Spiedini di agnello marocchino alla griglia con uva

Gli spiedini di agnello marocchino alla griglia con uva potrebbero essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Una porzione contiene 275 calorie, 19g di proteine, e 15g di grasso. Per $2.15 per porzione, questa ricetta copre 15% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 5. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. È perfetto per Il quarto di luglio. Se hai prezzemolo, coriandolo macinato, curry in polvere e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per utilizzare il cumino di terra si potrebbe seguire questo corso principale con il Mousse al cioccolato marocchino come dessert. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 58%, che è solido. Ricette simili sono Spiedini di agnello con spezie marocchine, Kebab di agnello (o manzo) marocchino, e Kebab di agnello marocchino con Couscous dorato.

Istruzione

In una grande ciotola, unire olio d'oliva, succo di limone, aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo, sale, curry in polvere, paprica, cumino, timo, coriandolo, scaglie di cile e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

Cipolla Bianca, Tagliata A Dadini

Gamberetti, Con La Coda, Senza Carapace, Sgusciati

2 (lattine Da 14 Once) Di Brodo Di Pollo A Basso Contenuto Di Sodio

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Once Fluide Di Acqua Fresca

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Cipolle Bianche O Gialle Medie, 1 Tagliata In Quarti E 1 Tritata

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

Aggiungere l'agnello e mescolare per rivestire accuratamente. Coprire e raffreddare almeno 1 ora o fino a 1 giorno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Infilare cubetti di agnello alternativamente con uva su 6 o 7 spiedini (vedi note).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Uva

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

Disporre gli spiedini su un solido letto di carboni medio-caldi o di calore medio-alto su una griglia a gas (si può tenere la mano a livello della griglia solo 3 o 4 secondi); chiudere il coperchio sulla griglia a gas. Cuocere, girando spiedini, se necessario, fino a quando l'agnello è rosolato su tutti i lati, ma ancora rosa al centro (medio-raro; tagliare alla prova), 5 a 6 minuti, o appena rosa al centro (medio), 6 a 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Piselli Sgusciati, Facoltativo

Attrezzatura che userete

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

Fiocchi Di Verdure

Trasferire gli spiedini su un piatto e cospargere con il prezzemolo rimanente.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Attrezzatura che userete

Caramelle Air Head, Tagliate A Strisce Sottili

Abbinamento: Zinfandel succoso e speziato con buona frutta (le prugne sono un vantaggio), erbe aromatiche e acido ma contenuto di alcol e tannini. I migliori nel nostro abbinamento: Ridge York Creek 2003 (Napa Valley; $28), Mayo Ricci Vineyard 2004 (Russian River Valley, CA; $30) e Seghesio 2004 (Sonoma County; $20).

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Alcol

1 Cucchiaio Di Burro Non Salato, Sciolto, Più 2 Cucchiai Non Sciolti

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

Biscotti Al Latticello Refrigerati A Tubo, Separati E Tagliati In Quarti

2 Grandi Peperoncini Chipotle In Salsa Adobo, Tritati Finemente, Più 2 Cucchiai Di Salsa Adobo

Ponti di sapore: uno Zinfandel jammy scatena le uve caramellate sulla griglia, e un vino speziato si abbina alle spezie esotiche nella marinata per l'agnello. L'acido, ancora una volta, controbilancia la carne alla griglia, mentre un livello alcolico ragionevole e tannini-insieme a una buona frutta-mantengono sotto controllo il fattore di irritazione delle spezie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice