Spiedini di petto d'anatra glassati all'arancia con insalata di asparagi

Name: Spiedini di petto d'anatra glassati all'arancia con insalata di asparagi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 907 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. asparagi spessi, tagliati; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 kg disossato Pekin anatra petto metà; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Grand Marnier o altro liquore allarancia; 2 arance navel, più 1 tazza di succo darancia fresco; 6 gamberetti e venati Olio doliva; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi scorza darancia finemente grattugiata; 6 gamberetti e venati Pepe macinato fresco; 6 rami di rosmarino da 12 pollici; 6 gamberetti e venati Sale; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogni grandi, tritati; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice aceto di riso non stagionato

Gli spiedini di petto d'anatra smaltati all'arancia con insalata di asparagi potrebbero essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Questa ricetta senza glutine e senza latticini serve 6 e costa $9.01 per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 38g di proteine, 22 g di grasso, e un totale di 526 calorie. Vai al negozio e raccogli asparagi, sale, arance navel e poche altre cose per farlo oggi. Per consumare il sale si potrebbe seguire questo corso principale con il Ricetta dei fatturati di mele come dessert. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È portato a voi dalle mie ricette. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un spettacolare spoonacular punteggio di 82%. Provare Petto d'anatra all'arancia e Dragoncello con Insalata verde e riso asparagi e mandorle, Petto d'anatra e insalata di arance, e Insalata di petto d'anatra all'arancia per ricette simili.

Istruzione

Tagliare indietro la pelle sul petto d'anatra in modo che copre a malapena la carne. Segnare il grasso in un modello di diamante.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Sbucciare le arance; rimuovere il midollo bianco amaro. Lavorando su una ciotola, tagliare tra le membrane per rilasciare le sezioni. Spremere le membrane sopra la ciotola; riservare il succo per la glassa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Bastoncini Di Pretzel

Salsa Di Sesamo Giapponese Preparata

1 Cucchiaio Di Zucchero Rosso Grezzo

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

In una teglia media e poco profonda, unire lo scalogno, il vino, la scorza d'arancia e 1/2 cucchiaino di pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pane Bianco, Tagliato A Fette Sottili (circa 18 Fette)

Panna Da Montare Aggiuntiva

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Attrezzatura che userete

Miscela Di Zucchero Di Canna Splenda®

Aggiungere i petti d'anatra e girare a cappotto. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Petto D'anatra

In una piccola casseruola, far bollire il Grand Marnier con 1 tazza di succo d'arancia a fuoco moderatamente alto fino a quando sciropposo e ridotto della metà, circa 12 minuti. In una piccola ciotola, mescolare 3 cucchiai di sciroppo d'arancia con l'aceto di riso. Condire la vinaigrette con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Grand Marnier

Come L'invidia Dell'angelo

1 1/2 Tazze Di Salsa Di Prugne

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

3 Bastoncini Di Pretzel

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Accendi una griglia. Affettare ogni petto d'anatra metà trasversalmente in pezzi 1 1/2-pollici di spessore. Spoglia due terzi delle foglie da ciascun ramo di rosmarino, lasciando una nappa in alto. Spargere le foglie di rosmarino sui carboni ardenti o sulle barre di calore della griglia a gas. Infilare i pezzi di anatra sui rami di rosmarino, lasciando 1/2 pollice tra di loro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne Di Montone Disossata, Tagliata A Cubetti Da 3 A 4 Pollici - In Alternativa, Spalla Di Agnello Disossata

Petto D'anatra

Anatra Intera

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Spennellare gli asparagi con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Grigliare gli asparagi su un fuoco medio-caldo, girando una volta, fino a quando croccante-tenero, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Lasciare raffreddare leggermente e tagliare in lunghezze di 2 pollici. In una grande ciotola, gettare gli asparagi con le sezioni di arancia e la vinaigrette.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fette D'arancia

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Condire gli spiedini di anatra con sale. Griglia, lato della pelle verso il basso, su un fuoco moderatamente basso, spazzolando con un po ' di sciroppo d'arancia rimanente, fino a quando la pelle è profondamente rosolata e croccante, circa 5 minuti. Girare gli spiedini e grigliare, spazzolando frequentemente con lo sciroppo, fino a quando l'anatra è mediamente rara.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Bastoncini Di Pretzel

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

Anatra Intera

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

Fiocchi Di Verdure

Trasferire gli spiedini nei piatti e servire con l'insalata di asparagi e arance.

Ingredienti di cui avrai bisogno

8 Once Di Prosciutto Affettato, Jamon Iberico O Altro Prosciutto Di Alta Qualità, Tagliato A Dadini

3 Bastoncini Di Pretzel

Fai in anticipo: lo sciroppo d'arancia e la vinaigrette possono essere refrigerati separatamente durante la notte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Libbra Di Gamberi Cotti, Tagliati A Metà Nel Senso Della Lunghezza

3 Bastoncini Di Pretzel

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

Raccomandazione del vino: Uno spumante acido ma ricco o un bianco ricco e aromatico con note agrumate e piccola quercia sopporterà le arance acide e gli asparagi affumicati in questo piatto. Cercate il bargain 2000 Gamma Goundrey Chardonnay Unwooded o il Nonvintage Domaine Chandon Blanc de Noirs Carneros

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spumante