Tagliatelle alla Carbonara con Asparagi Grigliati e Pangrattato alle Erbe di Limone

Name: Tagliatelle alla Carbonara con Asparagi Grigliati e Pangrattato alle Erbe di Limone
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. asparagi, estremità dure tagliate; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 o 2 peperoncini piccanti, privati dei semi e tritati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 8 tazze di marshmallow in miniatura, divisi; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. tagliatelle alluovo; 3 tuorli duovo biologici e ruspanti; 4 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice EVOO, più altro per piovigginare; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile erba cipollina fresca tritata finemente; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 4 spicchio aglio, tritato finemente o grattugiato; 4 gamberetti e venati Sale kosher; 2 Scorza di limoni finemente grattugiata; 151 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pancetta tagliata a dadini; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pecorino grattugiato; 4 gamberetti e venati Pepe macinato fresco

Tagliatelle alla carbonara con asparagi alla griglia e pangrattato alle erbe di limone potrebbero essere solo il piatto principale che stai cercando. Questa ricetta serve 4 e costa $5.1 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 36g di proteine, 57g di grasso, e un totale di 796 calorie. Questa ricetta di Foodnetwork ha 1 fan. Il quattro luglio sarà ancora più speciale con questa ricetta. Vai al negozio e prendi vino, pangrattato, pancetta e alcune altre cose per farlo oggi. Si tratta di un costoso ricetta per gli appassionati di cibo mediterraneo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 25 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è buono. Se ti piace questa ricetta, potrebbero piacerti anche ricette come Pasta alla Carbonara con Asparagi, Pancetta e Pangrattato alle erbe di limone, Asparagi grigliati Con Peperoncino e Pangrattato al Limone, e Asparagi alla griglia con briciole di pane alle erbe di limone.

Istruzione

Scaldare una griglia a fuoco medio-alto. Cospargere leggermente gli asparagi con EVOO, quindi grigliare fino a carbonizzare, uniformemente marcato e tenero, 7-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

1 Tazza Di Zucchero Bianco

Attrezzatura che userete

1 Peperone Giallo, Tagliato In Tre

Fiocchi Di Verdure

Tagliare a pezzi da 1 pollice su un angolo o tagliare sottilmente se gli asparagi sono spessi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Nel frattempo, portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata per la pasta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Scaldare 1 cucchiaio di EVOO in una piccola padella a fuoco medio. Sciogliere il burro nell'olio; quando si schiumerà, mescolare la scorza di limone, quindi aggiungere il pangrattato e mescolare fino a quando non è inumidito. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pangrattato è dorato. Mescolare l'erba cipollina e il prezzemolo e togliere dal fuoco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Impareggiabili D'argento

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

8 Tazze Di Marshmallow In Miniatura, Divisi

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

1 Tazza Di Zucchero Bianco

Panna Montata O Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan Tostate Aggiuntive, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Scaldare i restanti 3 cucchiai di EVOO in una padella grande a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Zucchero Bianco

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere la pancetta e 2 cucchiaini di pepe e cuocere, mescolando, per 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Aggiungere l'aglio e mescolare per altri 1 o 2 minuti, quindi aggiungere il vino e ridurre il fuoco al minimo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Sbattere leggermente i tuorli in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere la pasta all'acqua bollente e cuocere fino al dente. Riservare 1 tazza di acqua di cottura poco prima di scolare la pasta e batterla nei tuorli d'uovo per temperarli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Biscotti Allo Zenzero, Divisi

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Aggiungere gli asparagi al composto di pancetta e scaldare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con gli asparagi e la pancetta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

2 Pizzichi Generosi Di Garam Masala

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Versare il composto di uova sopra la parte superiore, spegnere il fuoco e gettare per 1 minuto, aggiungendo il formaggio negli ultimi secondi. Dividere la pasta tra ciotole poco profonde e top con un sacco di pangrattato limone-erbe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato