Sidro-Fagiano brasato con cipolle perlate e mele

Name: Sidro-Fagiano brasato con cipolle perlate e mele
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile sidro di mele; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice sidro di mele; 1 intero per prosciutto da incastrare; 0 Barretta di caramello Heath in pezzi salsiccia di maiale senza rivestimento; 1 pizzico Pizzico di pepe nero appena macinato; 1 Oreo ripieni doppi salsiccia di maiale senza rivestimento; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile vino bianco secco; 1 Oreo ripieni doppi pangrattato, un paio di manciate; 5 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice zenzero fresco, sbucciato e tritato grossolanamente; 1 lasciare Dragoncello fresco, tritato; 1 Mela Granny Smith, sbucciata, animata e tagliata a cubetti da 1 pollice; 3 Mele Granny Smith, sbucciate, animate e tagliate a dadini; 1 pizzico Pizzico di sale kosher; 1 pizzico Grande sale kosher; 1 Oreo ripieni doppi patate color ruggine, circa 6 once ciascuna; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile brodo di pollo a basso contenuto di sodio, più aggiuntivo, se necessario; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile olio extra vergine di oliva; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere olio extra vergine di oliva; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice olio extra vergine di oliva; 118 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile succo darancia appena spremuto (da 1 1/2 arance); 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice scorza darancia finemente grattugiata (da 1 1/2 arance); 283 1 zucca gialla, tagliata a cubetti da 2,5 cm. cipolle della perla, estremità della radice tagliate; 1 pizzico Pizzico di zucchero; 2 Barretta di caramello Heath in pezzi succo di limone, facoltativo; 1 Oreo ripieni doppi sale da tavola; 3 3 patate, sbucciate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice foglie fresche di dragoncello, intere; 1 2 cucchiaini di aglio in polvere burro non salato; 1 Cipolla gialla media, tritata grandi cipolle gialle, dimezzate e tagliate sottilmente (circa; 4 kg fagiani, ogni risciacquato dentro e fuori, accarezzò asciutto, tagliato in 6 pezzi

Una porzione di questo piatto contiene approssimativamente 4g di proteine, 23 g di grasso, e un totale di 394 calorie. Se $2.38 per porzione cadute nel vostro budget, fagiano sidro brasato con cipolle e mele perla potrebbe essere un eccezionale senza glutine e vegetariano ricetta da provare. Questa ricetta serve 8. Questa ricetta è piaciuta a 276 buongustai e cuochi. Vai al negozio e prendi olio d'oliva, burro, sale kosher e poche altre cose per farlo oggi. Dalla preparazione al piatto, questa ricetta prende in giro 45 minuti. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 48%. Questo punteggio è solido. Provare Sidro di mele-Cosce d'anatra brasate con uvetta e cipolline, Sidro duro Brasato di maiale con mele e cipolle, e Stufato di maiale con sidro duro, cipolline e patate per ricette simili.

Istruzione

Nel frullatore, unire l'olio d'oliva, lo zenzero, il dragoncello, il succo d'arancia, la scorza, il sale e il pepe e puro fino a che liscio. In una grande ciotola, unire la marinata e il fagiano e gettare a cappotto. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte o fino a 48 ore.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Come L'invidia Dell'angelo

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice

Zenzero Conservato

Ogni Peperone Dolce Rosso, Giallo E Arancione Tritato

Panna Da Montare Aggiuntiva, Facoltativa

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

2 Tubetti (16-1/2 Once Ciascuno) Di Pasta Per Biscotti Al Burro Di Arachidi Refrigerata, Ammorbidita

In forno olandese molto grande a fuoco moderatamente alto, scaldare l'olio d'oliva fino a caldo ma non fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

3 Cucchiai Di Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

2 Lime, Scorza Di 1, Succo Di Entrambi

Rimuovere i pezzi di fagiano dalla marinata, raschiando via l'eccesso e cospargere di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Lavorando in lotti, rosolare i pezzi di fagiano fino a doratura, circa 5 minuti per lato.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grossa Cipolla Dolce, Tagliata Trasversalmente A Fette Spesse 3/4 Di Pollice

Zenzero Conservato

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente per drenare.

