Tartare di coda gialla con pancetta e condimento al mandarino

Name: Tartare di coda gialla con pancetta e condimento al mandarino
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 peperoncino habanero pancetta affettata, tagliata a strisce da 1/4 di pollice; 1 baguette, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice; 4 un po' di zucchine tritate Sangue di toro, per guarnire; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 1 tazza di uvetta dorata, macinata grossolanamente; 4 un po' di zucchine tritate Cerfoglio, per guarnire; 1 Oreo ripieni doppi purea di chipotle; 2 Crosta: briciole di cracker Graham pangrattato, un paio di manciate; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco a foglia piatta, raccolto e tritato; 1 limone, spremuto; 4 un po' di zucchine tritate Sale kosher e pepe nero appena macinato; 4 un po' di zucchine tritate Olio extra vergine di oliva; 4 un po' di zucchine tritate Olio doliva, per irrorare; 1 cp. parmigiano grattugiato 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne; 3 scalogno a fette sottili; 1 scalogno brunito; 3 mandarini, zestati e succati; 3 rametti di timo fresco, foglie raccolte e tritate finemente; 454 peperoncino habanero tonno coda gialla, dadi da 1/4 di pollice; 1 Oreo ripieni doppi senape integrale; 2 cp. verdura (ad esempio spinaci) senape integrale

Il tartaro di coda gialla con pancetta e condimento al mandarino è un senza latticini ricetta con 4 porzioni. Questo corso principale ha 1342 calorie, 56g di proteine, e 100 g di grasso per porzione. Per $4.9 per porzione, questa ricetta copre 45% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Vai al negozio e prendi cerfoglio, rametti di timo, scalogno e poche altre cose per farlo oggi. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 40 minuti. Con uno spoonacular punteggio di 75%, questo piatto è buono. Ricette simili includono Insalata di barbabietole e mandarino con salsa di mirtilli rossi, Insalata di barbabietole e mandarino con salsa di mirtilli rossi, e Insalata di crescione con condimento al mandarino di tequila.

Istruzione

Attrezzature speciali: 2 1/2-inch anello stampo

Per il condimento di pancetta e mandarino: filtrare il succo di mandarino attraverso un colino a rete in una piccola padella. Portare il succo a fuoco lento e ridurre ad una consistenza di sciroppo, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Mandarino

Mandarino

10 Once Di Tacchino Cotto Tagliato A Fette Sottili, Sfilacciato

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

Attrezzatura che userete

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Scaldare una grande padella soffriggere a fuoco medio-alto. Cuocere la pancetta in un filo d'olio d'oliva fino a croccante, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Manzo

10 Once Di Tacchino Cotto Tagliato A Fette Sottili, Sfilacciato

Attrezzatura che userete

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Trasferire su carta assorbente per drenare, riservando il grasso dalla padella in una piccola ciotola.

Attrezzatura che userete

Brodo Di Pollo In Polvere Goya®

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Sbattere insieme la senape, 2 cucchiai di grasso di pancetta riservato, la scorza di mandarino e la riduzione di mandarino in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Cucchiaino Di Timo Fresco Tritato O Timo Secco

Riduzione

Mandarino

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Attrezzatura che userete

Biscotti Oreo Tritati

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Per i crostini: Preriscaldare una teglia a fuoco medio-alto. Tostare i semi di finocchio in una piccola padella soffriggere a fuoco medio fino a fragrante, circa 3 minuti, e poi macinare in un macinacaffè.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Crostini

Da Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Pomodoro A Fette, Facoltativo

Spennellare entrambi i lati delle fette di baguette con un filo d'olio e condire generosamente con sale, pepe nero e semi di finocchio macinato. Griglia fino a quando il pane è tostato, 3 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Finocchio Macinato

Con 4 G Di Grassi O Meno A Porzione (consigliato: Bisque Di Pomodoro Densa Di Amy)

Bistecche Di Manzo

Baguette

1 Tazza Di Purè Di Patate Caldo (da 110° A 115°, Preparato Senza Latte E Burro)

1/2 Tazza Di Vino Marsala Dolce

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Rimuovere e riserva.

Unire la coda gialla, prezzemolo, capperi, aceto, senape, purea di chipotle, scalogno, timo, scalogno, succo di limone e un filo di olio d'oliva in una ciotola capiente. Regolare il condimento con sale e pepe nero. Piastra con lo stampo ad anello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

Purea Di Chipotle Cile

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

Bistecche Di Manzo

Zenzero Intero, Schiacciato

Per Una Consistenza Liscia E Spalmabile

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

8 Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

1 Tazza Di Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Attrezzatura che userete

(bicchieri Da Snack Ciascuno) Budino Al Limone

Irrorare un po ' del condimento intorno al piatto e guarnire con pezzi di pancetta riservati. Condire il sangue di toro e il cerfoglio con un po ' di vinaigrette, condire con sale e pepe nero e guarnire la tartara.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Fette Di Formaggio Muenster, Tagliate A Metà

Pezzi Di Pancetta Reale