Za'atar-Merluzzo strofinato con purea di ceci piccanti e zucchine grigliate

Name: Za'atar-Merluzzo strofinato con purea di ceci piccanti e zucchine grigliate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 gamberetti e venati Pepe nero appena macinato; 411 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. ceci, sciacquati e scolati, liquidi riservati; 4 filetto filetti di merluzzo senza pelle, da 6 a 8 once ciascuno; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo tritato grossolanamente; 4 chiodi di garofano medi 1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile; 1 peperoncino habanero, diraspato e seminato; 4 gamberetti e venati Sale kosher; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone fresco spremuto da circa 4 limoni, diviso; 6 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio doliva, diviso; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile tahini; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice condimento zaatar; 4 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente zucchine, estremità rimosse e tagliate longitudinalmente in fette da 1/4 di pollice

Za'atar-Merluzzo strofinato con purea di ceci piccanti e zucchine grigliate è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian piatto principale. Una porzione contiene 541 calorie, 41g di proteine, e 31g di grasso. Questa ricetta serve 4. Per $4.36 per porzione, questa ricetta copertine 39% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Il quarto di luglio. Se hai aglio, condimento za'atar, merluzzo e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare il succo di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di pasta frolla al limone con glassa al limone {Un omaggio a zia Roxanne} come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 92%. Questo punteggio è super. Provare Zucchine arrosto-Salsa di ceci con Za'atar, Zucchine alla griglia con Limone Labneh e Za'atar, e Koftas di manzo piccante con purea di ceci per ricette simili.

Istruzione

Mettere ceci, habanero, aglio, tahini e 1/4 tazza di succo di limone in un robot da cucina o frullatore. Pulse da combinare a una purea grossa. Con il motore in funzione, aggiungere 2 cucchiai di olio d'oliva in un flusso lento e costante e lavorare fino a che liscio. Se la miscela è troppo spessa, aggiungere un po ' del liquido conservante riservato per ottenere una consistenza più sottile ma robusta, simile alla salsa. Conservare in frigorifero fino al momento dell'uso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

1/2 Tazza Di Olio Extra Vergine Di Oliva Goya

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Peperoncino Habanero

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tahini

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Accendere un camino pieno di carbone. Quando tutto il carbone è acceso e coperto di cenere grigia, versare e distribuire i carboni in modo uniforme su metà della griglia di carbone. In alternativa, impostare metà dei bruciatori di una griglia a gas a fuoco alto. Impostare la griglia di cottura in posizione, coprire la branchia e lasciare preriscaldare per 5 minuti. Pulire e oliare la griglia.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 20 A 25 Foglie Intere Di Spinaci

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Mettere le zucchine in una ciotola capiente e condire con 1 cucchiaio di olio d'oliva e restante 1/4 tazza di succo di limone. Condire con sale e pepe e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

6 Cucchiai Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Disporre le zucchine sul lato caldo della griglia, perpendicolare alle griglie della griglia. Cuocere fino a quando ben carbonizzato, circa 2 minuti, poi capovolgere e cuocere fino a quando il secondo lato è carbonizzato, 1 a 2 minuti in più. Mettere da parte su un piatto grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Cucchiai Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella da 12 pollici a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Condire i filetti di merluzzo con il restante 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva. Condire con sale e pepe e strofinare con condimento za'atar. Quando l'olio è scintillante, aggiungere i filetti di pesce e cuocere senza muoversi fino a quando ben rosolato sul primo lato, circa 3 minuti. Capovolgere con cautela con una spatola metallica flessibile e cuocere sul secondo lato fino a cottura ultimata, circa 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Filetti Di Pesce

Mezza Busta Misura 41 Gamberi Precotti E Sgusciati

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Mettere un generoso ciuffo di purea di ceci su ciascuno dei quattro piatti individuali. Mettere il pesce in cima, accanto a zucchine grigliate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Olio Extra Vergine Di Oliva Goya

6 Cucchiai Di Formaggio Cheddar Grattugiato

Caramelle Al Polpo Brillante

Guarnire con prezzemolo e servire immediatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Attrezzatura

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Fiocchi Di Verdure

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Gamberi Saltati, Sgusciati

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Ingrediente

Serving:

4gamberetti e venati

Pepe nero appena macinato 4111 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

ceci, sciacquati e scolati, liquidi riservati 4filetto

filetti di merluzzo senza pelle, da 6 a 8 once ciascuno 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

prezzemolo tritato grossolanamente 4chiodi di garofano medi

1 cucchiaino di paprika piccante, affumicata se possibile 1

peperoncino habanero, diraspato e seminato 4gamberetti e venati

Sale kosher 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

succo di limone fresco spremuto da circa 4 limoni, diviso 63 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

olio d'oliva, diviso 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

tahini 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

condimento za'atar 41 litro di latte intero, a temperatura ambiente

zucchine, estremità rimosse e tagliate longitudinalmente in fette da 1/4 di pollice

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero sono ottime scelte per il merluzzo. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. Un vino che si potrebbe provare è Scarpetta Pinot Grigio. Ha 4,2 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 13 dollari.