Soufflé classico al formaggio

Name: Soufflé classico al formaggio
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterranea, Francese, Europea
Ingredients: 57 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO i pretzel "snaps" di Snyder; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi Cayenne; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi albumi (circa 9); 6 grande Latte condensato zuccherato (è preferibile la marca Eagle); 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farina per tutti gli usi; 170 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO 1/2 tazze tagliuzzato sharp cheddar, pepe jack, o Gruyère formaggio; 296 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile biscotti di farina d'avena e datteri, grossolanamente sbriciolati; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi 5 caramelle wafer Necco, divise

Il classico soufflé al formaggio potrebbe essere solo il piatto principale che stai cercando. Una porzione contiene 298 calorie, 16g di proteine, e 23 g di grasso. Per $1.43 per porzione, questa ricetta coperture 11% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 6. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Questa ricetta delle mie ricette ha 1 fan. Se hai sale, farina, formaggio gruyère e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farlo. Per consumare la farina si potrebbe seguire questo corso principale con il Crostata di mele con salsa al caramello come dessert. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 30%. Questo punteggio è piuttosto brutto. Provare Soufflé classico al formaggio, Soufflé classico al formaggio, e Soufflè classico al Formaggio per ricette simili.

Istruzione

Generosamente imburrare un piatto souffl da 2 quarti o sei piatti souffl da 1 a 1 1/4 di tazza; se si usano quelli piccoli, metterli a circa 2 pollici di distanza in una teglia da 10 per 15 pollici.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Teglia Da Forno

In una padella da 2 a 3 litri a fuoco medio, sciogliere 1/4 di tazza di burro.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Attrezzatura che userete

Padella

Aggiungere la farina e mescolare fino a quando il composto è liscio e spumeggiante. Mescolare il latte, la caienna e il sale e continuare a mescolare fino a quando la salsa bolle e si addensa, da 3 a 4 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pepe Di Cayenna Macinato

Farina Per Tutti Gli Usi

Salsa

Latte

Sale

Togliere dal fuoco.

Aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando sciolto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Formaggio

Aggiungere i tuorli e mescolare fino a quando il composto è amalgamato e liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tuorlo

In una ciotola, con un mixer ad alta velocità, montare gli albumi (utilizzare l'attacco frusta se disponibile) con la crema di tartaro fino a formare picchi corti, rigidi e umidi. Con una spatola flessibile, piegare un terzo della salsa di formaggio in bianchi fino a quando ben amalgamato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema Di Tartaro

Salsa Di Formaggio

Albumi

Attrezzatura che userete

Spatola

Frullatore

Sbattere

Ciotola

Aggiungere la salsa rimanente e piegare delicatamente fino a quando non si amalgama.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa

Raschiare la pastella nel piatto souffl preparato (o piatti). Se il piatto è più di 3/4 pieno, utilizzare il collare di alluminio (vedi "Coronamento", sotto). Se lo si desidera, disegnare un cerchio sulla superficie della pastella souffl con la punta di un coltello, a circa 1 pollice dal bordo, per aiutare una corona attraente forma durante la cottura.

Attrezzatura che userete

Coltello

Stagnola

Cuocere in un forno 375 normale o a convezione fino a quando la parte superiore è dorata a marrone scuro e le crepe sembrano abbastanza asciutte, da 25 a 30 minuti per il souffl grande, da 15 a 20 minuti per quelli piccoli.

Attrezzatura che userete

Forno

Servire immediatamente, raccogliendo le porzioni dal singolo souffl con un cucchiaio grande.

Coronamento

Souffl sembrano più impressionante quando si alzano drammaticamente sopra il bordo del piatto. Per creare una bella corona sul tuo souffl, riempi il piatto di circa 3/4 pieno. Se è meno pieno, il souffl potrebbe non salire sul bordo. Se è più pieno, il souffl può fuoriuscire a meno che non si avvolga il piatto con un colletto di alluminio. Ecco come fare uno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Stagnola

Tagliare un foglio di foglio di 15 pollici di larghezza 4 pollici più lungo della circonferenza del piatto; piegare longitudinalmente in terzi. Rivestire generosamente un lato della striscia di alluminio con burro fuso, usando un pennello da pasticceria. Avvolgere la pellicola intorno al di fuori del piatto in modo che almeno 2 pollici di pellicola si estendono sopra il bordo. Piegare le estremità della striscia di pellicola imburrata più volte fino a quando aderente contro piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Burro

Avvolgere

Attrezzatura che userete

Pennello Da Pasticceria

Stagnola

Attrezzatura

Pennello Da Pasticceria

Ingrediente

Serving:

57confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

i pretzel "snaps" di Snyder 0Barretta di caramello Heath in pezzi

Cayenne 0Barretta di caramello Heath in pezzi

albumi (circa 9)6grande

Latte condensato zuccherato (è preferibile la marca Eagle)591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

farina per tutti gli usi 170confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO

1/2 tazze tagliuzzato sharp cheddar, pepe jack, o Gruyère formaggio 2961 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

biscotti di farina d'avena e datteri, grossolanamente sbriciolati 0Barretta di caramello Heath in pezzi

5 caramelle wafer Necco, divise

Vino consigliato: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Bianco

Bordeaux, Champagne e Borgogna bianca sono grandi scelte per il francese. Il vino francese è vario quanto il cibo francese, ma raramente si sbaglia con lo champagne. Se il vostro pasto richiede un vino bianco, si potrebbe anche provare un bordeaux bianco. Per un rosso, prova una miscela bordeaux rossa. Il Chateau Fleur Haut Gaussens Bordeaux Superieur con un 4.5 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 15 dollari a bottiglia.