Tacos di mais e zucchine carbonizzati

Name: Tacos di mais e zucchine carbonizzati
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Messicana
Ingredients: 24 tortillas di mais, leggermente carbonizzate in una padella e tenute al caldo (vedi nota); 4 spighe di mais fresco, chicchi rimossi (circa 3 tazze chicchi di mais); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie di coriandolo fresche tritate; 2 spicchio aglio, grattugiato su una grattugia microplane; 1 pepe jalapeño, semi e costole rimosso, tritato finemente; 36 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 3 Limes; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolla media, finemente tagliata a dadini (circa; 36 gamberetti e venati Cotija sbriciolato, Feta, o formaggio romano, salsa e crema messicana per servire; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 1/2 cucchiaini di spezie miste; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchine, tagliate a cubetti da 1/2 pollici (circa 2 medie)

La ricetta di mais carbonizzato e tacos di zucchine è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente un grande senza glutine e vegetariano opzione per gli amanti del cibo messicano. Questa ricetta serve 36 e costa 82 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 11 g di proteine, 10g di grasso, e un totale di 178 calorie. 751 persona hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Una miscela di tortillas di mais, spighe di mais, formaggio romano e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 52%. Questo punteggio è solido. Provare Tacos di mais carbonizzato con Slaw di zucchine e ravanelli, Tacos per la colazione con zucchine carbonizzate e pepe rosso, e Tacos di gamberi alla griglia con salsa di mais carbonizzato per ricette simili.

Istruzione

Riscaldare metà dell'olio in una padella in acciaio inossidabile da 12 pollici a fuoco vivo fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere il mais, gettare una o due volte, e cuocere senza muoversi fino carbonizzato su un lato, circa 2 minuti. Toss mais, mescolare e ripetere fino carbonizzato sul secondo lato, circa 2 minuti in più. Continuare a lanciare e carbonizzare fino a ben carbonizzato tutto, circa 10 minuti totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Aggiungere le cipolle e jalapeño e cuocere, lanciando e mescolando di tanto in tanto fino a quando ammorbidito, circa 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Aggiungere l'aglio e cuocere, mescolando continuamente fino a fragrante, circa 1 minuto in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Trasferire il mais in una ciotola pulita. Risciacquare la padella (potrebbero esserci zuccheri di mais bruciati sul fondo, ma dovrebbero staccarsi facilmente con acqua).

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Striscia Di Scorza Di Limone

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Asciugare la padella con cura e tornare a fuoco vivo.

Attrezzatura che userete

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Aggiungere l'olio rimanente e scaldare fino a fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere le zucchine e cuocere senza muoversi fino a quando ben carbonizzato, circa 2 minuti. Toss zucchine e char su un secondo lato, circa 2 minuti in più. Toss e char ancora una volta, quindi trasferire zucchine a ciotola con mais. Piegare in coriandolo e il succo di un lime. Condire la miscela a piacere con sale e pepe nero. Tagliare i lime rimanenti in 8 cunei ciascuno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Porro Pulito E Tagliato A Dadini Grandi, Solo La Parte Bianca

1 Kg Tortillas Di Mais

6 Cucchiai Di Formaggio Cheddar Grattugiato

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Cavolo Viola Da 1 Oncia, Tritato

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Attrezzatura che userete

Caramelle Peachie-o

Servire il mais immediatamente con tortillas calde (due per taco), salsa, formaggio, crema e spicchi di lime.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cuneo Di Calce

1 Piccola Cipolla Rossa, Tritata Finemente, Per Servire

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

Pomodori Sole Non

Denti D'acciaio

Mais Giallo, Bianco O Shoepeg Fresco O Congelato, Scongelato

Attrezzatura

Pecorino, Spesso 1/4 Di Pollice

Caramelle Peachie-o

Ingrediente

Serving:

tortillas di mais, leggermente carbonizzate in una padella e tenute al caldo (vedi nota)4

spighe di mais fresco, chicchi rimossi (circa 3 tazze chicchi di mais)591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

foglie di coriandolo fresche tritate 2spicchio

aglio, grattugiato su una grattugia microplane 1

pepe jalapeño, semi e costole rimosso, tritato finemente 36gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 3

Limes 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

cipolla media, finemente tagliata a dadini (circa 36gamberetti e venati

Cotija sbriciolato, Feta, o formaggio romano, salsa e crema messicana per servire 32 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

1 1/2 cucchiaini di spezie miste 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

zucchine, tagliate a cubetti da 1/2 pollici (circa 2 medie)

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Il messicano funziona molto bene con Pinot nero, Riesling e rosé frizzante. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Il Concha y Toro Marques de Casa Concha Pinot Noir con un 4.6 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 26 dollari a bottiglia.