Tortillas in salsa di fagioli neri

Name: Tortillas in salsa di fagioli neri
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio di mais (per friggere); 18 6 pollici tortillas di mais bianco da 5 a 6 pollici di diametro; 6 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice crema mexicana * o panna acida; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. fagioli neri secchi, sciacquati; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazze sbriciolato affresco queso o formaggio feta (circa; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile coriandolo fresco tritato; 2 grande spicchi daglio dimezzati; 3 peperoncini jalapeño marinati, dimezzati nel senso della lunghezza; 4 grande rametti di epazote freschi o rametti di maggiorana; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla bianca tritata; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi anice, macinato o finemente schiacciato in sacchetto di plastica o in mortaio con pestello

Tortillas in salsa di fagioli neri potrebbe essere una buona ricetta per espandere la vostra scatola ricetta salsa. Una porzione di questo piatto contiene circa 16g di proteine, 13 g di grasso, e un totale di 404 calorie. Per $1.47 per porzione, questa ricetta copertine 19% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Una miscela di fagioli, olio di mais, coriandolo e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. È portato a voi da Epicurious. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 61%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Tortillas in salsa di fagioli neri, Enfrijoladas (Tortillas di mais in salsa di fagioli neri), e Zuppa di fagioli neri con tortillas croccanti.

Istruzione

Mettere i fagioli in pesante pentola grande.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere abbastanza acqua fredda per coprire di 2 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Aggiungere 1/2 tazza di cipolla, epazote, strutto, aglio e anice; portare ad ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando i fagioli sono solo tenera, aggiungendo più acqua bollente da cupfuls se meno di 1 pollice di acqua copre fagioli, e mescolando di tanto in tanto, circa 1 ora (fagioli dovrebbero avere consistenza soupy). Condire i fagioli generosamente con sale; continuare a cuocere a fuoco lento fino a quando molto tenero, circa 15 minuti in più. (Può essere fatto 2 giorni in anticipo. Raffreddare leggermente, coprire e raffreddare. Riavvolgere i fagioli prima di continuare.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anice

Epazoto

Aglio

Fagiolo

Cipolla

Acqua

Lardo

Sale

Scolare i fagioli, riservando il liquido di cottura dei fagioli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Mettere 3 tazze di fagioli (circa la metà) e 1 1/2 tazze di fagioli liquido di cottura in frullatore. Purea fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fagiolo

Attrezzatura che userete

Frullatore

Trasferire la salsa in una grande casseruola. Ripetere con i fagioli rimanenti e il liquido di cottura dei fagioli (integrando con acqua se necessario). Condire la salsa con sale e pepe. Portare la salsa a cuocere a fuoco lento; ridurre il calore e tenere in caldo a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Fagiolo

Salsa

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Scaldare l'olio in padella media pesante a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere 1 tortilla e riscaldare 20 secondi. Usando le pinze, girare la tortilla e cuocere fino a quando inizia a bolle e ammorbidire, circa 20 secondi in più. Immergere la tortilla in salsa di fagioli caldi per rivestire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Tuffo

Attrezzatura che userete

Pinza

Posizionare la tortilla sul piatto; piegare in quarti. Ripetere con le tortillas rimanenti e la salsa, disponendo 3 tortillas piegate al centro di ciascuna delle 6 piastre. Spoon salsa di fagioli supplementare sopra. Top con formaggio, rimanendo 1/2 tazza di cipolla, coriandolo, e crema, poi in salamoia jalapeño cile metà.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Polpette Di Pollo Vegetariane Surgelate

Coriandolo