Una festa di festa

Dividere la pastella in modo uniforme tra le quattro tortiere preparate e cuocere fino a doratura e uno spiedino di legno inserito al centro esce pulito, circa 25-30 minuti. Raffreddare in pentole su una gratella per circa 10 minuti, quindi raffreddare completamente (girare le torte verso l'alto).Spalmare un po ' di glassa sulla base del piatto o del supporto della torta.

Mettere uno strato sul piatto della torta, quindi posizionare quattro strisce di carta pergamena attorno al perimetro, infilando i bordi sotto la torta-questa pergamena manterrà la piastra della torta ordinata.

Spalmare tra 1/4 e 1/3 di una tazza di glassa sulla torta (non ho mai misurato, stai mirando a uno strato sottile e uniforme), quindi posizionare un'altra torta sopra. Ripeti il processo con i due strati successivi e in alto con l'ultimo strato rimanente.

Stendere la parte superiore e i lati della torta con sottilmente con glassa, formando quello che viene chiamato un cappotto di briciola. Non ha bisogno di essere perfetto, ma la torta dovrebbe essere completamente coperta in modo che le briciole non migrino nel cappotto finale. Raffreddare per 30 minuti o fino a quando la glassa è leggermente ferma al tatto.Utilizzare la glassa rimanente per rivestire la parte superiore e i lati della torta, a piacere. Utilizzare un coltello a lama sottile per segnare dove la glassa incontra la carta pergamena per rompere il sigillo e rimuovere.Fa una torta da 8 pollici.Note: Questa torta è estremamente tenera, motivo per cui uso più tortiere invece di dividere gli strati. Si potrebbe facilmente utilizzare due padelle per fare due strati, regolando il tempo di cottura di conseguenza. La glassa di crema di formaggio è molto morbida e non la più facile da tubare. Se diventa troppo caldo, raffreddare sia la torta e glassa per circa 10 minuti a rassodare. Anche con tali misure, tieni presente che questo non è il tipo di glassa che consente una finitura perfettamente liscia.