 6rametto

Menta vietnamita 2271 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pacchetto secco di spessore tapioca noodles 1Oreo ripieni doppi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 12 cucchiaini di aglio in polvere

sale di condimento ai funghi (o sale normale)2

peperoni freschi di serrano 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

Un pizzico di semi di sesamo bianco 2

scalogno 6rametto

Basilico tailandese 4

peperoncini rossi thai 3491 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pacchetto ditta tofu 1

cipolla bianca (più mite nel sapore)1

cipolla gialla

Vino consigliato: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer, e Riesling sono grandi scelte per asiatico. Il miglior vino per il cibo asiatico dipende dalla cucina e dal piatto - ovviamente-ma questi bianchi acidi si abbinano a una serie di piatti tradizionali, piccanti o meno. Un vino che si potrebbe provare è Lang & Reed Napa Valley Chenin Blanc. Ha 4,5 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 30 dollari.