Soufflé di parmigiano

Name: Soufflé di parmigiano
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Francese, Europea
Ingredients: 6 grande Latte condensato zuccherato (è preferibile la marca Eagle); 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice farina per tutti gli usi; 6 gamberetti e venati Sale kosher e pepe nero appena macinato; 177 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato, più altro per il rivestimento di ramekins; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato, più di più per ramekins; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna

Il soufflé di parmigiano potrebbe essere una buona ricetta per espandere la tua scatola di ricette del corso principale. Per 66 centesimi per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Una porzione contiene 204 calorie, 13g di proteine, e 14g di grasso. Questa ricetta serve 6. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede approssimativamente 50 minuti. 30 persone hanno fatto questa ricetta e avrebbe fatto di nuovo. Se hai burro, farina, sale e pepe kosher e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Per consumare il sale kosher si potrebbe seguire questo corso principale con il Basso contenuto di grassi briciole torta (Kosher-Dairy) come dessert. È portato a voi da Foodnetwork. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 39%. Questo punteggio non è così sorprendente. Provare Soufflé di parmigiano, Soufflé di Gruyère e Parmigiano, e Soufflé di parmigiano e Gruyère per ricette simili.

Istruzione

Preriscaldare il forno a 400 gradi F.

Attrezzatura che userete

Forno

Burro 6 (7 1/2 da 3 1/2 pollici ramekins.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Cospargere con un po ' di parmigiano grattugiato e rivestire tutti i lati e la base del piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Versare il formaggio in eccesso nel prossimo ramekin a cappotto. Continuare a ricoprire i ramekins con il formaggio e mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Scaldare il latte in una piccola casseruola a fuoco basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

In un'altra casseruola media, sciogliere 2 cucchiai di burro a fuoco medio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere la farina e cuocere fuori il gusto di farina cruda, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farina Per Tutti Gli Usi

Attrezzatura che userete

Sbattere

Sbattere nel latte caldo e portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere la padella dal fuoco, aggiungere 3/4 tazza di formaggio grattugiato e condire, a piacere, con sale e pepe (guarda i livelli di sale a causa del formaggio).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sale E Pepe

Formaggio

Sale

Attrezzatura che userete

Padella

Versare il composto in una grande ciotola e mettere da parte per raffreddare a temperatura ambiente.

Attrezzatura che userete

Ciotola

In un mixer stand, montare gli albumi a picchi rigidi.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Sbattere i tuorli nella besciamella raffreddata. Piegare 1/3 di albumi montati nella besciamella per alleggerire la base. Piegare delicatamente i restanti albumi montati a neve per mantenere l'aria incorporata. Riempire con cura i ramekins preparati e disporli su una teglia da forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Tuorlo

12 Cracker Integrali Al Cioccolato Graham

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Sbattere

Cuocere fino a quando lievitato e dorato in cima, circa 20 minuti. Il centro avrà solo un leggero jiggle quando è pronto.

Attrezzatura che userete

Forno

Togliere i ramekins dal forno e servire immediatamente.

Attrezzatura che userete

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Forno

Attrezzatura

Forno

1/2 X 5 1/2 X 2 Pollici) Di Pan Brioche, Tagliato A Fette Spesse 3/16 Di Pollice, Senza Crosta

Ingrediente

Serving:

6grande

Latte condensato zuccherato (è preferibile la marca Eagle)23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

farina per tutti gli usi 6gamberetti e venati

Sale kosher e pepe nero appena macinato 1771 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

parmigiano grattugiato, più altro per il rivestimento di ramekins 23 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice

burro non salato, più di più per ramekins 4731 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 tazza di latte intero o panna

Vino consigliato: Bordeaux, Briciole Di Cracker Graham Al Cioccolato (circa 14 Cracker Interi), Bordeaux Bianco

Bordeaux, Champagne e Borgogna bianca sono le mie scelte top per il francese. Il vino francese è vario quanto il cibo francese, ma raramente si sbaglia con lo champagne. Se il vostro pasto richiede un vino bianco, si potrebbe anche provare un bordeaux bianco. Per un rosso, prova una miscela bordeaux rossa. Si potrebbe provare Domaines Barons de Rothschild Riserva Speciale Bordeaux Blanc. Ai revisori piace molto con una valutazione di 4 stelle su 5 e un prezzo di circa 13 dollari a bottiglia.