Vitello ripieno di cappero con salsa di spinaci al pomodoro

Name: Vitello ripieno di cappero con salsa di spinaci al pomodoro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pasta di acciughe; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori schiacciati in scatola in purea spessa (una lattina da 15 once); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile capperi sgocciolati; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile briciole di pane secco; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice prezzemolo fresco tritato; 4 gamberetti e venati Pepe nero macinato fresco; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile semi di levistico in polvere; 4 gamberetti e venati Sale; 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. spinaci, grandi steli rimossi, foglie lavate; 8 scaloppine di vitello (circa 1 1/2 libbre in tutto)

Vitello ripieno di cappero con salsa di pomodoro spinaci richiede circa 45 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta rende 4 porzioni con 263 calorie, 6g di proteine, e 18g di grasso ogni. Per $2.01 per porzione, questa ricetta copertine 23% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere gustoso e soddisfacente. È portato a voi dalle mie ricette. Se hai olio d'oliva, burro, vino e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 61%, che è abbastanza buono. Ricette simili includono Cotolette di vitello con salsa di capperi al limone, Braciole di vitello alla griglia e Radicchio con salsa di limone e cappero, e Spinaci e ricotta patate ripiene con salsa di pomodoro.

Istruzione

In una piccola ciotola unire i capperi, il prezzemolo, il pangrattato, la pasta di acciughe e 2 cucchiai di olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Di Acciughe

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

3 Cucchiai Di Senape, Preferibilmente Di Digione

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere il vitello su un piano di lavoro e cospargere 1/8 cucchiaino di sale e 1/8 cucchiaino di pepe sulla carne. Metti un po ' di ripieno vicino al fondo di ogni pezzo di vitello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Sale, Per Bordare Il Bicchiere

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Arrotolare il vitello liberamente, racchiudendo il ripieno e fissare ogni pezzo con uno stuzzicadenti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Americano, Tagliato A Strisce

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

In una grande padella profonda, scaldare i restanti 2 cucchiai di olio e il burro a fuoco moderato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere gli involtini di vitello nella padella e rosolare, a lotti se necessario, per circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rimuovere.

Ridurre il calore a moderatamente basso.

Aggiungere il vino nella padella e cuocere, mescolando per rimuovere eventuali pezzi marroni che si aggrappano al fondo della padella. Mescolare i pomodori, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di pepe. Fate sobbollire. Riportare il vitello nella padella. Coprire e continuare a cuocere a fuoco lento, girando i rotoli una volta, finché sono teneri, circa 25 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Sale, Per Bordare Il Bicchiere

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Togliere il vitello dalla padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere gli spinaci alla salsa e cuocere a fuoco lento fino a quando gli spinaci appassiscono e la salsa si addensa, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uova, Leggermente Sbattute O 1/2 Tazza Di Sostituto Dell'uovo

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Togliere gli stuzzicadenti dagli involtini di vitello e servire gli involtini con la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

1 Libbra Di Vitello Macinato (preferibilmente Allevato Naturalmente)

Attrezzatura che userete

Gomma Da Masticare Alla Menta Verde

Vino consigliato: Il Dolcetto d'Alba può avere un sapore troppo aspro se bevuto da solo, ma brillerà se bilanciato da una salsa di pomodoro come quella qui.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grossa Cipolla Dolce, Tritata Grossolanamente