Spaghettini alla Chitarra con Bottarga

Name: Spaghettini alla Chitarra con Bottarga
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile briciole di pane tostato; 2 kg pomodori pelati interi, schiacciati a mano e succhi riservati; 1 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente carota grattugiata finemente; 1 pizzico Pizzica i fiocchi di peperoncino; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile foglie intere di prezzemolo a foglia piatta; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice foglie di timo fresche tritate o 1 cucchiaio essiccato; 3 spicchi daglio, tagliati a fette sottili; 4 spicchi daglio, sbucciati e tagliati a fette sottili; 1 a 1 habanero Cile, seminato e affettato sottilmente (usare guanti di gomma per seminare e affettare); 4 gamberetti e venati Sale kosher; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extra vergine di oliva, più extra per la spruzzatura; 1 Cipolla spagnola, dadi da 1/4 di pollice; 4 gamberetti e venati Sale; 454 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. spaghettini (riserva 1 tazza di liquido di cottura); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori essiccati al sole, tagliati in pezzi da 1/2 di pollice; 4 gamberetti e venati Bottarga, per grata

Spaghettini alla Chitarra con Bottargan è un senza latticini ricetta con 4 porzioni. Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 21 g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 743 calorie. Per $2.76 per porzione, questa ricetta copertine 36% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Solo a poche persone è piaciuto molto questo corso principale. 1 persona è rimasta colpita da questa ricetta. È portato a voi da Foodnetwork. Se hai carota, cipolla, pomodori e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 40 minuti. Nel complesso, questa ricetta guadagna un eccellente punteggio spoonacular di 90%. Provare Spaghetti Alla Chitarra Con Pomodoro, Spaghetti alla Chitarra con ragÃ1 di Agnello e Peperone Dolce, e Pasta con Verdure primaverili (spaghetti Alla Chitarra Con Verdure per ricette simili.

Istruzione

Portare a ebollizione 6 litri d'acqua e aggiungere 2 cucchiai di sale.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Punte Per Pasticceria - Punte Rotonde N. 4

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

In una padella fredda da 12 a 14 pollici, unire l'olio d'oliva, il cile e l'aglio e sudare lentamente a fuoco medio fino a quando l'aglio è morbido, circa 3 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

6 Tomatillos, Pelati E Tritati

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il pomodoro essiccato al sole, il prezzemolo, la salsa di pomodoro e 1 tazza di liquido di cottura della pasta e portare a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pomodori Secchi Da Un Barattolo

1 Grossa Cipolla Dolce, Tritata Grossolanamente

1/4 Di Tazza Di Grasso Di Maiale

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione, finché sono teneri ancora al dente, circa 5 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Scolare la pasta e aggiungerla al composto di pomodoro. Gettare a fuoco alto per 1 minuto. Dividere la pasta in modo uniforme tra 4 ciotole riscaldate. Grattugiare la bottarga su ogni ciotola come una spolverata di formaggio, cospargere di pangrattato e servire immediatamente con una spolverata di scaglie di peperoncino e un filo d'olio d'oliva.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 O 2 Peperoncini Piccanti, Privati Dei Semi E Tritati

Cipolla Spagnola, Tagliata A Dadini Da 1 Pollice

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Bottarga

4-1/2 Tazze Di Formaggio Cheddar Grattugiato

2 Cipolle Gialle, Sbucciate E Tritate

Suggerimento Per Servire: Servire Sulla Pasta Cotta

Attrezzatura che userete

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

In una casseruola da 3 litri, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Aggiungere la cipolla e l'aglio e cuocere fino a doratura morbida e leggera, circa 8-10 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Cucchiaino Di Paprika Piccante, Affumicata Se Possibile

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Aggiungere il timo e la carota e cuocere altri 5 minuti, fino a quando la carota è abbastanza morbida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Grasso Di Maiale

1/2 Testa Di Cavolo Verza Tagliata Finemente

Aggiungere i pomodori e il succo e portare a ebollizione, mescolando spesso. Abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 30 minuti fino a quando denso come cereali caldi. Aggiustare di sale e servire. Questa salsa contiene 1 settimana in frigorifero o fino a 6 mesi nel congelatore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo