Spalla di Agnello Brasato con Timo, Carote e Finocchio

Name: Spalla di Agnello Brasato con Timo, Carote e Finocchio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 intero per prosciutto da incastrare; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 2 tazze di noci pecan tritate, facoltative; 6 grande carote, 2 sbucciate e tritate grossolanamente, 4 sbucciate e tagliate a rondelle; 2 grande bulbi di finocchio, tagliati, animati, tagliati a strisce di fiammifero; 1 testa aglio, non sbucciato, tagliato orizzontalmente a metà; 4 2 pollici di spessore agnello spalla-lama braciole (circa 4 3/4 libbre totale); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice 3 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo); 2 grande cipolle rosse tritate grossolanamente; 8 grande rametti di timo fresco; 680 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. pomodori tritati grossolanamente; 355 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile (o più) acqua

Spalla di agnello brasato con timo, carote e finocchio potrebbe essere solo il corso principale che stai cercando. Una porzione di questo piatto contiene circa 47g di proteine, 28 g di grasso, e un totale di 561 calorie. Per $3.86 per porzione, questa ricetta copre 40% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 4. Solo poche persone hanno fatto questa ricetta, e 1 direbbe che ha colpito il posto. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e primordiale dieta. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 45 minuti. Se hai pomodori, bulbi di finocchio, acqua e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 80%. Questo punteggio è enorme. Ricette simili includono Spalla di Agnello Brasato con Patate e Finocchietto, Sidro-Spalla di maiale brasato con finocchio e mela, e Spalla di maiale brasato con purea di patate finocchio.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Tagliare il grasso di agnello e scartare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Attrezzatura che userete

Forno

Tagliare ogni chop longitudinalmente lungo le ossa in 3 pezzi separati, lasciando le ossa attaccate alla carne.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Carne

Cospargere l'agnello con sale e pepe. Sciogliere 1 cucchiaio di burro con 1 cucchiaio di olio in grande pentola da forno a fuoco vivo. Lavorando in lotti, aggiungere l'agnello alla pentola e soffriggere fino a doratura su tutti i lati, circa 8 minuti per lotto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Burro

Agnello

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Pentola

Trasferire l'agnello nella ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Attrezzatura che userete

Ciotola

Aggiungere le cipolle, le carote tritate 2, la testa d'aglio dimezzata e i rametti di timo 6 alla pentola e soffriggere fino a quando le cipolle sono marroni, circa 7 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Timo Fresco

Carota

Aglio

Cipolla

Attrezzatura che userete

Pentola

Aggiungere i pomodori e mescolare 2 minuti. Restituire l'agnello e gli eventuali succhi accumulati in pentola. Mescolare in 1 1/2 tazze di acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodoro

Acqua

Agnello

Attrezzatura che userete

Pentola

Cospargere di sale e pepe. Portare la miscela a cuocere a fuoco lento. Coprire bene la pentola; trasferire in forno e cuocere fino a quando l'agnello è molto tenero, aggiungendo fino a 3/4 tazza di acqua in più se i succhi evaporano, circa 2 ore e 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Acqua

Agnello

Attrezzatura che userete

Forno

Pentola

Usando le pinze, trasferire l'agnello in una ciotola media; scartare le ossa.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Agnello

Attrezzatura che userete

Pinza

Ciotola

Versare la miscela di verdure dalla pentola nel colino impostato su una grande ciotola. Premere sui solidi per estrarre il più possibile polpa vegetale e succo di pan. Restituire la polpa e il succo tesi al piatto. Spoon il grasso dalla superficie. Riportare l'agnello in pentola; portare il composto a cuocere a fuoco lento. Condire a piacere con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Vegetale

Estrarre

Succo

Agnello

Attrezzatura che userete

Setaccio

Ciotola

Padella

Pentola

Sciogliere 2 cucchiai di burro con 1 cucchiaio di olio in grande padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Olio Da Cucina

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere le carote affettate, 2 rametti di timo, finocchio e alloro e soffriggere fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 5 minuti. Ridurre il calore a medio-basso; coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono molto teneri, mescolando spesso, circa 35 minuti. Scartare timo e alloro. Condire con sale e pepe.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Timo

Vegetale

Foglie Di Alloro