Stufato di costine coreane con giuggiole secche e castagne

Coreano breve costata stufato con giuggiole secche e castagne potrebbe essere solo il senza glutine e senza latticini ricetta che stavi cercando. Una porzione contiene 1883 calorie, 53 g di proteine, e 92 g di grasso. Questa ricetta serve 4 e costa $9.03 per porzione. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. Funziona bene come piatto principale. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 3 ore e 30 minuti. È portato a voi da Food52. Questa ricetta è tipica della cucina coreana. Può essere goduto in qualsiasi momento, ma è particolarmente buono per Autunno. Se hai costole corte di manzo con osso, zucchero, acqua e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare lo zenzero si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta allo zenzero con glassa allo zenzero cristallizzata come dessert. Nel complesso, questa ricetta guadagna un ottimo punteggio spoonacular di 82%. Ricette simili sono Stufato di costine di manzo coreano (Galbi Jjim), Tacos coreani di manzo in umido (alias la mia versione di tacos a costine corte di Kogi BBQ), e Alla griglia coreano barbecue costola corta cani w / dolce pesca gusto + piccante coreano Slaw.

Istruzione

Per il riso: Risciacquare il riso tre volte. Fai il riso in un fornello di riso. Oppure, unire riso e acqua in una pentola. Portare a ebollizione. Abbassare il calore e la copertura. Cuocere a fuoco lento per circa 18 minuti. Togliere calore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura che userete

Fornello Di Riso

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Lasciate riposare per circa cinque minuti. Riso Fluff con una forchetta.Per le castagne: Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Praticare un'incisione in ogni castagna tagliando il guscio e perforando la pelle interna. Castagne arrosto su una teglia per 15-20 minuti. Sbucciare, tagliare in quarti e mettere da parte.Per lo stufato: Coprire le costolette con acqua fredda in una pentola. Portare a ebollizione e quindi scartare il liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Castagno

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

Attrezzatura che userete

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Mescolare salsa di soia, mirin, zucchero, aglio e zenzero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Arrosto Di Lombo Di Maiale Intero, Rifilato

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

1 Tazza Di Mirin O Sakè Dolce

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Versare il composto su costole corte in una pentola pulita.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere acqua per coprire. Portare a ebollizione sul fornello. Abbassare il calore a un sobbollire. Coprire parzialmente la pentola con un coperchio, lasciando spazio per la fuoriuscita del vapore.Fate sobbollire stufato per 2 a 2 1/2 ore o fino a quando la carne è tenera e cade l'osso. Scremare qualsiasi olio che sale verso l'alto. Nel frattempo, tagliare le carote, il ravanello daikon e le patate.Durante gli ultimi 30 minuti di cottura, aggiungere le carote, il ravanello e le patate allo stufato. Durante gli ultimi 15 minuti di cottura, aggiungere castagne, giuggiole snocciolate e funghi.Mestolo lo stufato in ogni ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Ravanello Di Daikon

Castagno

1 Tazza Di Scalogni Tritati

Patate Affettate E Sbucciate, Cotte

Grasso Di Maiale

Giuggiole

Mozzarella Parzialmente Scremata A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice)

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

12 Piccole Pastinache, Lavate E Ben Sbucciate

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Mestolo

Vinaigrette All'agresto

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Cospargere di sale marino sulle costole corte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uvetta Dorata, Macinata Grossolanamente

Pecorino Romano Appena Grattugiato, Oppure A Piacere

Servire con riso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale Di Sedano, Sale Di Cipolla, Condimento Per Pollame, Aglio In Polvere, Paprika E Pepe

Attrezzatura

Fornello Di Riso

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Zucchero Vanigliato, Più Extra Per Servire

1 Tazza Di Preparato Per Torta Gialla

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Mestolo

Vinaigrette All'agresto

Ingrediente

Serving:

1kg

costine di manzo con osso 2

carote, tagliate a pezzi da 1 pollice 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

castagno 1piccolo

Ravanello Daikon, tagliato a pezzi da 1 pollice 9spicchio

aglio, sbucciato e tritato 1

pezzo di zenzero da 2 pollici, sbucciato e tritato 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

giuggiole secche snocciolate 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

6 panini ai semi di sesamo, divisi 2

patate rosse, tagliate a pezzi da 1 pollice 41 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Sale marino a piacere 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

funghi shiitake, affettati; scartare i gambi 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

riso a grani corti 1481 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

arrosto di lombo di maiale intero, rifilato 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

con mandorle (1,45 once ciascuna), tritate 7101 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice 41 confezione di budino istantaneo al gusto di zucca e spezie JELL-O

Acqua fredda per coprire le costole

Vino consigliato: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Nero

Le costolette di manzo funzionano molto bene con Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Nero. Manzo e vino rosso sono una combinazione classica. Generalmente, tagli più magri di manzo si abbinano bene con rossi leggeri o di medio corpo, come il pinot nero o il merlot, mentre tagli più grassi possono gestire un rosso audace, come il cabernet sauvingnon. Il Matanzas Creek Alexander Valley Merlot con un 4.3 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 28 dollari a bottiglia.