Vongole con Pancetta e Scalogno

Name: Vongole con Pancetta e Scalogno
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 baguette; 48 vongole di cherrystone, sciacquate e raccolte per rimuovere quelle con gusci rotti o quelle che vengono aperte; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso spicchio daglio, sbucciato e tagliato in 1/2; 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile ridotto-brodo di pollo di sodio, diviso; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 4 gamberetti e venati Olio doliva; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pancetta tritata o pancetta; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di prezzemolo appena tritate; 4 gamberetti e venati Sale e pepe nero appena macinato; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogno tritato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vermouth o vino bianco secco; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile riso, regolare o istantaneo, cotto secondo le indicazioni sulla confezione

Vongole con pancetta e scalogno potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta piatto principale. Una porzione contiene 468 calorie, 13g di proteine, e 26g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $2,9 per porzione. 1 persona ha trovato questa ricetta gustosa e soddisfacente. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 35 minuti. Se hai baguette, vongole di ciliegio, olio d'oliva e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. È portato a voi da Foodnetwork. È una buona opzione se stai seguendo un senza latticini dieta. Nel complesso, questa ricetta guadagna un solido spoonacular punteggio di 55%. Ricette simili includono Vongole grigliate con Scalogno e Cetriolo, Vongole al vapore con Zenzero e Scalogno, e Casinò di Vongole con Pancetta.

Istruzione

Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la pancetta e cuocere 3 minuti, fino a doratura.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Aggiungere scalogno, vongole e il vermouth (se si utilizza) e fate sobbollire 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazza Di Petto Di Tacchino Cotto E Sminuzzato

Vermouth

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Aggiungere 1 tazza di brodo e portare a fuoco lento. Coprire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti, fino a quando i gusci si aprono. Scartare eventuali shell che non si aprono.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(consigliato: Salsa A1)

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Con un mestolo forato, togliere le vongole dalla padella e mettere da parte. Cuocere a fuoco lento 2 minuti fino a quando la salsa si addensa. Condire, a piacere, con sale e pepe nero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Gamberi Saltati, Sgusciati

Servire 1/2 delle vongole (da 24 a 3

Ingredienti di cui avrai bisogno

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

sopra il riso e coprire con salsa addensata. Guarnire con prezzemolo e servire con il Toast all'aglio. Riservare le restanti vongole (circa 2 dozzine) per le fettuccine, se lo si desidera.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fettuccina

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Cubetti Medi

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Da 4 A 6 Petti Di Pollo Con Osso E Pelle

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Tagliare la baguette a fette spesse 1 pollice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Baguette

Mettere le fette di pane su una teglia da forno e condire con un po ' di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1-1/2 Tazze Di Birra

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Cuocere per circa 10 minuti, fino a doratura e croccante. Mentre è ancora caldo, strofinare lo spicchio d'aglio sui toast.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

2 3/4 Once (75 Grammi) Di Uva Sultanina Dorata

Attrezzatura che userete

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

Gamberi Saltati

Modelli Nell'archivio "Artigianato" Sul Sito Web Country Woman

Ingrediente

Serving:

baguette 48

vongole di cherrystone, sciacquate e raccolte per rimuovere quelle con gusci rotti o quelle che vengono aperte 1cucchiaio. aceto di vino rosso

spicchio d'aglio, sbucciato e tagliato in 1/2 2961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

ridotto-brodo di pollo di sodio, diviso 12 cucchiaini di aglio in polvere

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 4gamberetti e venati

Olio d'oliva 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pancetta tritata o pancetta 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di prezzemolo appena tritate 4gamberetti e venati

Sale e pepe nero appena macinato 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno tritato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vermouth o vino bianco secco 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso, regolare o istantaneo, cotto secondo le indicazioni sulla confezione

Vino consigliato: Chardonnay, Riesling, Moscadet

Vongole funziona molto bene con Chardonnay, Riesling, e Muscadet. Lo chardonnay burroso è ottimo per capesante, gamberi, granchi e aragoste, mentre il muscadet è un classico per cozze, ostriche e vongole. Se hai un po ' di spezie nei tuoi crostacei, un riesling semi-secco può bilanciare il calore. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay con una valutazione di 4,4 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 12 dollari a bottiglia.

Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche è un'espressione elegante e distintiva della varietà Chardonnay, con un bouquet pulito e fragrante di frutti bianchi e tropicali compensato da lievi sfumature di pane tostato. Al palato, mostra un superbo equilibrio di maturazione del frutto sottolineato da una fresca acidità e struttura di medio corpo, con un'impressione generale di delicata complessità. Questi si ripetono nel finale pulito e persistente, che termina con una sottile nota tostata.