Verdure di tarassaco saltate

Istruzione

Scolare in un colino, quindi sciacquare sotto l'acqua fredda per interrompere la cottura e scolare bene, premendo delicatamente l'acqua in eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

(mequite, Noce Americano O Ontano)

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Scaldare l'olio in una padella pesante da 12 pollici a fuoco medio fino a quando non brilla, quindi cuocere i fiocchi di aglio e pepe rosso, mescolando, fino a doratura pallida, circa 45 secondi. Aumentare il calore a medio-alto, quindi aggiungere verdure e sale marino e soffriggere fino a quando rivestito con olio e riscaldato attraverso, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice