Stufato di costine corte

Stufato costola corta potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Guardando la tua figura? Questa ricetta senza latticini ha 1037 calorie, 36g di proteine, e 79g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 8 e costa $4.67 per porzione. Autunno sarà ancora più speciale con questa ricetta. Vai al negozio e prendi sale e pepe kosher, foglie di timo, vino e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 74%. Questo punteggio è buono. Ricette simili includono Costolette brasate non così corte con stufato Hominy da una nuova svolta nel sud, Spezzatino di manzo a costine corte con birra, e Stufato di costine brasate.

Istruzione

In una grande ciotola, gettare le costolette con la farina. In una grande casseruola in ghisa smaltata, scaldare l'olio. Lavorando in lotti, cuocere le costole corte a fuoco moderatamente alto fino a doratura tutto, circa 6 minuti per lotto. Scartare l'olio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Caramelle Salvavita

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Restituire la carne e gli eventuali succhi alla casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere il vino e far bollire fino a ridurre della metà, 8 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere il brodo e portare a fuoco lento. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando la carne è tenera, 2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Scremare il grasso dallo stufato. Mescolare le carote, patate, pastinaca, cipolla, funghi, timo e salvia. Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure sono tenere, circa 35 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

1-1/2 Cucchiaini Di Rafano Preparato, Scolato

1 Melanzana, Sbucciata E Tagliata A Striscioline

Olio D'oliva, Per Tostare

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Grasso Di Maiale

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Cavolo Verza, O Cavolo Napa, Tagliato A Striscioline Spesse 1 Pollice

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Attrezzatura

Ciliegie Candite Aggiuntive

Ingrediente

Serving:

2kg

costolette di manzo disossate, tagliate in pezzi da 1 1/2 pollici 6

carote, tagliate a dadi da 1/2 pollici 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

brodo di vitello o di pollo 227peperoncino habanero

funghi cremini, squartati 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

vino rosso secco 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 8gamberetti e venati

Sale kosher e pepe macinato fresco 3Crosta: briciole di cracker Graham

olio extra vergine di oliva 1cucchiaio. aceto di vino rosso

cipolla, tagliata a dadi da 1 pollice 31 litro di latte intero, a temperatura ambiente

pastinaca, sbucciata e tagliata a dadi da 1/2 pollici 8

foglie di salvia, tritate grossolanamente 1cp. parmigiano grattugiato

foglie di timo, tritate 680peperoncino habanero

Yukon oro patate, sbucciate e tagliate a dadi da 1/2 pollici

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Flora Springs Napa Valley Merlot con un 4.2 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 18 dollari a bottiglia.