Attrezzatura che userete

Tortillas Di Farina (10 Pollici), Tagliate In Quarti

Preriscaldare il forno a 163°. Scremare tutti, ma 1 cucchiaio di olio dalla padella, lasciando bit rosolati in basso, e impostare padella a fuoco moderatamente basso.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere il burro e il calore fino a quando sciolto. Mescolare le cipolle, l'alloro, i semi di finocchio, il sale, il restante 1/2 cucchiaino di pepe e lo zucchero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono ben caramellate, da 30 a 40 minuti.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Pangrattato, Un Paio Di Manciate

Grasso Di Maiale

2 Tazze Di Noci Pecan Tritate, Facoltative

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

1 Spalla O Spalla Di Maiale Disossata, Con La Parte Grassa Incisa In Profondità (circa 5 Libbre)

Succo Di Limone, Facoltativo

Pane Raffermo A Cubetti (cubetti Da 1/2 Pollice), Senza Crosta

Torna fagiano al piatto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Conservato

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere brodo di pollo, sidro e vino. (Il liquido dovrebbe coprire metà dei pezzi di fagiano.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine, Tagliate A Cubetti Da 2,5 Cm

Zenzero Conservato

2 Cucchiai Più 1-1/2 Cucchiaini Di Sciroppo D'acero

(è Possibile Sostituire Il Brodo Di Pollo O Quello Vegetale)

Aggiungere altro brodo di pollo se necessario.) Sollevare il calore ad alta e portare liquido a cuocere a fuoco lento.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine, Tagliate A Cubetti Da 2,5 Cm

Aggiungere le mele, coprire e trasferire la pentola al forno. Brasare, girando pezzi di fagiano di tanto in tanto, fino a quando la carne è cotta attraverso e tenera, 45 minuti a 1 ora.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zenzero Conservato

Quadrati Ciascuno) Rivestimento Di Zucchero Bianco, Tritato Grossolanamente

2 Cipolle Gialle Medie, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

2 Cucchiai Di Miscela Di Zucchero Di Canna SPLENDA®

Grasso Di Maiale

Utilizzando pinze o schiumarola, trasferire fagiano al piatto e coprire con un foglio per tenere in caldo. Impostare pentola a fuoco alto e portare i succhi di pan a bollire. Far bollire, scoperto, fino a quando la salsa è ben ridotto e addensato, circa 25 minuti. Assaggiare e aggiungere ulteriore sale e pepe, se necessario.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Peperoncini, Per Guarnire

Zenzero Conservato

Interiora Di Tacchino E Osso Del Collo

Attrezzatura che userete

Ball® O Kerr® Pint Con Coperchi E Fasce

4 Once Di Formaggio Di Latte Vaccino Stagionato Di Alta Qualità, Come Il Formaggio Flagship Di Beecher, Grattugiato

Gamberi Saltati

Gamberi Saltati, Sgusciati

Grasso Di Maiale

Portare a ebollizione una pentola d'acqua media.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

Attrezzatura che userete

Grasso Di Maiale

Aggiungere le cipolle perlate e far bollire, scoperte, 1 minuto.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Cipolla Di Perla

Scolare e correre sotto l'acqua fredda fino a raffreddare abbastanza per gestire; scivolare fuori pelli.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Parmigiano Grattugiato Fresco, Più La Crosta (facoltativo)

In una piccola padella a fuoco moderatamente alto, scaldare l'olio fino a caldo ma non fumare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Tortillas Di Farina Fresca, Per Servire

Attrezzatura che userete

Gamberi Saltati, Sgusciati

Aggiungere cipolle, mele, zucchero, sale e pepe e mescolare per combinare. Scottare, agitando padella di tanto in tanto, fino a quando le cipolle e le mele sono d'oro scuro, circa 10 minuti. Mescolare il sidro di mele, raschiando eventuali pezzi dorati in padella. Ridurre il calore al minimo, coprire e cuocere fino a quando le cipolle sono tenera forchetta, circa 2 minuti in più.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Sidro Di Mele