Taglierini con Spugnole, Asparagi e Nasturzi

Guardando la tua figura? Questa ricetta senza glutine, primordiale e vegetariana ha 224 calorie, 2g di proteine, e 21 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 8 e costa $1,51 per porzione. Se hai burro, scalogni, spugnole e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Non un sacco di gente ha fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 5 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 15%. Questo punteggio non è così sorprendente. Ricette simili includono Asparagi con spugnole, Asparagi con Spugnole e Dragoncello, e Spugnole fresche e asparagi.

Istruzione

Preparare la pasta fresca se si utilizza.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pasta Fresca

Immergere spugnole essiccate in 1 tazza di acqua calda 20 minuti. Agitare spugnole per rimuovere la grana, quindi rimuovere dall'acqua, spremendo il liquido dai funghi nella ciotola. Liquido di riserva. Quando la grana si è depositata, versare con cura il liquido di funghi in una piccola ciotola, lasciando il sedimento dietro (se necessario, filtrare il liquido attraverso un filtro per caffè inumidito o una garza).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Caff

Funghi Spugnole

Acqua

Attrezzatura che userete

Garza

Ciotola

Rimuovere eventuali steli duri da spugnole.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Funghi Spugnole

Tagliare e scartare le estremità dure dagli asparagi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Tagliare top 2 pollici di punte e dimezzare punte longitudinalmente.

Tagliare gli asparagi rimanenti in lunghe fette diagonali di circa 1/4 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Fate sobbollire il vino, il succo di limone e lo scalogno in una grande padella pesante fino a ridurre il liquido a circa 2 cucchiai.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Scalogno

Vino

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la panna e cuocere a fuoco lento 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Aggiungere spugnole, funghi ammollo liquido, e brodo, poi fate sobbollire 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fungo

Funghi Spugnole

Brodo

Aggiungere il burro tutto in una volta e cuocere la salsa a fuoco moderatamente basso, sbattendo costantemente, solo fino a quando cremoso e burro è incorporato. (Non lasciare che la salsa diventi così calda che il burro si separa e la salsa perde consistenza cremosa.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Salsa

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere la padella dal fuoco e condire la salsa con sale e pepe. Tenere al caldo, coperto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Salsa

Attrezzatura che userete

Padella

Se si utilizzano taglierini freschi, scrollarsi di dosso la farina in eccesso. Cuocere i taglierini freschi con gli asparagi in una pentola da 6 litri di acqua bollente salata fino a quando la pasta è al dente, circa 1 minuto. (Per la pasta secca, seguire le istruzioni sulla confezione e aggiungere gli asparagi durante l'ultimo minuto di cottura.) Riservare 1/2 tazza di acqua di cottura e scolare la pasta e gli asparagi in un colino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Farina Per Tutti Gli Usi

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Scuotere

Acqua

Attrezzatura che userete

Colino

Pentola

Toss pasta e asparagi in una grande ciotola con ' salsa tazza (senza spugnole), un terzo di nasturzi, e abbastanza acqua di pasta riservata per mantenere umido. Mescolare i nasturzi rimanenti in salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Asparago

Funghi Spugnole

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Salsa

Attrezzatura che userete

Ciotola

Per servire, avvolgere ogni porzione di taglierini intorno ad un forchettone e trasferire al centro di un piatto fondo. Circondare con asparagi, spugnole e salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Asparago

Funghi Spugnole

Zuppa

Attrezzatura che userete

Forchetta Da Intaglio