Zuppa calda di cetrioli con capesante e mousseline di sogliola

Zuppa di cetriolo caldo con capesante e suola Mousselines potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta rende 10 porzioni con 156 calorie, 22 g di proteine, e 6g di grasso ogni. Per $3.5 per porzione, questa ricetta coperture 13% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Sarà un successo al tuo Autunno evento. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e pescatarian dieta. Vai al negozio e prendi cipolla, pepe, sale e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il burro non salato si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino al cioccolato al latte di mandorle come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 39%. Questo punteggio non è così eccellente. Ricette simili includono Zuppa di avocado e cetrioli refrigerati con salsa di gamberi e capesante, Timbales di Sogliola e Capesante Mousseline con Erba Cipollina Beurre Blanc, e Zuppa calda di cetrioli (Sopa De Pepinos).

Istruzione

Cuocere i cetrioli in una pentola da 4 a 5 litri di acqua bollente salata, scoperta, solo fino a quando l'acqua ritorna a ebollizione, circa 1 minuto, quindi scolare immediatamente in un colino e trasferire in una ciotola di ghiaccio e acqua fredda per interrompere la cottura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo

Acqua

Ghiaccio

Attrezzatura che userete

Colino

Ciotola

Pentola

Scolare bene i cetrioli, quindi frullare in 2 lotti in un frullatore fino a quando il più liscio possibile, circa 1 minuto, trasferendolo in una ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti da 1/2 pollici. Cuocere cipolla, carota, sedano, aglio, alloro e timo nel burro in una casseruola pesante da 2 litri a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure sono ammorbidite, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vegetale

Foglie Di Alloro

Burro

Carota

Sedano

Aglio

Patata

Cipolla

Timo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere la patata, 4 tazze di acqua, pepe, e 1/2 cucchiaino di sale e cuocere a fuoco lento, parzialmente coperto, fino a quando la patata è molto tenera, circa 15 minuti. Eliminare l'alloro e il timo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Foglie Di Alloro

Pepe

Patata

Timo

Acqua

Sale

Miscela di purea in lotti in frullatore fino a quando molto liscia, circa 1 minuto (usare cautela quando si mescolano liquidi caldi), trasferendo in una grande ciotola. Raffreddare, scoperto, fino a completo raffreddamento, circa 30 minuti.

Attrezzatura che userete

Frullatore

Ciotola

Mescolare la purea di cetriolo in purea di patate e forzare la zuppa attraverso un setaccio a maglie fini in una grande ciotola, premendo forte e poi scartando i solidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cetriolo

Patata

Zuppa

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Mescolare il cucchiaino di sale rimanente nella zuppa, quindi riscaldare in una ciotola in un forno a microonde o in una casseruola sul piano cottura a fuoco basso (il microonde è meglio perché conserva il colore verde brillante della zuppa). Mettere 1 mousseline in ciascuna delle 10 ciotole di zuppa poco profonde e versare la zuppa calda intorno a ciascuna.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Conservare