Snapper rosso intero con Ponzu

Name: Snapper rosso intero con Ponzu
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 peperoncino habanero 1/4 di tazza (a proposito di fiocchi di bonito (katsuobushi), ben confezionati secchi, rasati; 6 pollice kombu; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile Cavolo viola da 1 oncia, tritato; 1 cp. parmigiano grattugiato 6 panini ai semi di sesamo, divisi; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile ponzu, diviso tra 4 piccole ciotole di immersione; 907 peperoncino habanero dentici rossi interi (circa, scalati, sventrati e puliti; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile 1 1/2 tazze di salsa di prugne; 3 Crosta: briciole di cracker Graham salsa di sesamo giapponese; 4 gamberetti e venati più 2 cucchiai di acqua ghiacciata; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile scalogno (parti bianche e verdi), tritato finemente; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile arrosto di lombo di maiale intero, rifilato; 59 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile momiji oroshi

Intero Snapper rosso con Ponzu è un senza glutine, senza latticini, e pescatarian ricetta con 4 porzioni. Questo corso principale ha 298 calorie, 51 g di proteine, e 3g di grasso per porzione. Per $5.07 per porzione, questa ricetta copertine 28% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. 18 persone erano felici di aver provato questa ricetta. Una miscela di momiji oroshi, mirin, sake e una manciata di altri ingredienti sono tutto ciò che serve per rendere questa ricetta così saporita. Per utilizzare la calce si potrebbe seguire questo corso principale con il Torta al Lime Angel Food con glassa di lime e pistacchi come dessert. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta richiede circa 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 90%. Questo punteggio è spettacolare. Provare Dentice rosso, gamberetti e cocomero Ceviche, Ponzu, e Salsa di Ponzu per ricette simili.

Istruzione

* Momiji Oroshi è grattugiato Daikon e interi peperoncini giapponesi secchi. Per fare 1/2 tazza: grattugiare 1 chilo di daikon insieme a 16 peperoncini secchi che sono stati immersi in acqua calda per 5 minuti.Condire leggermente il pesce con sale dappertutto, comprese le cavità.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncino Secco

1 Tazza Di Aglio Tritato

Ravanello Di Daikon

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Caramelle Al Polpo Brillante

Più 2 Cucchiai Di Acqua Ghiacciata

Lasciare riposare il pesce per 30 minuti a temperatura ambiente.Pulire l'umidità che si accumula sulla superficie del pesce con asciugamani di carta.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Tagliare una fessura profonda 1/2-inch longitudinalmente lungo la linea centrale di ogni pesce, dalla testa alla coda. Fatelo su entrambi i lati; i tagli aiuteranno il pesce a cucinare più velocemente e renderanno più facile sfaldare la griglia flesh.To preparare la salsa di immersione, dividere il momiji oroshi e lo scalogno tra le 4 ciotole di ponzu; mettere da parte.Preriscaldare una griglia a medio-caldo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Immersione

Zenzero Intero, Schiacciato

Caramelle Al Polpo Brillante

Attrezzatura che userete

Ciliegie Candite Aggiuntive

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Spennellare la griglia di cottura pulita e oliarla bene.Grigliare il pesce circa 5 minuti per lato. Capovolgere i dentici con attenzione li girare con una spatola di pesce in modo da non rompere a parte. Quando i pesci sono pronti, youll vedere il succo ribollire dalla parte posteriore, e se si sbirciare all'interno della cavità, youll vedere che la colonna vertebrale e la carne vicino ad esso sarà diventato bianco.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3/4 Di Libbra, 1 Confezione, Chorizo, Tagliato Molto Sottile In Diagonale, Togliere Eventuali Budelli Sciolti

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Caramelle Al Polpo Brillante

1 1/2 Libbre Di Formaggio Tallegio, Tritato

Attrezzatura che userete

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

Servite subito il pesce, accompagnato dalla salsa ponzu. Ponzu, rende circa 1 1/2 tazze

Ingredienti di cui avrai bisogno

Salsa Di Immersione

Caramelle Al Polpo Brillante

Aggiungere il sake e il mirin in una piccola casseruola e portare a ebollizione a fuoco vivo. Far bollire per 1 minuto, togliere dal fuoco e lasciare che il liquido venga in camera temperature.In una ciotola, mescolare insieme la salsa di soia, succo di agrumi, aceto, il 1/4 tazza di acqua, la miscela di sake, kombu, e fiocchi di bonito. Coprire liberamente con pellicola trasparente e lasciare la miscela ripida in frigorifero per 12 ore, o durante la notte.Filtrare il ponzu attraverso una garza o un setaccio fine; spremere delicatamente per premere il liquido. Il ponzu rimarrà in frigorifero per 2 settimane.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Fiocchi Di Bonito

Arrosto Di Lombo Di Maiale Intero, Rifilato

Fette Sottili Di Prosciutto Della Virginia O Prosciutto Crudo

Riccioli Di Cioccolato Bianco Da Forno

Kombu

6 Panini Ai Semi Di Sesamo, Divisi

Pastinache, Sbucciate E Tagliate A Pezzi Da 1/2 Pollice

Salsa Di Sesamo Giapponese

Tomatillos, Lavati, Senza Buccia Simile Alla Carta

Attrezzatura che userete

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Acqua Aggiuntiva

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ciliegie Candite Aggiuntive

Attrezzatura

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Ciliegie Candite Aggiuntive

Sambal (pasta Di Aglio E Peperoncino)

4 Grandi Pretzel Ricoperti Di Yogurt

Cipolla Gialla, Tagliata In Ottavi

Acqua Aggiuntiva

1 Libbra Di Piccole Patate Rosse, Tagliate A Pezzi Da 1 Pollice

Cosce E Cosce Di Pollo Con Osso E Con Pelle

Ingrediente

Serving:

4peperoncino habanero

1/4 di tazza (a proposito di fiocchi di bonito (katsuobushi), ben confezionati secchi, rasati 6pollice

kombu 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

Cavolo viola da 1 oncia, tritato 1cp. parmigiano grattugiato

6 panini ai semi di sesamo, divisi 2371 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

ponzu, diviso tra 4 piccole ciotole di immersione 907peperoncino habanero

dentici rossi interi (circa, scalati, sventrati e puliti 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

1 1/2 tazze di salsa di prugne 3Crosta: briciole di cracker Graham

salsa di sesamo giapponese 4gamberetti e venati

più 2 cucchiai di acqua ghiacciata 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

scalogno (parti bianche e verdi), tritato finemente 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

arrosto di lombo di maiale intero, rifilato 591 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

pastinache, sbucciate e tagliate a pezzi da 1/2 pollice 1181 libbra di Mafaldi freschi, se possibile

momiji oroshi

Vino consigliato: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Nero

Il pesce può essere abbinato a Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Nero. Il pesce è vario come il vino, quindi è difficile scegliere vini che vanno con ogni pesce. Un vino bianco croccante, come un pinot grigio o un Grüner Veltliner, si adatta a qualsiasi pesce bianco delicatamente aromatizzato. Pesce carnoso e fortemente aromatizzato come salmone e tonno può anche gestire un vino rosso leggero, come un pinot nero. La marmaglia Pinot Grigio con un 4.9 su 5 stelle sembra una buona partita. Costa circa 20 dollari a bottiglia.