Stufato di merluzzo con Chorizo, porri e patate

Name: Stufato di merluzzo con Chorizo, porri e patate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 794 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodori tagliati a dadini, con i loro succhi; 170 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/2 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta, 3 manciate grandi, raccolte; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. filetto di merluzzo, tagliato in quattro porzioni pari; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato a foglia piatta; 3 spicchio aglio tritato; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 2 piccolo porri (o 1 porro grande); 1 TB 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. patate rosse (da 4 a 5 medie), strofinate e tagliate a cubetti da 3/4 di pollice

Lo stufato di merluzzo con Chorizo, porri e patate potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $3.76 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Una porzione contiene 517 calorie, 37g di proteine, e 21 g di grasso. Questa ricetta è apprezzata da 75 buongustai e cuochi. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Vai al negozio e prendi aglio, olio d'oliva, vino e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il vino bianco secco si potrebbe seguire questo corso principale con il Vino Bianco Frozen Yogurt come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 97%. Questo punteggio è eccellente. Ricette simili sono Pollo con chorizo e porri, L'ingrediente segreto (Chorizo): Chorizo-Patate croccanti con cipolline e aglio intero, e Grana piccante con Chorizo, porri e mais.

Istruzione

Tagliare la radice, i verdi scuri e la maggior parte delle parti verde chiaro dei porri. Tritare i porri in pezzi da 1/2 di pollice e risciacquare abbondantemente per rimuovere tutta la grana.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Verde

Foglie Di Dragoncello Appena Tritate, Per Guarnire

Tagliare il chorizo a metà longitudinalmente e tagliare a metà lune di circa 1/8 di pollice di spessore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Mettere le patate in una grande casseruola e coprire con acqua fredda da 1 a 2 pollici. Salare l'acqua, coprire parzialmente e portare a ebollizione a fuoco vivo. Ridurre il calore se necessario e far bollire fino a quando le patate sono tenere, da 10 a 15 minuti; scolare. Mentre le patate cuocere, scaldare l'olio in una grande pentola (scegliere uno che è abbastanza largo per tenere il pesce in un unico strato) a fuoco medio per 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Caramelle Al Polpo Brillante

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Grasso Di Maiale

Aggiungere il chorizo e porri e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il chorizo è leggermente rosolato e i porri sono morbidi, circa 6 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Foglie Di Prezzemolo A Foglia Piatta, 3 Manciate Grandi, Raccolte

Foglie Di Dragoncello Appena Tritate, Per Guarnire

Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto. Mescolare i pomodori e i loro succhi, il vino, 1-1 / 2 tazze di acqua e 1/2 cucchiaino. sale. Portare a ebollizione a fuoco alto. Coprire parzialmente la pentola, ridurre il calore a medio e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere le patate, condire con sale e pepe e mescolare a metà il prezzemolo. Condire il merluzzo con sale e pepe, impostare i filetti sulla parte superiore dello stufato, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando appena cotto attraverso, 6 a 8 minuti. Usando una spatola larga, trasferire con cura il merluzzo in ciotole poco profonde (i filetti potrebbero rompersi). Spoon lo stufato sopra il merluzzo e servire immediatamente, guarnito con il prezzemolo rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Fiocchi Di Verdure Miste, O A Piacere

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Mezza Misura 41 Precotta E Gamberi

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Caloria

490, Grasso

21, Calorie grasse

190, Grassi saturi

7, Proteine

37, Grassi monoinsaturi

11, Carboidrati

1340, Colesterolo

85, Fibra

Foto: Scott Phillips

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38, Grassi polinsaturi

2, Sodio

Attrezzatura

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Grasso Di Maiale

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Ingrediente

Serving:

7941 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

pomodori tagliati a dadini, con i loro succhi 1701 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

1/2 tazza di foglie di prezzemolo a foglia piatta, 3 manciate grandi, raccolte 4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

filetto di merluzzo, tagliato in quattro porzioni pari 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino bianco secco 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

prezzemolo fresco tritato a foglia piatta 3spicchio

aglio tritato 4gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 2piccolo

porri (o 1 porro grande)1TB

3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)4541 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm.

patate rosse (da 4 a 5 medie), strofinate e tagliate a cubetti da 3/4 di pollice

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Il merluzzo funziona molto bene con Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. L'Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti con una valutazione di 4.3 su 5 stelle sembra un buon abbinamento. Costa circa 16 dollari a bottiglia.