Stufato di manzo della mamma

Lo stufato di manzo di mamma dura circa 3 ore e 30 minuti dall'inizio alla fine. Questa ricetta serve 10 persone. Stai attento alla tua linea? Questa ricetta senza latticini contiene 240 calorie, 17 g di proteine e 3 g di grassi per porzione. Per 93 centesimi a porzione, questa ricetta copre il 22% del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Se hai pepe, spicchi d'aglio, sale e qualche altro ingrediente a portata di mano, puoi farlo. Ti è offerto da Taste of Home. Questa ricetta è piaciuta a 1 buongustai e cuochi. Funziona bene come piatto principale a un prezzo molto ragionevole. Può essere gustato in ogni momento, ma è particolarmente indicato in autunno. Con un punteggio al cucchiaio dell'84%, questo piatto è eccellente. Se ti piace questa ricetta, dai un'occhiata a queste ricette simili: Stufato di manzo bordeaux della mamma, Stufato di manzo a cottura lenta della mamma e Stufato di manzo a cottura lenta della mamma.

Istruzione

Metti le ossa della zuppa e l'acqua in un forno olandese o in una pentola per zuppe. Portare lentamente a ebollizione. Ridurre il calore; coprire e cuocere a fuoco lento per 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spicchi D'aglio Tritati, Facoltativo

1 Tazza Di Fagioli Secchi Del Nord

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Metti da parte le ossa di manzo finché non sono abbastanza fredde da poter essere maneggiate.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Osso Di Manzo

Rimuovere la carne dalle ossa; scartare le ossa e riportare la carne nel brodo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere le patate, le carote, la cipolla, l'orzo, i pomodori, il sale, il pepe, l'aglio e l'alloro se desiderato. Coprire e cuocere a fuoco lento per 50-60 minuti o fino a quando le verdure e l'orzo saranno teneri.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

Grasso Di Maiale

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

A 6 Pomodori Verdi Medi, Tagliati A Fette Spesse 1/2 Pollice

Grasso Di Maiale

Orzo

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Scartare la foglia di alloro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

Unisci l'amido di mais e l'acqua fredda fino a ottenere un composto omogeneo; mescolare nello stufato. Portare ad ebollizione; cuocere e mescolare per 2 minuti o fino a quando non si sarà addensato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ogni Peperone Verde Medio, Giallo Dolce, Rosso E Arancione, Tagliato A Julienne

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Attrezzatura

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

Ingrediente

Serving:

bay leaf, optional 1

bay leaf, optional 544peperoncino habanero

ossa di zuppa di manzo carnoso (stinchi di manzo o costolette)794peperoncino habanero

can plum tomatoes, undrained 51 litro di latte intero, a temperatura ambiente

carote tritate 3Crosta: briciole di cracker Graham

piselli surgelati 2

garlic cloves, minced, optional 1( melanzane)

cipolla tritata 100peperoncino habanero

orzo perlato 1cp. verdura (ad esempio spinaci)

1 spalla o spalla di maiale disossata, con la parte grassa incisa in profondità (circa 5 libbre)51 litro di latte intero, a temperatura ambiente

patate sbucciate e tagliate a cubetti 1Oreo ripieni doppi

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

acqua fredda

Vino consigliato: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

Shiraz, Cabernet Sauvignon e Malbec sono le mie scelte migliori per lo stufato di manzo. Questi vini rossi corposi sono l'accompagnamento perfetto per un abbondante stufato di manzo. Il Blanc de Bleu Cuvee Mousseux con una valutazione di 4,2 stelle su 5 sembra una buona combinazione. Il costo è di circa 16 dollari a bottiglia.

Blanc de Bleu Cuvée Mousseux

Blanc de Bleu è un vino Chardonnay californiano di prima qualità con un tocco di mirtilli aggiunto ed è uno spumante delicato riservato a celebrazioni memorabili. Offre sapori seducenti e una fresca effervescenza aromatica - vividamente pastello con mirtilli. Tutto questo è contenuto in una bottiglia straordinariamente sexy con un tocco di buon gusto. Il frutto del Blanc de Bleu viene coltivato nei tranquilli vigneti della California settentrionale, noti per le loro brezze fresche e limpide: condizioni ideali per le uve esclusive e i terreni che accentuano il profondo caratteristiche saporite. Questo spumante si abbina bene con antipasti, sushi e pasti molto leggeri.