Tofu Panfried con salsa all'aglio orientale

Mentre il tofu è drenante, in una piccola ciotola sciogliere l'amido di mais in 1/4 tazza di acqua e mescolare nella restante 3/4 tazza di acqua, la salsa di soia a piacere, l'aceto, lo Scotch, lo zucchero, e il sale. In una casseruola pesante scaldare 1 1/2 cucchiai di olio vegetale a fuoco moderatamente alto fino a quando non è caldo ma non fuma e in esso soffriggere l'aglio fino a quando non è pallido dorato, facendo attenzione a non lasciarlo bruciare.

Aggiungere il gingerroot e soffriggere il composto per 30 secondi. Mescolare la miscela di salsa di soia, aggiungerla alla miscela di aglio, mescolando e portare a ebollizione la salsa, mescolando. Cuocere a fuoco lento la salsa per 2 minuti, mescolare l'olio di sesamo e mantenere la salsa calda.

In una padella antiaderente scaldare il restante 1 cucchiaio di olio vegetale a fuoco vivo fino a quando non è caldo ma non fuma e in esso rosolare il tofu su tutti i lati, girandolo con le pinze e trasferendolo come è rosolato su tovaglioli di carta per drenare. Dividere il tofu tra 2 piatti e versare sopra la salsa.

Cospargere lo scalogno su ogni porzione e servire il tofu con il riso.

Sprinkle the scallion over each serving and serve the tofu with the rice.