Soufflé al limone freddo con salsa al caramello

Name: Soufflé al limone freddo con salsa al caramello
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 gamberetti e venati 1-2 cucchiai di acqua calda; 2 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani piselli surgelati; 3 grande Latte condensato zuccherato (è preferibile la marca Eagle); 1 Oreo ripieni doppi gelatina non aromatizzata; 6 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani succo di limone fresco; 6 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani zucchero, diviso; 6 gamberetti e venati Olio vegetale; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pancetta affumicata tagliata spessa, a cubetti; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 tazza di latte intero o panna

Se 62 centesimi per porzione cadute nel vostro budget, Soufflé al limone refrigerati con salsa al caramello potrebbe essere un incredibile glutine ricetta da provare. Questa ricetta rende 6 porzioni con 340 calorie, 5g di proteine, e 17g di grasso ogni. Se hai gelatina, zucchero, succo di limone e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Questa ricetta è apprezzata da 1 buongustai e cuochi. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 15%. Questo punteggio non è così super. Provare Soufflé al caramello con salsa al caramello, Soufflé al limone, e Soufflé al limone per ricette simili.

Istruzione

Oliare leggermente sei piatti soufflé da 3/4 di tazza o tazze di crema pasticcera; mettere da parte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Olio Da Cucina

Versare 1/4 tazza di acqua in una piccola ciotola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Acqua

Attrezzatura che userete

Ciotola

Cospargere la gelatina; lasciare riposare fino a quando la gelatina si ammorbidisce, circa 15 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Nel frattempo, sbattere i tuorli e l'amido di mais in una ciotola media fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Amido Di Mais

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Sbattere

Ciotola

Unire il latte e 3 cucchiai di zucchero in pesante casseruola media; mescolare a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e la miscela viene a cuocere a fuoco lento. A poco a poco sbattere 1/3 di miscela di latte caldo nella miscela di tuorlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchero

Latte

Tuorlo

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere

Versare il composto nella miscela di latte rimanente nella casseruola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Latte

Attrezzatura che userete

Padella Per Salsa

Sbattere costantemente a fuoco medio-alto fino a quando la miscela bolle e si addensa, circa 2 minuti. Ridurre il calore a medio e frullare 2 minuti in più.

Attrezzatura che userete

Sbattere

Togliere dal fuoco; frullare in succo di limone e scorza di limone.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone

Scorza Di Limone

Attrezzatura che userete

Sbattere

Aggiungere la miscela di gelatina; mescolare fino a quando la gelatina si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelatina

Sbattere gli albumi e i restanti 3 cucchiai di zucchero in una ciotola media per frullare. Set ciotola sopra casseruola di acqua bollente (non lasciare fondo della ciotola per toccare l'acqua); frusta costantemente fino a quando instant-read termometro inserito in miscela registri 60°, circa 2 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Zucchero

Acqua

Attrezzatura che userete

Termometro Da Cucina

Padella Per Salsa

Sbattere

Ciotola

Trasferire la miscela di albume in una grande ciotola di mixer e battere fino a formare picchi rigidi. Piegare la miscela di albume in crema calda al limone in 3 aggiunte.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Albumi

Crema

Limone

Attrezzatura che userete

Mixer Stand

Ciotola

Trasferire il composto in una ciotola media; lasciare riposare 10 minuti per raffreddare leggermente.

Attrezzatura che userete

Ciotola

Dividere la crema al limone tra i soufflé preparati; livellare le cime con il dorso del coltello. Refrigerare soufflé scoperti durante la notte. (Può essere preparato 2 giorni prima. Coprire e conservare in frigorifero.).

Ingredienti di cui avrai bisogno

Crema

Limone

Attrezzatura che userete

Coltello

Eseguire piccolo coltello intorno soufflé per allentare.

Attrezzatura che userete

Coltello

Posizionare piccolo piatto in cima 1 soufflé e invertire. Usando entrambe le mani, tenere piatto e piatto soufflé strettamente insieme e agitare delicatamente, permettendo soufflé a stabilirsi sul piatto (se soufflé non rilascia dal piatto, posto fondo del piatto soufflé in 1 pollice di acqua calda per 20 secondi). Ripeti con i soufflé rimanenti. Spoon la salsa al caramello a temperatura ambiente generosamente sopra ogni soufflé e servire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Al Caramello