Torta di pretzel ricoperta di cioccolato # LovethePie

Riscaldare il forno a 350 gradi F. In un robot da cucina combinare salatini, 1/4 di tazza di zucchero di canna e burro; frullare fino a quando la miscela assomiglia a briciole fini. Premere la miscela saldamente in basso e sui lati di una teglia da 9 pollici.

Cuocere la crosta fino a quando fragrante e diventa dorata, da 10 a 15 minuti; fresco. In una casseruola media sbattere insieme 1/2 tazza di zucchero di canna leggermente imballato, amido di mais, cacao, sale e latte.

Mettere a fuoco medio e mescolare fino a quando lo zucchero è appena sciolto, circa 2 minuti.

Sbattere i tuorli d'uovo. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando la crema pasticcera si addensa e bolle, circa 5 minuti.

Togliere dal fuoco e mescolare in cioccolato agrodolce e vaniglia.

Mettere padella in una ciotola di ghiaccio e acqua e mescolare di tanto in tanto fino a quando crema si raffredda. Mentre la crema pasticcera si raffredda, prepara una ganache al cioccolato per coprire la crosta di torta.

Mettere il cioccolato semi dolce tritato in una ciotola media.

Calore 1/4 tazza + 2 cucchiai di panna da montare pesante nel forno a microonde circa 30-40 secondi (solo fino bolle).

Versare la crema calda sul cioccolato e mescolare fino a quando non si scioglie.

Versare sopra la crosta di torta raffreddata, usando una spatola di gomma per aiutare a diffondere il cioccolato sui lati e su tutto il fondo della crosta.

Mettere in frigorifero o nel congelatore fino a quando set.

Versare crema pasticcera in crosta raffreddata con ganache indurito e premere involucro di plastica direttamente sulla superficie. Raffreddare fino alla ditta, 4 ore o fino a un giorno. Montare la panna e lo zucchero a velo fino a formare dei picchi morbidi, spalmare la torta e guarnire con salatini extra e scaglie di cioccolato.