Sugarplum Speziato e Tortine di Mele caramellate con crema di Calvados

Name: Sugarplum Speziato e Tortine di Mele caramellate con crema di Calvados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Calvados; 8 grande tuorlo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile zucchero di canna dorato (confezionato); 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. mele medie Granny Smith (circa, sbucciate, squartate, carotate; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi cardamomo macinato; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi cannella in polvere; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi chiodi di garofano macinati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prugne (confezionate) snocciolate; 1 foglio (preferibilmente tutto burro) pasta sfoglia congelata (metà del pacchetto da 17,3 once), scongelata; 158 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo di limone, facoltativo; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile punte per pasticceria - punte rotonde n. 4; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile panna da montare refrigerata

Non si può mai avere troppe ricette hor d'oeuvre, in modo da dare Sugarplum speziato e tortine di mele caramellate con crema di Calvados una prova. Guardando la tua figura? Questa ricetta vegetariana ha 629 calorie, 6g di proteine, e 33 g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 8. Per $2.16 per porzione, questa ricetta copre 10% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Se hai panna da montare, calvados, zucchero e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 22%. Questo punteggio non è così grande. Provare Tortine di Mele speziate caramellate, Crostate rustiche di Mele con panna montata al Calvados, e Tartellette di cipolla caramellata e mela - Basso contenuto di carboidrati e senza glutine per ricette simili.

Istruzione

Mescolare i primi 4 ingredienti in una casseruola media pesante a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero non si scioglie. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le prugne sono molto morbide, circa 15 minuti. Scoprire e cuocere a fuoco basso fino a quando la miscela è ridotta a 3/4 tazza, circa 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Potare

Zucchero

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Aggiungere il calvados e le spezie; schiacciare le prugne in padella in una spessa crema simile alla marmellata. (Può essere preparato 1 settimana prima. Coprire con plastica e conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Calvados

Potare

Spezia

Diffusione

Marmellata

Attrezzatura che userete

Padella

Sciogliere il burro in padella antiaderente medio pesante a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere lo zucchero e cuocere fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa ambra profonda, mescolando di tanto in tanto, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Aggiungere le mele e cuocere fino a quando sono teneri e dorati, spostando e girando le mele di tanto in tanto, circa 12 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mela

Togliere dal fuoco. Raffreddare in padella.

Attrezzatura che userete

Padella

Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata a un quadrato sottile di 13x13 pollici. Utilizzando 4 pollici-round cookie cutter, tagliare 8 giri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Rotolo

Attrezzatura che userete

Taglierina Del Biscotto

Trasferisci i giri su una grande teglia pesante rivestita di pergamena. Usando la forchetta, forare i giri di pasticceria dappertutto, lasciando il bordo da 1/3 di pollice intorno al bordo.Raffreddare la pasta fino a quando non è soda, circa 15 minuti.

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

Stendere 1 cucchiaio leggermente arrotondato di miscela sugarplum in modo uniforme sopra il centro di ogni giro, lasciando bordo 1/3 pollici. Taglia ogni quarto di mela in 5 spicchi sottili. Fan fuori 10 fette di mela in cima miscela sugarplum su ogni giro, formando rosetta. Riserva qualsiasi succo in una piccola ciotola. (Può essere preparato 1 giorno prima. Coprire le tortine e gli eventuali succhi separatamente e conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Diffusione

Mela

Attrezzatura che userete

Ciotola

Sbattere i tuorli, 2/3 tazza di zucchero e Calvados in una ciotola media. Set ciotola sopra padella di acqua bollente delicatamente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Calvados

Zucchero

Acqua

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Padella

Frusta costantemente fino a quando la miscela si addensa e registra termometro caramelle 165 ° F, circa 5 minuti. Raffreddare, mescolando di tanto in tanto. Montare la panna fino a formare picchi morbidi. Piegare la miscela di uova raffreddata in panna montata. Coprire e conservare in frigorifero. (Calvados crema può essere preparato 1 giorno prima. Conservare in frigorifero.)

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna