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Stufato di pollo catalano

Stufato di pollo catalano
Lo stufato di pollo catalano è un senza latticini piatto principale. Per $5.73 per porzione, questa ricetta copre 60% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 994 calorie, 59 g di proteine, e 50 g di grasso. Questa ricetta serve 4. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Se hai carote, mandorle sbollentate, aglio e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare le foglie di alloro si potrebbe seguire questo corso principale con il Adorabile salsa di mele Cupcakes come dessert. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 1 ora e 10 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 84%. Questo punteggio è incredibile. Ricette simili includono Stufato di ceci e salsiccia catalana, Stufato di pesce catalano con maionese al Pimentón, e Stufato di vitello alla catalana con prugne e patate.

Istruzione

1
Per la picada: Tostare le noci in una piccola padella, quindi rimuovere in un piatto.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Da Spalmare Eventualmente Sul Pane TostatoDa Spalmare Eventualmente Sul Pane Tostato
1/2 Tazza Di Noci Pecan PLANTERS® Tritate Finemente1/2 Tazza Di Noci Pecan PLANTERS® Tritate Finemente
Attrezzatura che userete
1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla
1
Riscaldare l'EVOO in un forno olandese a fuoco medio-alto.
Ingredienti di cui avrai bisogno
YukonYukon
Attrezzatura che userete
1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare
2
Aggiungere il timo, la paprika, il sedano, le foglie di alloro, le carote, le cipolle, i peperoni, i peperoni del cile e lo zafferano e condire con sale e pepe. Cuocere fino a quando le verdure sono morbide, da 7 a 8 minuti.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se DesideratoBistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato
1 Tazza Di Aglio Tritato1 Tazza Di Aglio Tritato
2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza2 Zucchine Medie, Tagliate Sottili Nel Senso Della Lunghezza
Grasso Di MaialeGrasso Di Maiale
1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato
Grasso Di MaialeGrasso Di Maiale
Once Fluide Di Acqua FrescaOnce Fluide Di Acqua Fresca
ZafferanoZafferano
Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In SestiPomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti
Tortillas Di Farina Fresca, Per ServireTortillas Di Farina Fresca, Per Servire
1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente
3
Aggiungere i pomodori e schiacciare.
Ingredienti di cui avrai bisogno
A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 PolliceA 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice
4
Aggiungere il brodo e cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Mescolare il pollo. Mescolare la picada e le olive, quindi togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5 minuti. Mestolo lo stufato in ciotole poco profonde e servire con pane caldo per pulire. Nota del cuoco: Lo stufato e la picada possono essere refrigerati in contenitori separati nel frigorifero per un pasto make-ahead. Riscaldare lo stufato a fuoco medio, aggiungendo la picada e le olive.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi
Pastella Di Pane Di MaisPastella Di Pane Di Mais
2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi2 Cucchiaini Più 1/2 Tazza Di Zucchero, Divisi
Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per ServireZucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire
12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate
Attrezzatura che userete
Ciliegie Candite AggiuntiveCiliegie Candite Aggiuntive
MestoloMestolo
5
Mettere il pollo in una pentola molto grande o dividere tra 2 pentole se necessario.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi
Attrezzatura che userete
1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna
6
Aggiungere i grani di pepe, aglio, foglie di alloro, carote, sedano, limoni, cipolle e fascio di erbe e cospargere di sale.
Ingredienti di cui avrai bisogno
Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E TimoMazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo
Grasso Di MaialeGrasso Di Maiale
Grasso Di MaialeGrasso Di Maiale
Pomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In SestiPomodori Freschi Medi (circa , Pelati E Tagliati In Sesti
Briciole Di Carne Vegetariana CongelataBriciole Di Carne Vegetariana Congelata
Fette D'arancia, Tagliate A Metà, Per GuarnireFette D'arancia, Tagliate A Metà, Per Guarnire
Tortillas Di Farina Fresca, Per ServireTortillas Di Farina Fresca, Per Servire
Più 2 Cucchiai Di Acqua GhiacciataPiù 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata
7
Aggiungere abbastanza acqua per coprire il pollo. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per 1 1/2 ore.
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi
Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 PollicePastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice
8
Rimuovere il pollo dal liquido e lasciare raffreddare. Filtrare il brodo. (Si dovrebbe avere 5 a 6 quarti magazzino.)
Ingredienti di cui avrai bisogno
1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi1 Pollo Intero Da 5 Libbre, Tagliato In 8 Pezzi
Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per ServireZucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire
9
Rimuovere la pelle e le ossa dal pollo e distruggere la carne usando le mani o 2 forchette.
Ingredienti di cui avrai bisogno
2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Ingrediente

