Tamales ai funghi

Name: Tamales ai funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 1 Oreo ripieni doppi 1 1/3 tazza di melassa; 3 peperoncini di pasilla, diraspati e seminati; 7 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/4 tazza di funghi porcini secchi (circa; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice coriandolo fresco tritato; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile chicchi di mais freschi; 4 spicchi daglio, non pelati; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere succo di lime fresco; 591 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile masa harina a terra grossa; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla tritata finemente; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi origano secco; 113 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tazze tritate portobello tappi di funghi (circa; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta; 3 pomodori secchi, confezionati senza olio; 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. grande pomodoro maturo (circa; 532 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo vegetale caldo, diviso; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice accorciamento vegetale; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acqua bollente; 20 grande bucce di mais essiccate

Funghi Tamales è un senza glutine e vegano ricetta con 8 porzioni. Per $1.14 per porzione, questa ricetta coperture 14% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 215 calorie, 5g di proteine, e 7g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. È portato a voi dalle mie ricette. Vai al negozio e prendi i chicchi di mais, il sale, il succo di lime e alcune altre cose per farlo oggi. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 44%, che è solido. Provare Tamales di funghi misti, Formaggio con arrosto Cile Tamales: Tamales de Queso con Rajas, e Tamales Santafereños o Bogotános (Regione di Santa Fe Tamales) per ricette simili.

Istruzione

Per preparare il ripieno, riscaldare una grande padella in ghisa a fuoco medio.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere l'aglio; cuocere 15 minuti o fino a quando annerito, girando di tanto in tanto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Togliere l'aglio dalla padella. Raffreddare e sbucciare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere i peperoncini alla padella; appiattire con la spatola. Cuocere 20 secondi su ciascun lato o fino ad annerire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Gamberi Saltati, Sgusciati

Mettere i peperoncini, i porcini e i pomodori secchi in una grande ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Secchi Da Un Barattolo

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Versare acqua bollente sulla miscela di Cile. Coprire e lasciare riposare 30 minuti o finché sono teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Scolare in un colino sopra una ciotola, riservando 2 1/2 cucchiai ammollo liquido.

Attrezzatura che userete

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Mettere l'aglio, la miscela di cile e il liquido riservato in un robot da cucina; elaborare 1 minuto o fino a che liscio. Accantonare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Mentre i peperoncini ammollo, padella di calore a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il pomodoro grande, cuocere 15 minuti o fino ad annerire, girando frequentemente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Togliere il pomodoro dalla padella, raffreddare leggermente. Sbucciare, core, e tritare il pomodoro. Pulire la padella con carta assorbente; rivestire con spray da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pizzico Di Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Gamberi Saltati, Sgusciati

Padella di calore a fuoco medio-alto.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la cipolla; soffriggere 4 minuti o finché sono teneri. Mescolare in miscela Cile, pomodoro tritato, funghi portobello, e origano; cuocere a fuoco medio 15 minuti o fino a spessore. Mescolare in coriandolo, succo di frutta, e 1/2 cucchiaino di sale; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Cucchiai Di Olio D'oliva Vergine

1 Kg Tortillas Di Mais

Per 6 Panini Per Hamburger, Divisi, Facoltativo

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Mettere i gusci di mais in una grande ciotola di acqua calda; pesare le bucce con un'altra ciotola. Immergere per almeno 30 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Scolare le bucce; risciacquare con acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Scolare e asciugare. Strappare 4 cornhusks longitudinalmente in 16 (1/2-inch-wide) strisce.

Per preparare l'impasto, mettere il mais in un robot da cucina; elaborare fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Unire la masa, il lievito e 1/2 cucchiaino di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 1/3 Tazza Di Melassa

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Aggiungere 2 tazze di brodo; mescolare fino a quando ben amalgamato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Mettere l'accorciamento in una grande ciotola e battere con un mixer a velocità media 1 minuto o fino a quando non diventa soffice.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tazze Di Datteri Tritati (circa

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere il mais frullato e 1/4 di tazza di brodo; battere a velocità media fino a quando ben amalgamato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Aggiungere la miscela masa; battere 2 minuti o fino a quando ben amalgamato.

Aprire 1 cornhusk, lato curvo verso l'alto.

Mettere 3 cucchiai di pasta al centro della buccia e distribuire uniformemente in un rettangolo di 4 x 2 pollici. Disporre circa 1 1/2 cucchiai di riempimento verso il basso centro di pasta. Prendi 1 lato lungo della buccia e arrotola la pasta intorno al ripieno, assicurandoti che la pasta si sigilli intorno al ripieno. Piegare l'estremità conica vuota della buccia sopra il fascio. Legare 1 striscia di buccia intorno al tamale e sopra l'estremità piegata per fissarlo (la parte superiore del tamale sarà aperta). Ripetere la procedura con le bucce rimanenti, l'impasto e il ripieno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Aglio, 4 Schiacciati Gli Altri 2 Tagliati A Fettine Sottili

Dischi Di Copertura Di Caramelle Rosse E/o Verdi, Facoltativi

Stand tamales in posizione verticale (estremità aperta) in un piroscafo vegetale in un grande forno olandese.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Pollo Arrosto Intero Comprato Al Supermercato (circa 2 Libbre)

Tamales

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Aggiungere acqua per pan ad una profondità di 1 pollice; portare l'acqua a ebollizione. Coprire e vapore tamales 1 1/2 ore o fino a quando le bucce tirare via in modo pulito; aggiungere acqua supplementare al fondo della padella, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Rimuovere i tamales dal piroscafo e lasciare riposare 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Rimuovere i tamales dal cornomuschi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tamales

Attrezzatura

Gamberi Saltati, Sgusciati

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

4 Patate Yukon Gold, Lavate E Tagliate A Dadini Da 3/4 Di Pollice

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

42 Fili Di Liquirizia Rossa

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Ingrediente

Serving:

1Oreo ripieni doppi

1 1/3 tazza di melassa 3

peperoncini di pasilla, diraspati e seminati 71 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

1/4 tazza di funghi porcini secchi (circa 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

coriandolo fresco tritato 1581 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

chicchi di mais freschi 4

spicchi d'aglio, non pelati 12 cucchiaini di aglio in polvere

succo di lime fresco 5911 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

masa harina a terra grossa 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla tritata finemente 1Barretta di caramello Heath in pezzi

origano secco 1131 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

tazze tritate portobello tappi di funghi (circa 1Barretta di caramello Heath in pezzi

pane raffermo a cubetti (cubetti da 1/2 pollice), senza crosta 3

pomodori secchi, confezionati senza olio 2831 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

grande pomodoro maturo (circa 5321 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo vegetale caldo, diviso 33 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

accorciamento vegetale 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua bollente 20grande

bucce di mais essiccate

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il WindRacer Russian River Pinot Noir con un 4.7 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 60 dollari a bottiglia.