Tacchino arrosto con sugo di crema

Arrosto di tacchino con sugo di crema potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 106 g di proteine, 40g di grasso, e un totale di 811 calorie. Questa ricetta serve 8 e costa $1.95 per porzione. 1 persona ha trovato questa ricetta per essere delizioso e soddisfacente. È portato a voi da Epicurious. Testa al negozio e prendere il burro, se necessario, tacchino, acqua, e un paio di altre cose per farlo oggi. Per consumare la farina si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di mele con salsa al caramello come dessert. È perfetto per Ringraziamento. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 4 ore. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Tacchino arrosto semplice con sugo di tacchino ricco, Tacchino arrosto con sugo di pan classico, e Tacchino arrosto in salamoia con sugo.

Istruzione

Risciacquare il tacchino dentro e fuori e asciugare. Mettere il tacchino sul rack in teglia e condire dentro e fuori con 1 cucchiaio di sale e 2 cucchiaini di pepe. Piegare la pelle del collo sotto il corpo, quindi infilare le punte delle ali sotto il seno e legare le bacchette insieme allo spago.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bacchette Di Pollo

Pepe

Turchia Intera

Sale

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Lasciare riposare a temperatura ambiente 1 ora.

Preriscaldare il forno a 450 ° F con cremagliera in terzo inferiore.

Attrezzatura che userete

Forno

Aggiungere 1 tazza di acqua per pan e arrosto, senza imbastitura, rotante pan a metà, fino a quando un termometro instant-read inserito nella parte carnosa di ogni coscia (prova entrambi; non toccare osso) registri 165 a 77°, 1 3/4 a 2 ore totali.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Osso

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella

Inclinare con attenzione il tacchino in modo che i succhi dall'interno della grande cavità si imbatteranno nella padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella

Trasferire il tacchino in un piatto (succhi di riserva in teglia) e lasciare riposare, scoperto, 30 minuti (temperatura della carne coscia salirà a 170 a 79°). Scarta stringa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Carne

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Filtrare i succhi di pan attraverso un setaccio a maglia fine in una misura di 2 quarti e scremare il grasso (o utilizzare un separatore di grasso), riservando il grasso. Straddle torrefazione pan attraverso 2 bruciatori, quindi aggiungere il restante 1 1/2 tazze di acqua e sfumare padella facendo bollire a fuoco vivo, mescolando e raschiando fino bit marrone, 1 minuto. Filtrare attraverso il setaccio in misurino contenente succhi di pan.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Tazza Di Misurazione

Padella Di Torrefazione

Setaccio

Aggiungere abbastanza brodo di rigaglie di tacchino ai succhi di pan per portare il totale a 5 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Attrezzatura che userete

Padella

Mettere 5 cucchiai di grasso riservato (se c'è meno, aggiungere il burro fuso) in una casseruola pesante da 4 litri e frullare nella farina. Cuocere il roux a fuoco medio, sbattendo, 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Padella Per Salsa

Aggiungere la miscela di brodo in un flusso veloce, sbattendo costantemente, quindi aggiungere la panna, 1 cucchiaino di sale e 1 1/2 cucchiaini di pepe. Portare a ebollizione, sbattere, quindi mescolare i succhi di tacchino dal piatto e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe

Turchia Intera

Crema