22 cucchiai di burro fuso(1/2 pollici di spessore) batard o baguette (riservare il resto della pagnotta per servire)(1/2 pollici di spessore) batard o baguette (riservare il resto della pagnotta per servire)2grasso di maialegrasso di maiale4grandegrasso di maialegrasso di maiale1cp. parmigiano grattugiatograni di pepe nero interograni di pepe nero intero591 libbra di Mafaldi freschi, se possibilemandorle di Marcona secche non salate o mandorle sbollentatemandorle di Marcona secche non salate o mandorle sbollentate4petti di pollo interi con osso, pelati (per tutte le carni bianche) o 3 polli interi da 4 libbre (per un mix di carne bianca e scura)petti di pollo interi con osso, pelati (per tutte le carni bianche) o 3 polli interi da 4 libbre (per un mix di carne bianca e scura)4gamberetti e venatiPane, per servirePane, per servire907peperoncino habaneropomodori pelati interipomodori pelati interi21 litro di latte intero, a temperatura ambientecarote tritatecarote tritate4carote tritate grossolanamentecarote tritate grossolanamente2opinionesedano con cime frondose, sbucciate e tritatesedano con cime frondose, sbucciate e tritate4opinionesedano tritato grossolanamentesedano tritato grossolanamente9461 libbra di Mafaldi freschi, se possibile(fegato e collo rimossi)(fegato e collo rimossi)2Crosta: briciole di cracker GrahamEVOOEVOO3Crosta: briciole di cracker GrahamEVOOEVOO791 libbra di Mafaldi freschi, se possibilefoglie fresche di prezzemolo a foglia piattafoglie fresche di prezzemolo a foglia piatta2Crosta: briciole di cracker Grahamtimo fresco tritatotimo fresco tritato1Fresno o altro peperoncino rosso, tritato finementeFresno o altro peperoncino rosso, tritato finemente2spicchioaglio, grattugiato o tritato finementeaglio, grattugiato o tritato finemente8spicchioaglio, fracassatoaglio, fracassato4gamberetti e venatiSale kosherSale kosher4gamberetti e venatiSale kosher e pepe macinato frescoSale kosher e pepe macinato fresco1cp. parmigiano grattugiatosucco di limone frescosucco di limone fresco2limoni a fettelimoni a fette2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibileOlive verdi spagnole tritate grossolanamenteOlive verdi spagnole tritate grossolanamente21 litro di latte intero, a temperatura ambientecipolle tritatecipolle tritate2cipolle, squartatecipolle, squartate2Crosta: briciole di cracker Grahamonce fluide di acqua frescaonce fluide di acqua fresca4gamberetti e venatiFagotto alle erbe di prezzemolo fresco, rosmarino e timo legato con spago da cucinaFagotto alle erbe di prezzemolo fresco, rosmarino e timo legato con spago da cucina1peperone rosso, tritatopeperone rosso, tritato1pizzicoPizzicare i fili di zafferanoPizzicare i fili di zafferano
DifficoltaEsperto
Pronti1 h, 10 m.
Serving4
Punteggio di salute81
SalutariSenza latticini
DietaDairy Free
Tipi di piattoPranzoSeconda portataPiatto principaleCena
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