Tacchino arrosto con sugo alle erbe cremoso

Arrosto di tacchino con sugo di erbe cremoso potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Questa ricetta serve 8. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 107 g di proteine, 35g di grasso, e un totale di 800 calorie. Per $2.67 per porzione, questa ricetta copre 40% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 3 ore. Se hai tacchino, limone, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare lo sherry secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Budino di pane e burro come dessert. Sarà un successo al tuo Ringraziamento evento. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 73%. Questo punteggio è abbastanza buono. Provare Tacchino arrosto classico con ripieno alle erbe e sugo vecchio stile, Tacchino arrosto con ripieno di pane alle erbe e sugo di rigaglie, e Sugo di tacchino alle erbe per ricette simili.

Istruzione

Riscaldare il forno a 450 ° F e disporre un rack nel terzo inferiore.

Attrezzatura che userete

Forno

Rimuovere le frattaglie e il collo del tacchino, quindi risciacquare la cavità e asciugare con carta towels.In una piccola ciotola, mescolare il burro e le erbe fino a quando ben combinati. Condire con sale kosher e pepe macinato fresco. Allentare la pelle sul petto del tacchino e distribuire uniformemente il burro sotto di esso. Condire la cavità del tacchino con sale e pepe e mettere dentro cipolla, sedano, limone e aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Pepe Nero Macinato

Sale Kosher

Burro

Sedano

Aglio

Turchia Intera

Erba

Limone

Cipolla

Attrezzatura che userete

Asciugamani Di Carta

Ciotola

Mettere il tacchino su un rack in una grande teglia e metterlo nel forno. Arrostire il tacchino per 30 minuti, quindi abbassare la temperatura a 177°. Imbastire l'uccello con gocciolamenti di padella ogni 45 minuti. Continuare ad arrostire fino a quando la temperatura interna della coscia raggiunge 155 ° F. Coprire con un foglio di alluminio se il tacchino diventa troppo marrone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Stagnola

Padella Di Torrefazione

Forno

Togliere il tacchino dal forno e lasciarlo riposare scoperto almeno 30 minuti prima di intagliare.Per il sugo: mentre il tacchino riposa, preparare il sugo. Fare un roux biondo sciogliendo il burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere immediatamente la farina e frullare continuamente fino a quando ben combinato. Cuocere fino a quando la farina perde il suo sapore crudo e diventa dorata, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Turchia Intera

Farina Per Tutti Gli Usi

Sugo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Forno

Sbattere nel brodo di pollo fino a quando la miscela è liscia. Portare a fuoco lento, quindi ridurre la temperatura a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Brodo Di Pollo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Trasferire il tacchino in un piatto e versare il grasso in eccesso dalla teglia, riservando 1 cucchiaio in padella.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Turchia Intera

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Mettere la padella sul piano cottura a fuoco medio. Quando i succhi di pan sono caldi, aggiungere le erbe e friggere, circa 2 minuti. Sfumare la padella con lo sherry e raschiare i pezzi dorati con una spatola piatta.Aumentare il calore per la miscela roux a medio e cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sherry

Erba

Attrezzatura che userete

Stufa

Spatola

Padella

Aggiungere la miscela di sherry e frullare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sherry

Attrezzatura che userete

Sbattere

Sbattere in crema pesante e cuocere a fuoco lento per addensare leggermente, circa 3 a 5 minuti. Condire con sale e pepe.Nota: per il pollame, misurare la temperatura all'interno della coscia e assicurarsi che il termometro non tocchi l'osso.Abbinamento bevande: Amity Gamay Noir, Oregon. Gamay, l'uva del Beaujolais, produce un vino rosso piacevole, leggero e vivace, che è incisivo con acidità. Questa versione da Oregon ha tutto questo, ma offre più complessità e sapore rispetto alla maggior parte. Non oscurerà il tacchino, ma fungerà da lamina piacevole e rinfrescante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Crema Pesante