Soufflé di pera Taillevent con wafer di pera

Name: Soufflé di pera Taillevent con wafer di pera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 grande Gelato alla vaniglia a ridotto contenuto di grassi, facoltativo; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile acquavite di pere; 1 ( melanzane) pera media matura; 8 1 litro di latte intero, a temperatura ambiente pere medie mature; 450 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. 1/4 tazze di zucchero; 2 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice burro non salato; 789 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile parmigiano grattugiato fresco, più la crosta (facoltativo)

Questa ricetta serve 8 e costa 96 centesimi per porzione. Una porzione di questo piatto contiene circa 4g di proteine, 2g di grasso, e un totale di 369 calorie. Se hai albumi, burro, acqua e pochi altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. 1 persona ha fatto questa ricetta e lo farebbe di nuovo. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. È una buona opzione se stai seguendo un senza glutine e vegetariano dieta. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 15%. Questo punteggio non è così grande. Provare Soufflé di pere, Soufflé di pere con salsa al cioccolato, e Soufflé di formaggio Cabrales con indivia e insalata di pere asiatiche per ricette simili.

Istruzione

Riscaldare il forno a 250 gradi F. Rivestire una teglia con un tappetino in silicone.Lavare la pera e utilizzare un mandolino per tagliare a fette sottili.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Pere Sciroppate

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato

Mettere lo zucchero su un piatto piano e immergere entrambi i lati delle fette di pera nello zucchero per rivestire.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone, Facoltativo

Metà Pere Sciroppate

Striscia Di Scorza Di Limone

Mettere le fette sulla teglia.

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati

Posizionare un altro tappetino in silicone sulla parte superiore, sandwich le fette di pera. Questo li impedirà di arricciarsi nel forno.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Pere Sciroppate

Attrezzatura che userete

Caramelle Ricoperte Di Cioccolato

Unire 1 1/3 tazze di zucchero con 3 tazze di acqua in una casseruola e scaldare sul fuoco fino a quando lo zucchero si scioglie.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Succo Di Limone, Facoltativo

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Togliere dalla stufa.Sbucciare, core, e quarto le pere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Pere Sciroppate

Attrezzatura che userete

2 Lattine (da 14 Once) Di Fagioli Cannelloni, Scolati

Mettere nella casseruola con lo sciroppo di zucchero, aggiungendo altra acqua se necessario per coprire le pere.Fate sobbollire delicatamente a fuoco medio per 12-15 minuti, fino a quando le pere sono tenere.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Elisir G

Metà Pere Sciroppate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Scolare le pere e scartare lo sciroppo.Dadi 8 dei quarti pera e riserva. Purea le pere rimanenti in un robot da cucina fino a che liscio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Metà Pere Sciroppate

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

Attrezzatura che userete

Pomodori Cimelio, Tritati, Facoltativo

Mettere la purea in una casseruola e cuocere a fuoco medio fino a quando non si è ridotto a 2 tazze.

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Togliere dal fuoco.Sciogliere 2/3 tazza di zucchero rimanente nel restante 1/3 tazza di acqua in una casseruola pulita e cuocere a fuoco medio alto fino a quando lo sciroppo diventa caramello dorato.Assicurarsi che la purea è ancora caldo o sarà impostare il caramello troppo veloce.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Succo Di Lime Fresco

Succo Di Limone, Facoltativo

3 Fragole Congelate Non Zuccherate

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

20 Fragole Fresche, Sgusciate

Versare il caramello caldo nella purea e mescolare per combinare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1/3 Di Tazza Di Succo Di Lime Fresco

Aggiungere l'eau-de-vie e mescolare per combinare.Preriscaldare il forno a 475 gradi F. Grasso (8) -8 ramekins oncia con il burro sul fondo e sui lati. Spolverare con il restante 1/4 di tazza di zucchero. Dividere le pere a dadini tra i ramekins.Montare gli albumi in un mixer fino a raggiungere picchi fermi. Piegare gli albumi nella purea di pera. Dividere la miscela tra i ramekins.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Gelato Alla Vaniglia A Ridotto Contenuto Di Grassi, Facoltativo