Torte di gamberetti in crosta di mandorle con maionese di soia al limone

Le torte di gamberetti in crosta di mandorle con maionese di soia al limone potrebbero essere solo l'antipasto che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 29 g di proteine, 67g di grasso, e un totale di 766 calorie. Questa ricetta serve 4. Per $2.97 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 5 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Se si dispone di olio vegetale, guarnire: spicchi di limone e foglie di coriandolo, coriandolo, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per consumare le mandorle si potrebbe seguire questo corso principale con il Clafouti di Ciliegia fresca con Mandorle come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 55 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un abbastanza buono spoonacular punteggio di 64%. Ricette simili includono Torte di gamberetti in crosta di mandorle con maionese di soia al limone, Torte di gamberetti con maionese agli agrumi, e Torte di salmone con maionese alle erbe al limone.
Istruzione
Mescolare tutti gli ingredienti della maionese in una piccola ciotola. Raffreddare fino al momento di servire.
Pulse pancetta tritata in robot da cucina fino a tritare finemente. Pat gamberetti secco, quindi aggiungere alla pancetta e impulso solo fino a quando gamberetti è grossolanamente tritato (non purea). Immergere il pane nel latte in una ciotola poco profonda fino a quando molto morbido, circa 30 secondi.
Aggiungere il pane bagnato alla miscela di gamberetti, scartando il latte rimanente, e il polso fino a quando appena combinato.
Trasferire la miscela di gamberetti in una ciotola, quindi mescolare in scalogno, coriandolo, amido di mais, sale, zucchero e pepe fino a quando combinati bene.
Spalmare le mandorle su un piatto grande. Usando una misura di 1/4 di tazza, far cadere 1 tumulo di miscela di gamberetti sulle mandorle.
Cospargere mandorle su cumulo di gamberetti a cappotto, premendo delicatamente per formare un (3 1/2-inch) torta (1/3 pollici di spessore).
Trasferire la torta su una teglia rivestita di carta cerata. Fare 7 più torte nello stesso modo, trasferendo al foglio di cottura. Eliminare le mandorle rimanenti.
Calore 2 cucchiai di olio in una padella pesante 12 pollici a fuoco moderato fino a caldo, ma non fumare, poi cuocere 4 torte, girando una volta e ruotando per anche doratura, fino a quando le mandorle sono dorate e torte sono appena cotti attraverso, 4 a 6 minuti totali.
Trasferire su un piatto foderato di carta e tenere in caldo, liberamente coperto con un foglio. Scartare le mandorle rimaste nella padella, quindi aggiungere il restante cucchiaio di olio e cuocere le restanti 4 torte nello stesso modo.
Servire caldo, con maionese di soia al limone.
Vino consigliato: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Bianco
Gamberetti funziona molto bene con Pinot Grigio, Riesling, e Sauvignon Blanc. Questi vini bianchi croccanti funzionano bene con gamberetti preparati in una varietà di modi, se alla griglia, fritto, o in salsa di aglio. Il Pinot Grigio Zind-Humbrecht Calcaire con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 46 dollari a bottiglia.
![ZindHumbrecht Calcaire Pinot Grigio]()
ZindHumbrecht Calcaire Pinot Grigio
Colore giallo/oro brillante, abbastanza luminoso. Superbo naso tostato affumicato, tipico di quest'uva su calcare in Alsazia (nessun rovere nuovo nei nostri vini, solo contatto fecce totali molto lunghe). Alcuni aromi riduttivi leggeri che in realtà si adattano allo stile del Pinot grigio secco. Al palato è ricco e cremoso, con una consistenza vellutata ma completamente asciutta. È un vino facile da bere ora in quanto non c'è peso inutile. Il finale è bello e rotondo ma completamente asciutto. La complessa miscela calcarea porta grande equilibrio acido e un certo peso. Dovrebbe svilupparsi molto bene nei prossimi anni.