Tacchino in salamoia con anice stellato e Cannella

Name: Tacchino in salamoia con anice stellato e Cannella
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Cipolla gialla media, tritata sidro di mele; 16 grani di pepe nero intero; 2 3 -4 bastoncini di cannella più altro; 5 funghi shiitake secchi; 6 spicchi daglio, fracassato; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sale kosher più altro; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchero di canna chiaro (confezionato); 6 scalogno, solo parti bianche, rifilato, diviso longitudinalmente; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 libbra di filetti di petto di tacchino, tagliati a cubetti da 1 pollice; 8 baccelli interi di anice stellato più altro per guarnire

Hai bisogno di un contorno senza glutine e vegano? Il tacchino in salamoia con anice stellato e cannella potrebbe essere una ricetta incredibile da provare. Una porzione di questo piatto contiene circa 3g di proteine, 0g di grasso, e un totale di 128 calorie. Per 57 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 4% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 12. 1 persona ha provato e apprezzato questa ricetta. Se hai scalogno, pepe in grani, baccelli di anice stellato e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 17%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Ricette simili includono Sidro di mele speziato all'anice stellato, Marmellata di Pluot al profumo di anice stellato con Aceto di sidro di mele e Cointreau, e Anice stellato e Cannella Barbabietola sottaceto.

Istruzione

Portare a ebollizione 2 litri di sidro, 1 tazza di sale e i successivi 10 ingredienti in una pentola molto grande (16 litri), mescolando per sciogliere sale e zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sidro

Zucchero

Sale

Attrezzatura che userete

Pentola

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Mescolare in 1 1/2 galloni di acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Aggiungere il tacchino alla salamoia e premere verso il basso per immergere. Coprire; conservare in frigorifero durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Salamoia

Rimuovere il tacchino dalla salamoia e asciugare con carta assorbente; scartare la salamoia. Condire leggermente dentro e fuori con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Turchia Intera

Salamoia

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Posizionare il tacchino, il petto verso l'alto, su un rack in una grande teglia pesante e legare le gambe con lo spago da cucina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Spago Da Cucina

Padella Di Torrefazione

Lasciare riposare a temperatura ambiente per 1 ora.

Preriscaldare il forno a 375 ° F.

Attrezzatura che userete

Forno

Unire il restante 1 tazza di sidro e 3 tazze di acqua in teglia. Spargi le mele in giro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mela

Sidro

Acqua

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Spennellare il tacchino con il burro. Flip lato del seno verso il basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Turchia Intera

Arrosto di tacchino, lato del seno verso il basso, imbastitura di tanto in tanto, per 1 ora. Usando asciugamani di carta, capovolgi il tacchino. Arrostire, imbastire occasionalmente, fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nella parte più spessa della coscia registra 165 ° F, 1-1 1/2 ore in più. trasferire il tacchino su un piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Termometro Da Cucina

Lasciare riposare per almeno 20 minuti prima di intagliare.

Nel frattempo, filtrare i succhi dalla teglia in una casseruola, riservando le mele. Fate sobbollire a fuoco medio fino a quando i succhi si sono addensati, circa 10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mela

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Padella Per Salsa