Stinco di agnello brasato con Olive verdi e Albicocche

Name: Stinco di agnello brasato con Olive verdi e Albicocche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grasso di maiale; 1 Oreo ripieni doppi grani di pepe nero intero; 3 carote tritate grossolanamente; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile agnello o brodo di pollo; 2 bastoncini di cannella, più 2 bastoncini; 12 albicocche secche; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 2 rametto rosmarino fresco; 6 rametto timo fresco, più 2 rametti; 1 bottiglia vino rosso corposo, come il Cabernet Sauvignon; 2 spicchi daglio dimezzati; 4 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 4 stinchi di agnello, circa 8 once ciascuno; 1 limone, zested in grandi strisce; 3 Crosta: briciole di cracker Graham bistecche di manzo; 12 grande olive verdi spagnole; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile cipolle perlate, sbucciate; 1 cp. parmigiano grattugiato con mandorle (1,45 once ciascuna), tritate

Non puoi mai avere troppe ricette di piatti principali, quindi prova gli stinchi di agnello brasati con olive verdi e albicocche. Una porzione contiene 666 calorie, 45g di proteine, e 20 g di grasso. Questa ricetta senza latticini serve 4 e costa $6.51 per porzione. 3 persone hanno trovato questa ricetta saporita e soddisfacente. È portato a voi da Foodnetwork. Se hai brodo di pollo, timo, farina e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare la scorza di limone si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di marmellata di arance con glassa di scorza d'arancia come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 84%. Questo punteggio è enorme. Ricette simili sono Gambi di agnello brasati con albicocche secche, prugne e zenzero candito, Stinchi di agnello brasati con Arancia e olive, e Pollo brasato con albicocche, olive verdi e Couscous alle erbe.

Istruzione

Prima di tutto, si desidera marinare gli stinchi di agnello per alcune ore per penetrare davvero il sapore profondo; il vino intenerisce anche la carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Agnello

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Mettere gli stinchi in una grande ciotola di vetro e condire con sale e pepe. Rompere il timo e il rosmarino con le mani per rilasciare gli oli e gettarli sopra l'agnello.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Aggiungere la scorza di limone, l'aglio, i chiodi di garofano, la cannella, i grani di pepe, le foglie di alloro e lo zucchero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Grasso Di Maiale

Pere Bartlett O D'Anjou

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

2 3/4 Tazze Di Mandorle Intere, Con La Buccia E Tostate

Briciole Di Carne Vegetariana Congelata

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Versare la bottiglia di vino, coprire e conservare in frigorifero per 4-6 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Allineare alcuni strati di asciugamani di carta sul bancone. Estrarre gli stinchi di agnello dalla marinata di vino (riservandolo per dopo), e disporli sugli asciugamani di carta, coprire con altri asciugamani di carta e asciugare la carne molto bene.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Stinchi Di Agnello

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Mettere la farina in un grande piatto poco profondo e condirla con una discreta quantità di sale e pepe. Dragare gli stinchi di agnello nella farina condita; toccando l'eccesso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Caramelle Salvavita

Stinchi Di Agnello

Preriscaldare il forno a 350 gradi F.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Mettere un grande forno olandese o altra pentola a fondo pesante a fuoco medio-alto e aggiungere l'olio. Scottare gli stinchi di agnello, girando con cura con le pinze, quindi tutti i lati sono di un colore caramello marrone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Colore Caramello

Stinchi Di Agnello

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Panetto Di Burro, Più 3 Cucchiai Fusi Per Spennellare

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Irrorare con un po ' più di olio se necessario. Fatelo in lotti se gli stinchi sono grandi e sembrano affollati nel piatto. Filtrare la marinata riservando il vino.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Aggiungere il vino, i restanti 2 bastoncini di cannella, i restanti 2 rametti di timo e la roba dalla marinata. Cuocere fino a quando leggermente ridotto, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia E Noci Pecan In Più

1/2 Tazza Di Funghi Shiitake, Tagliati In Quarti

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Versare il brodo e aggiungere le cipolle, le carote, le olive e le albicocche; portare a ebollizione. Copri il piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio Tallegio Tritato

Grasso Di Maiale

Pastella Di Pane Di Mais

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Zucchine Al Vapore O Leggermente Saltate, Per Servire

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

Mettere in forno per 2 1/2 a 3 ore.

Attrezzatura che userete

6 Cucchiai Di Liquore Alla Crema Irlandese

Trasferire gli stinchi di agnello su un grande piatto. Spoon le cipolle, olive e albicocche su di loro. Filtrare i succhi di brasatura e condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato

Stinchi Di Agnello

Formaggio Tallegio Tritato

Pastella Di Pane Di Mais

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Versare la salsa sul piatto e servire con un po ' di pane croccante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cucchiaio. Olio D'oliva Greco Importato