Seriamente Italiano: Zuppa di Farro

Name: Seriamente Italiano: Zuppa di Farro
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterranea, Italiana, Europea
Ingredients: 1 l'igname, sbucciato e tagliato a spicchi spessi; 1 Cipolla gialla media, tritata brodo di manzo di buona qualità; 473 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile farro; 1 Barretta di caramello Heath in pezzi timo secco o 2 rametti timo fresco; 1 chiodi di garofano medio aglio, sbucciato e fracassato; 3 2 cucchiaini di pepe in grani macinati grossolani 1 bottiglia (750 ml) di Cotes du Rhone o altro vino rosso secco; 1 ( melanzane) cipolla tagliata a dadini; 57 confezioni di budino al cioccolato fondente istantaneo JELLO pancetta o guanciale, tagliata a dadini; 237 1 libbra di Mafaldi freschi, se possibile pomodori di prugne in scatola, schiacciati e tritati; 10 gamberetti e venati Sale e pepe a piacere

La ricetta Seriamente italiana: Zuppa di Farro è pronta in circa 45 minuti ed è sicuramente un fantastico senza latticini opzione per gli amanti del cibo mediterraneo. Una porzione contiene 226 calorie, 8g di proteine, e 7g di grasso. Per $1.16 per porzione, questa ricetta coperture 9% delle vostre esigenze quotidiane di vitamine e minerali. Questa ricetta serve 10. Questa ricetta di Serious Eats ha 38 fan. Se hai pomodori, olio d'oliva, timo e alcuni altri ingredienti a portata di mano, puoi farcela. A un paio di persone è piaciuto molto questo contorno. Tutto sommato, abbiamo deciso questa ricetta merita un punteggio spoonacular di 50%. Questo punteggio è solido. Ricette simili includono Zuppa di Farro, Zuppa Toscana: Zuppa Italiana, e Zuppa di Salsiccia Toscana.

Istruzione

Mettere il farro in una grande ciotola e coprirlo con un litro di acqua fredda.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farro

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Attrezzatura che userete

1/4 Di Tazza Di Biscotti Allo Zenzero (circa 5 Biscotti)

Lasciare in ammollo il farro per due ore, quindi scolarlo, scartando l'acqua.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farro

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Scaldare l'olio in una pentola capiente e aggiungere lo spicchio d'aglio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

(strappato A Pezzi, Se Desiderato)

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Lasciare sfrigolare l'aglio e cuocere nell'olio fino a quando non inizia a diventare dorato, quindi rimuoverlo.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Anelli Di Peperone Banana Tritati O Peperoncini Piccanti Tritati Di Qualsiasi Tipo

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere la cipolla tagliata a dadini e la pancetta all'olio, mescolando bene. Condire questo composto con un pizzico di sale e mescolare, saltando a fuoco basso fino a quando le cipolle e la pancetta si ammorbidiscono e diventano traslucide ai bordi. Mescolare le erbe e soffriggere per un altro minuto. Non lasciare rosolare la miscela.

Ingredienti di cui avrai bisogno

2 Cipolle Rosse Tritate

3 Tazze Di Trucioli Di Legno Di Quercia O Di Pecan, O 6 Pezzi Grandi, Immersi In Acqua Fredda Per Almeno 1 Ora E Fino A 4 Ore

Trucioli Di Legno Ammollati (mequite, Hickory O Ontano), Facoltativo

5 Caramelle Wafer Necco, Divise

Cipolle Gialle, Sbucciate, Dimezzate E Tagliate A Fette Spesse 1/2 Pollice

Aggiungere i pomodori nella pentola e mescolare, quindi aggiungere il farro, 4 tazze di brodo e 1 tazza di acqua. Portare la miscela a cuocere a fuoco lento, quindi coprire la zuppa e abbassare il fuoco. Fate sobbollire la zuppa coperta per 45 minuti, mescolando ogni 10-15 minuti. Come l'umidità assorbe, aggiungere più brodo alla pentola, una tazza o giù di lì alla volta, mantenendo i grani sciolti e sospesi in liquido.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Zucchine, Tagliate A Pezzi Da 1/4 Di Pollice

3 Coste Di Sedano, Tagliate A Metà

Farro

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Quando il farro è tenero, la zuppa è fatta. Lasciare raffreddare per circa 30 minuti nella pentola.

Ingredienti di cui avrai bisogno

Farro

3 Coste Di Sedano, Tagliate A Metà

Attrezzatura che userete

Rametti Di Prezzemolo Fresco, Tagliati A Fettine Sottili, Per Guarnire

Rimuovere circa 2 tazze di zuppa in un contenitore frullatore e purea liscia. Mescolare la miscela passata nella zuppa e aggiungere altro brodo se necessario. La zuppa non dovrebbe essere spessa o gloppy, ma sciolta e liquida.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

3 Coste Di Sedano, Tagliate A Metà

Attrezzatura che userete

42 Fili Di Liquirizia Rossa

Riportare la zuppa sul fuoco prima di servire; guarnire con prezzemolo, un dribbling di olio d'oliva e una grata di formaggio.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Bottiglia (750 Ml) Di Cotes Du Rhone O Altro Vino Rosso Secco

1 Libbra Di Mafaldi Freschi, Se Possibile

Da 2 A 4 Cucchiai Di Preparato Per Zuppa Di Cipolle

3 Coste Di Sedano, Tagliate A Metà

Consigli sugli avanzi: conservare la zuppa extra per un massimo di tre giorni. La zuppa continuerà ad assorbire l'umidità mentre si siede, quindi potrebbe essere necessario diluirlo alla giusta consistenza con acqua o brodo aggiuntivo prima di riscaldare.

Ingredienti di cui avrai bisogno

1 Grande Mazzo Di Spinaci Di Fattoria, Lavati E Asciugati

Pancetta Affumicata Tagliata Spessa, A Cubetti

3 Coste Di Sedano, Tagliate A Metà