Topping di Marshmallow tostato
Hai bisogno di un contorno senza glutine, senza latticini e vegetariano? Tostato-Marshmallow Topping potrebbe essere una ricetta incredibile da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 2g di proteine, 0g di grasso, e un totale di 399 calorie. Questa ricetta serve 4 e costa 82 centesimi per porzione. Questa ricetta di Epicurious ha 2 fan. Vai al negozio e prendi l'estratto di vanillan, la crema di tartaro, i bianchi d'uovo e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 8%. Questo punteggio è migliorabile. Provare Marshmallow torta Topping, Mousse al cioccolato con guarnizione Marshmallow, e Veloce Marshmallow Fudge Topping per ricette simili.
Istruzione
Mescolare lo sciroppo di mais, 1 tazza d'acqua e lo zucchero in una casseruola media a fuoco medio-alto fino a quando lo zucchero non si scioglie. Attaccare il termometro della caramella al lato della padella. Far bollire lo sciroppo senza mescolare fino a quando il termometro registra 238 ° F, di tanto in tanto spazzolare i lati della padella con pennello da pasticceria bagnato, circa 12 minuti.
Nel frattempo, mettere gli albumi, la crema di tartaro e la vaniglia in una ciotola di mixer pesante dotata di frusta. Quando il termometro in sciroppo registra 230 ° F, battere i bianchi a velocità medio-bassa fino a formare picchi. Quando il termometro registra 238 ° F, versare lo sciroppo caldo lungo i lati della ciotola, battendo fino a quando la guarnizione di marshmallow è lucida e spessa, circa 2 minuti.
Raschiare topping in piatto di torta di vetro. FARE AVANTI Può essere fatto 1 giorno prima. Coprire con ciotola invertita (involucro di plastica si attaccherà).
Lasciate riposare a temperatura ambiente. Se topping indurisce, forno a microonde in intervalli di 10 secondi prima di doratura.
Preriscaldare il broiler. Broil marshmallow topping fino a quando la superficie è marrone dorato, circa 1 minuto.