Spalla di Maiale con Salsa Verde

Name: Spalla di Maiale con Salsa Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Messicana
Ingredients: 3 filetto fagiolini verdi già tagliati; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 79 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (leggermente imballato) tritato foglie di sedano fresco; 1 1 cucchiaio di origano essiccato sale grossolano kosher; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi rosmarino fresco tritato; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani rosmarino fresco tritato; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi salvia fresca tritata; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani salvia fresca tritata; 1 spicchio daglio, sbucciato; 6 spicchi daglio, tritati; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani succo di limone fresco; 1 1 cucchiaio di origano essiccato buccia di limone finemente grattugiata; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile prezzemolo fresco tritato; 4 kg intero osso-in heritage spalla di maiale arrosto (Boston butt); 1 1 cucchiaio di origano essiccato 1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne

La spalla di maiale ricetta con Salsa Verde potrebbe soddisfare il vostro desiderio messicano in giro 45 minuti. Questo corso principale ha 558 calorie, 55 g di proteine, e 35g di grasso per porzione. Questa ricetta serve 8. Per $2.37 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine, senza latticini, e primal dieta. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Una miscela di rosmarino, salvia, aceto di vino e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per consumare l'olio d'oliva si potrebbe seguire questo corso principale con il Parfait di banana saltata, granolan e yogurt come dessert. Con uno spoonacular punteggio di 87%, questo piatto è eccellente. Provare Spalla di maiale strofinata al finocchio con Salsa Verde, Maiale in Salsa Verde, e Salsa Verde Brasato di Maiale per ricette simili.

Istruzione

Con il processore in esecuzione, far cadere le acciughe e l'aglio attraverso il tubo di alimentazione e tritare finemente. Raschiare i lati della ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acciuga

Aglio

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere prezzemolo, foglie di sedano, succo di limone, scorza di limone, aceto di vino rosso, rosmarino tritato e salvia tritata. Utilizzando on / off si trasforma, processo fino a quasi liscio. Con la macchina in funzione, aggiungere gradualmente l'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Aceto Di Vino Rosso

Foglie Di Sedano

Succo Di Limone

Scorza Di Limone

Olio D'oliva

Rosmarino

Prezzemolo

Sage

Trasferire la salsa verde nella ciotola. Condire con sale e pepe. FAI AVANTI: può essere fatto 1 giorno prima. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Lattina) Salsa Verde In Scatola

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Involucro Di Plastica

Ciotola

Posizione rack nel terzo più basso del forno; preriscaldare a 232°.

Attrezzatura che userete

Forno

Mescolare aglio, salvia, rosmarino, sale grossolano kosher e pepe nero appena macinato in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Nero Macinato

Sale Grossolano Kosher

Rosmarino

Aglio

Sage

Attrezzatura che userete

Ciotola

Spennellare l'olio su tutto il maiale, quindi strofinare la miscela di spezie su tutto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Olio Da Cucina

Strofinare Il Condimento Secco

Mettere la carne di maiale sul set rack in teglia. Arrosto 20 minuti. Ridurre il calore a 149° e continuare ad arrostire fino a quando instant read termometro inserito nel centro registri185, circa 6 1/2 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Padella Di Torrefazione

Termometro Da Cucina

Togliere la carne di maiale dal forno; tenda con un foglio per tenere in caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Maiale

Attrezzatura che userete

Stagnola

Forno

Lasciate riposare 15 minuti.

Tagliare a pezzi di 1/2 pollici di spessore e servire con salsa verde a fianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Lattina) Salsa Verde In Scatola

Attrezzatura

Ciotola

Involucro Di Plastica

Forno

Padella Di Torrefazione

Termometro Da Cucina

Stagnola

Ingrediente

Serving:

3filetto

fagiolini verdi già tagliati 2Barretta di caramello Heath in pezzi

salsiccia di maiale senza rivestimento 791 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

(leggermente imballato) tritato foglie di sedano fresco 11 cucchiaio di origano essiccato

sale grossolano kosher 2Barretta di caramello Heath in pezzi

rosmarino fresco tritato 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

rosmarino fresco tritato 2Barretta di caramello Heath in pezzi

salvia fresca tritata 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

salvia fresca tritata 1

spicchio d'aglio, sbucciato 6

spicchi d'aglio, tritati 22 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani

succo di limone fresco 11 cucchiaio di origano essiccato

buccia di limone finemente grattugiata 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 11 cucchiaio di origano essiccato

1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

prezzemolo fresco tritato 4kg

intero osso-in heritage spalla di maiale arrosto (Boston butt)11 cucchiaio di origano essiccato

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di sale kosher, aggiuntivo per condire la carne

Vino consigliato: Pinot Nero, Riesling, Rosa Frizzante

Pinot Nero, Riesling e rosé frizzante sono ottime scelte per il messicano. Vini bianchi acidi come il riesling o rossi a basso tannino come il pinot nero possono funzionare bene con i piatti messicani. Anche il rosé frizzante è un abbinamento sicuro. Un vino che si potrebbe provare è Burn Cottage Cashburn Pinot Noir. Ha 4,7 stelle su 5 e una bottiglia costa circa 30 dollari.