Surf and Turf sexy: capesante scottate e bistecche di filetto con salsa Manhattan

Name: Surf and Turf sexy: capesante scottate e bistecche di filetto con salsa Manhattan
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 peperoncino habanero lance di asparagi, rifilate; 2 Crosta: briciole di cracker Graham 1 tazza di cipolla tritata; 2 Crosta: briciole di cracker Graham chives, 10 blades, chopped or snipped; 2 spicchio aglio tritato; 1 limone, spremuto; 4 gamberetti e venati Extra-virgin olive oil, for drizzling, plus 1 tablespoon, 1 turn of the pan; 4 gamberetti e venati Sale e pepe; 8 grande diver sea scallops, trimmed of the foot; 1 cucchiaio. aceto di vino rosso scalogno tritato; 4 (1-inch thick) tenderloin steaks; 80 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vermouth dolce; 80 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vermouth dolce

Le ricette per i primi piatti non sono mai troppe, quindi prova Sexy Surf and Turf: capesante scottate e bistecche di filetto con salsa Manhattan. Stai guardando la tua figura? Questa ricetta primordiale e senza glutine contiene 597 calorie, 60 g di proteine e 34 g di grassi per porzione. Questa ricetta serve 4 persone. Per $ 9,04 a porzione, questa ricetta copre il 36% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Una miscela di aglio, capesante di mare, erba cipollina e una manciata di altri ingredienti è tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così deliziosa. 35 persone sono state contente di aver provato questa ricetta. È perfetto per San Valentino. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 20 minuti. Ti è offerto da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso che questa ricetta merita un punteggio cucchiaio del 91%. Questo punteggio è fantastico. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Filetto Surf 'n' Turf, Pasta Turf 'n' Surf con salsa al pesto e Surf and Turf con salsa all'aneto e chutney di cipolle e mirtilli.

Istruzione

Cospargere un po' di olio extravergine d'oliva sulle bistecche per ricoprirle leggermente. Prendi una padella antiaderente ben calda e aggiungi la carne. Cuocere 3 minuti su ciascun lato per una cottura media, 4 per una cottura medio-media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

4 Bistecche Di Filetto (spesse 1 Pollice).

Bistecche Di Filetto (spesse 1 Pollice).

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Togliere la carne dalla padella e toglierla dal fuoco per farla raffreddare per un minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Irrorare le capesante con un filo d'olio extravergine d'oliva e condire con sale e pepe. Prendi una padella ben calda e cuoci le capesante 2 o 3 minuti su ciascun lato finché non saranno ben caramellate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Yukon

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Portare a ebollizione 2 pollici di acqua in una padella media per gli asparagi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Riporta la padella a fuoco medio e aggiungi 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Yukon

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungere lo scalogno, l'aglio e cuocere 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Da 2 A 3 Tazze Di Vino Rosso Secco

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Aggiungi il vermouth dolce e riduci della metà, 30 secondi circa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Vermouth

Aggiungi il burro nella padella per completare la salsa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Tazza Di Cipolla Tritata

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Attrezzatura che userete

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Aggiungi gli asparagi all'acqua bollente. Cuocere 2-3 minuti, togliere e condire con succo di limone, un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Yukon

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Metti ogni bistecca di filetto su un piatto e irrorala con la salsa Manhattan.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Filetto Di Manzo

4 Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E Tagliati A Dadini

Servire 2 capesante sopra le bistecche e guarnire con erba cipollina.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Zucchina Piccola, Non Sbucciata E Tritata

(preferibilmente Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)

Pomodori Roma, Privati Del Torsolo, Tagliati A Metà E A Cubetti

Servire le lance di asparagi insieme.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Attrezzatura

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

Ingrediente

Serving:

454peperoncino habanero

lance di asparagi, rifilate 2Crosta: briciole di cracker Graham

1 tazza di cipolla tritata 2Crosta: briciole di cracker Graham

chives, 10 blades, chopped or snipped 2spicchio

aglio tritato 1

limone, spremuto 4gamberetti e venati

Extra-virgin olive oil, for drizzling, plus 1 tablespoon, 1 turn of the pan 4gamberetti e venati

Sale e pepe 8grande

diver sea scallops, trimmed of the foot 1cucchiaio. aceto di vino rosso

scalogno tritato 4

(1-inch thick) tenderloin steaks 801 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vermouth dolce 801 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vermouth dolce

Vino consigliato: Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon sono le mie scelte migliori per la bistecca di filetto. Dopotutto, carne di manzo e vino rosso sono una combinazione classica. In genere, le bistecche più magre si sposano bene con i rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre le bistecche più grasse possono sopportare un rosso intenso, come il cabernet sauvingnon. Il Taittinger Brut La Francaise con una valutazione di 4,3 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 45 dollari a bottiglia.

Taittinger Brut La Française

Questo Champagne è un blend di circa 30 vigneti di Chardonnay e Pinot Nero, rispettivamente il 40% e il 60% del totale, provenienti da diverse vendemmie di uve perfettamente mature.