Spalla di maiale in salamoia cotta in una Caja China con salsa di immersione all'arancia acida

La spalla di maiale in salamoia cotta in una Caja China con salsa di immersione all'arancia acida potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Per $2.05 per porzione, questa ricetta copre 25% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 366 calorie, 29 g di proteine, e 13 g di grasso. Questa ricetta serve 8. 1 persona era contento di aver provato questa ricetta. È perfetto per Il Super Bowl. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e senza latticini dieta. Se si dispone di 1 habanero cile, pepe in grani, sale e pepe, e pochi altri ingredienti a portata di mano, si può fare. Per consumare lo zucchero si potrebbe seguire questo corso principale con il Biscotti di zucchero senza zucchero raffinati di grano intero come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 16 ore e 30 minuti. È portato a voi da Foodnetwork. Tenendo conto di tutti i fattori, questa ricetta guadagna un punteggio spoonacular di 68%, che è solido. Provare Caja Cina-Arrosto, Petto di tacchino in salamoia con spezie spagnole e salsa all'arancia acida, e Polpette di maiale vietnamita con salsa di immersione calda e acida per ricette simili.

Istruzione

Attrezzatura speciale: La Caja Cina

Sbattere insieme l'acqua, il sale, lo zucchero e i grani di pepe in una pentola extra grande o in un grande contenitore di plastica fino a quando la maggior parte del sale e dello zucchero non si sono sciolti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Mazzetto Di Erbe Aromatiche Fresche Come Coriandolo, Maggiorana O Origano E Timo

Con Mandorle (1,45 Once Ciascuna), Tritate

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Attrezzatura che userete

1 Piccolo Scalogno, Tagliato A Fettine Sottili A Mezzaluna

1/4 Di Tazza Di Shaohsing, O Vino Di Riso Cinese

Mettere la spalla di maiale nella miscela, assicurandosi che sia completamente immersa e conservare in frigorifero per almeno 12 ore e fino a 24 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla Di Maiale

Rimuovere la carne di maiale, sciacquare bene con acqua fredda poi asciugare. Condire la carne di maiale con coriandolo e condimento achiote.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolle Gialle, Sbucciate, Grattugiate

1 Cucchiaio Di Cipollotti, Tagliati A Pezzi Da 1 Pollice

Annatto

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Preparare una Caja China secondo le indicazioni del produttore.

Mettere carne di maiale, lato della pelle verso il basso, nella scatola e riempire con cura vassoio alla sua piena capacità con carbone acceso. Cuocere per 1 ora, scoprire con cura (sarà necessario proteggersi dal calore) la Caja China e capovolgere la carne. Quando si gira la spalla di maiale, fare alcuni piccoli tagli nella pelle. Coprire la Caja China, aggiungere più carbone, se necessario, e continuare la tostatura per 2 a 2 1/2 ore in più. Non scoprire fino a quando il maiale è fatto. In alternativa, è possibile grigliare il maiale; iniziare a fuoco vivo per carbonizzare e quindi ridurre il calore, coprire e cuocere fino al grado desiderato di cottura. Puoi anche usare un girarrosto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Spalla Di Maiale

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Attrezzatura che userete

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Quando il maiale è fatto, toglierlo dalla Caja China e lasciare riposare per almeno 15 minuti prima di affettarlo. Tagliare e servire con la salsa di immersione all'arancia-Habanero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Immersione

Peperoncino Habanero

3 Bastoncini Di Pretzel

Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con Cappuccio Di Grasso Inciso In Profondità (circa

Griglia di calore ad alta. Portare a ebollizione il succo d'arancia e il succo di lime in una casseruola media non reattiva sulle griglie della griglia e cuocere fino a ridurre a circa 2 tazze.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Costolette Di Maiale, Aperte A Farfalla E Battute Sottilmente

Avocado Hass Leggermente Schiacciato

Attrezzatura che userete

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Lasciate raffreddare leggermente.

Trasferire il composto in un frullatore e aggiungere la cipolla, l'aglio, l'habanero, l'aceto e il miele e frullare fino a che liscio. Con il motore in funzione, aggiungere lentamente l'olio e frullare fino a quando emulsionato. Condire con sale e pepe, a piacere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Bistecche Di Controfiletto Di New York, Con Osso, Se Desiderato